La «thérapeute alimentaire» partage son secret pour avoir mangé sainement quand elle n'a aucun temps

Shira Lechewski, MS, RD, pense que l'une de vos relations les plus importantes pourrait avoir besoin d'une thérapie. Et non, elle ne parle pas de la personne chanceuse qui peut partager un lit avec toi. Elle parle de votre réfrigérateur - et son nouveau livre Le thérapeute alimentaire: brise les mauvaises habitudes, manger avec intention et se livrer sans soucivise à faire de cette connexion plus saine.

Bien que ce serait contraire à l'éthique (sans parler inconfortable) Pour un thérapeute relationnel pour vous laisser jeter un coup d'œil à l'intérieur de sa chambre afin de montrer l'exemple, ce rétrécissement alimentaire n'a pas un tel dilemme moral sur le partage de ses habitudes. Ici, elle propose un look de près et personnel dans son propre réfrigérateur afin de mieux vous permettre de faire non seulement ce qu'elle dit de faire dans le livre, mais aussi ce qu'elle fait réellement IRL.

Continuez à lire pour savoir quoi Le thérapeute alimentaire L'auteur reste dans son réfrigérateur.

À l'intérieur du réfrigérateur de Shira Lechewski

Sauce à l'ail de Karam

«C'est ma sauce secrète pour tout, des vinaigrettes aux marinades."

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Pickles de tuyaux de vampire

«Je suis à peu près sûr que la plupart des cornichons ont de l'ail, mais ce sont surtout à l'ail."

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New Earth Super Probiotic Coconut Kefir

«Le kéfir à la noix de coco est essentiellement quelque chose que je prends une gorgée de quotidiennement pour les probiotiques."

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Nouveau yaourt à la noix de coco de la Terre

«Il y a toujours beaucoup d'aliments en matière de renforcement de la santé dans mon réfrigérateur."

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Rendez-vous

«J'utilise des dates dans beaucoup de mes recettes et j'aime les garder scellées pour la fraîcheur."

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Veggies préchoppées

«Je trouve que le lavage et le hachage sont l'essentiel du travail [avec la cuisine], donc j'aime avoir ce truc déjà fait."

Cette sauce à l'ail me saute tout de suite. Qu'utilisez vous pour ça?

C'est ma sauce secrète pour tout, des vinaigrettes aux marinades. C'est super simple: l'ail frais, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

C'est une bonanza à l'ail! Les cornichons à l'ail sont-ils aussi l'un de vos Go-Tos?

Sentez-vous un thème? Je suis obsédé par l'ail, et oui, ces cornichons sont le paradis! Je suis presque sûr que la plupart des cornichons ont de l'ail, mais ceux-ci sont particulièrement à l'ail. En plus du goût, je les aime parce qu'ils n'ont pas de sucre ajouté, ce que la plupart des cornichons font.

Je déteste laisser notre ingrédient préféré derrière, mais changeons les engrenages. Comment utilisez-vous le kéfir de noix de coco?

Le kéfir à la noix de coco est essentiellement quelque chose que je prends une gorgée de quotidiennement pour les probiotiques. Il y a toujours beaucoup d'aliments de saillie (diversion par microbiome) dans mon réfrigérateur, par exemple le kéfir, le kimchi, et il y a aussi une choucroute sur la deuxième étagère.

Vos carottes semblent tellement plus séduisantes que le sac de bébés séchés que je continue au fond de mon réfrigérateur.

J'aime continuer les légumes lavés comme les carottes à l'avant et au centre de mon réfrigérateur quand je peux tremper dans de la sauce à l'ail, évidemment, car je suis d'humeur pour une collation, je suis moins susceptible de vouloir laver et couper les légumes sur le moment. Je les atteindreai volontiers s'ils sont déjà prêts à y aller, cependant.

Où tous le reste de ces légumes, les pré-chooptés sur la deuxième étagère par le bas, finissent par?

Je trouve que le lavage et le hachage sont l'essentiel du travail [avec la cuisine], donc j'aime avoir ce truc déjà fait. De cette façon, je peux préparer des repas de style assemblage en quelques minutes, que ce soit un sauté, ou un bol de riz au chou-fleur, ou une salade.

Avez-vous d'autres astuces pour manger sainement à la hâte?

Avoir des sauces multitâches sans sucre à portée de main est un changement complet de jeu. Ils peuvent être achetés en magasin ou maison. Mes préférés sont le pesto sans produits laitiers, le curry et le tahini curcuma, qui sont tous dans mon livre.

Je ne peux pas comprendre ce qu'il y a dans le pot avec les choses brunes et enveloppées?

Rendez-vous! J'utilise des dates dans beaucoup de mes recettes, et j'aime les garder scellées pour la fraîcheur.

Qu'est-ce qui se cache d'autre derrière les farines?

Ce sont des flocons de poivron rouge coréen que j'utilise pour faire du kimchi. Je ne l'ai pas fait depuis un moment, mais le kimchi fait maison est de mes choses préférées de tous les temps à manger. Je mangerais du kimchi tout droit sorti du pot, je l'aime autant. Mais quelque chose de vraiment incroyable se produit quand il est associé à du beurre de noix rôti. Le beurre de noix est en train de raccrocher l'acidité féroce du kimchi vignoble piquant de toutes les bonnes manières et ajoute un petit quelque chose dont vous ne saviez pas que vous aviez besoin.

En parlant de beurre de noix, découvrez lequel est en meilleure santé: les amandes ou le beurre d'arachide. Ou, essayez le beurre de graines de tournesol.