Bien sûr, les graines de lin sont pleines de fibres mais comment l'utilisez-vous exactement?

D'une part, cela peut vous aider à vous garder régulièrement. "Le lin est plein de fibres, mais il contient spécifiquement des niveaux élevés de fibre de formation de gel-a mucilage qui est soluble dans l'eau et se déplace donc à travers le tractus gastro-intestinal non digéré", explique Youkilis. "La fibre se lie à tout ce qui doit être balayé et le tire à travers votre système."(Suis-je le seul à trouver ce visuel étrangement satisfaisant?)

Mais ce n'est pas le seul travail de Flax Fiber. "Un autre avantage est que cela peut aider à empêcher la nourriture dans l'estomac de se vider trop rapidement dans l'intestin grêle", dit Youkilis. "Cela peut augmenter l'absorption des nutriments - vous tirez donc plus de la nourriture que vous mangez déjà et que vous pouvez vous rendre plus plein plus longtemps."Si la perte de poids est votre objectif, ajoute-t-elle, cela rendra le processus plus efficace et durablement que de réduire les calories.

Comment intégrer les graines de lin dans votre alimentation

S'il y a un inconvénient des graines de lin, c'est que c'est un peu d'entretien élevé - vous ne pouvez pas simplement ramasser des graines entières de la poubelle en vrac et l'appeler un jour. "Les lèvres entières ne peuvent pas être décomposées et passeront à travers votre système digestif inutilisé", explique Youkilis. "Donc, vous voudrez opter pour des graines de lin moulues ou des repas de lin, versus simplement saupoudrer les graines entières au sommet des smoothies et des salades."

Pour le lin le plus frais possible, Youkilis recommande d'acheter des graines de lin entières et de les broyer en poudre avec un broyeur d'épices chaque fois que vous voulez les utiliser. "Si vous ne pouvez pas moudre les graines vous-même, vous pouvez acheter des farines à flat mais si elle est maintenue dans l'allée du réfrigérateur", ajoute-t-elle. En effet. "Assurez-vous de réfrigérer les graines et les repas et d'utiliser peu de temps après le broyage."

Une autre option est l'huile de lin - elle vous donnera les mêmes avantages pour la santé que les graines entières, mais encore une fois, c'est un peu capricieux. "Vous voudrez également stocker de l'huile de lin dans un endroit frais et sombre et l'utiliser lors de la cuisson à une température plus basse pour conserver ses propriétés nutritionnelles", dit Youkilis.

Une fois que vous avez ces règles, Flaxseed est étonnamment tout ce qui est. Ici, Youkilis partage quelques-unes de ses façons préférées d'incorporer les superseeds dans sa routine de cuisine quotidienne, du matin au soir à la collation de fin de soirée. (Assurez-vous simplement de commencer lentement, dit-elle que plus de 1/4 à 1/2 cuillère à café de démarrage peut provoquer des ballonnements et du gaz.)

1. Utilisez le farine de lin lors de la cuisson

Vous pouvez ajouter de la farine de lin à à peu près tous les biens cuits au four pour un coup de pouce nutritionnel. Il y a plusieurs façons de faire ceci: soit remplacer la moitié à une tasse de farine par un repas de lin; remplacer un œuf par une cuillère à soupe de lin et trois cuillères à soupe d'eau mélangées; Ou remplacez chaque cuillère à soupe de margarine, de beurre ou d'huile par trois cuillères à soupe de repas de lin.

2. Ajouter du lait de lin ou des graines de lin aux smoothies

Peu importe l'option que vous choisissez, le lin est un smoothie infaillible additionné de déchargez une petite quantité de lait ou de graines dans votre mélange. (Il n'est pas nécessaire de moudre les graines d'abord dans ce cas, car le mélangeur le fera pour vous.) Youkilis aime les utiliser à la place des graines de chia dans son smoothie à tarte aux myrtilles, mais comme ils sont assez neutres en saveur, vous pouvez les ajouter à n'importe quel mélange.

3. Utilisez de l'huile de lin dans une vinaigrette maison

Partout où vous utilisez normalement l'huile d'olive ou d'avocat, vous pouvez facilement échanger dans l'huile de lin. C'est un bon compliment pour les pansements salés et doux, et vous n'avez même pas besoin de le limiter aux légumes bruts. Youkilis recommande également de les arroser sur vos protéines, vos aliments fermentés et vos graisses saines, comme celles de votre règle d'intestin de 5 assiettes.

4. Remuer les graines de lin moulues dans votre bol de petit-déjeuner

Le lin moulu est un excellent compliment pour les plats à base de yaourt et de céréales, et si vous le mélangez assez bien, vous ne remarquerez probablement même pas qu'il est là. Les petits déjeuners infusés de lin préférés de Youkilis comprennent la farine d'avoine, l'avoine d'une nuit et les parfaits. Bonus: toutes ces options vous donneront un coup supplémentaire de fibres, amplifiant les avantages du lin.

5. Ajoutez des graines de lin à votre granola maison

Vous pouvez obtenir votre solution de graines de lin à partir de tonnes de granolas sains et achetés en magasin, mais pourquoi ne pas augmenter le facteur de fraîcheur et bricolage un lot à la maison? Remuez simplement un peu de lin moulu dans vos ingrédients granola et faites-le griller à feu doux au four jusqu'à ce qu'il devienne croustillant - cette recette de 7 ans par Daphne Oz ne peut pas être plus simple ou plus conviviale au linge. Oserez-vous de ne pas tout manger en une seule séance…

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