Réfrigérateur look livre Fred DeVito et Elisabeth Halfpapp

Fred DeVito et Lis Halfpapp sont le célèbre couple à New York derrière Corefusion, la classe Killer Barre qu'ils ont créée, qui est offerte dans Exhale Spas à travers l'Amérique du Nord. Le réfrigérateur à Chez Corefusion est un peu comme vous vous attendiez à des lèvres de légumes et d'eau. C'est leur affection pour la bière froide, le coca cola et la pizza que nous leur avons demandé d'expliquer.

Je vois que les légumes ont repris votre réfrigérateur. Êtes-vous végétariens?
Fred: Je dirais que nous suivons un régime méditerranéen. Nous nous en tenons à la viande locale, en plein air et biologique. Lis ne mange pas de la viande rouge, cependant. Mais nous avons toujours des tonnes de légumes verts à la main, des épinards, de la bette à carde et beaucoup de tomates - c'est mon arrière-plan italien.

LIS: Fred a un jardin biologique dans notre petit Cottage Bridgehampton. En été, nous planifions nos repas autour de ce qu'il pousse. Cette période de l'année, nous avons plus de laitue que nous ne savons quoi faire avec.

Qui est le chef en chef?
Lis: Fred fait la majeure partie de la cuisine. Je sert et nettoie.

Fred: En ce moment, je fais beaucoup de soupes, de ragoûts et de grains comme du quinoa, qui est l'un de nos favoris. C'est le grain protéique le plus élevé.

Vous vous entraînez pour gagner votre vie. Est-ce que cela signifie que vous croyez les grands au petit déjeuner des champions?
LIS: J'aime cuisiner des gaufres à l'avoine écossaise ou à des grains entiers le week-end. Fred fouette également les smoothies le matin.

Fred: Je m'étire sur le sol. Pouvez-vous m'entendre? Je vais parler. Je fais attention aux trop de fruits dans les smoothies, à cause du sucre. Mais j'utiliserai des baies et de la banane avec de la poudre de protéines, du germe de blé et de la levure du brasseur.

Lis: l'allergique de Fred aux produits laitiers.

Fred: Je vais aussi jeter des légumes verts dans le mélangeur avec du citron ou du gingembre. C'est tellement nettoyant pour le corps.

Est-ce une bouteille de coke dans votre réfrigérateur?
Lis: ha, ha. Oui, nous pensions que c'était important pour cette photo. Nous savons que le coke contient du sirop de maïs riche en fructose, mais parfois vous voulez quelque chose de sucré à boire. Je n'aime pas l'idée ou les ingrédients de Diet Coke. Vous pouvez voir depuis notre porte de réfrigérateur que nous buvons principalement de l'eau.

Et le vin, la bière et le champagne?
Fred: Ils sont des vignobles locaux dans les Hamptons, et notre cousin possède une cave Hudson Valley. Nous pratiquons l'équilibre dans nos vies: nous avons du vin avec le dîner ou quand les gens viennent, tout comme nos étudiants CoreFusion.

Lis: De plus, je suis allemand, donc j'aime une bière légère. D'une manière ou d'une autre depuis que je suis jeune, j'ai eu dans mon esprit que c'est une boisson pour les athlètes. Il a des électrolytes régénérants. La bière enlève votre soif. Mais je suis un vrai fanatique du thé, pas de sachets de thé mais de thé lâche. J'ai été inspiré par un voyage en Inde il y a des années, et maintenant j'achète des livres et des livres de thé en vrac.

Fred: Lis fait des tonnes de thé avec la menthe verte et la menthe poivrée du jardin. C'est un stimulant digestif. Nous allons broyer le gingembre, nous utilisons beaucoup de gingembre et de citron.

Apportez-vous votre propre nourriture avec vous pour expirer?
LIS: Vous ne voulez jamais vous retrouver dans une situation de glycémie basse. Je mange de petits repas tout au long de la journée et j'ai de petites collations sous la main comme des barres granola au beurre d'arachide.

Fred: Nous essayons de manger des plats cuisinés maison. J'ai appris la tradition de cuisine sur le dimanche de ma mère. Elle m'a inspiré à faire des aliments vraiment copieux mais simples, et je l'apprécie vraiment. Parfois, nous prendrons les soupes et les restes pour travailler.

Vous avez mentionné des aliments simples, c'est une philosophie de la vôtre? N'entrez-vous pas pour les superaliments Big Deal du moment alors?
Fred: La nourriture est du carburant. Il s'agit d'obtenir le bon équilibre entre les légumes et les protéines. Je suis un fan de la vraie nourriture, comme le dit Michael Pollan, et des éditeurs à Journal masculin, qui préconise de manger des aliments puissants comme les baies, les noix et les viandes maigres. Je porte toujours des amandes crues dans mon sac.

Tu sors pour manger?
LIS: Nous avons un lieu de pizza local préféré qui sert une fine croûte sans gluten avec de la marinara épicée. Nous l'avons avec une salade, un verre de vin et beaucoup d'eau.

Fred: Il s'agit de tailles de petites portions. Et une fois par mois, nous faisons une journée de jus. Juste pour faire une pause.