Les pommes de terre sont en fait assez bonnes pour vous, selon ces diététistes enregistrés

Voici ce que vous obtenez dans une grande pomme de terre blanche et crue, selon l'USDA:

• Calories: 255
• Graisse: 0.1 g
• Protéine: 6 g
• Fibre: 9 g
• Glucides: 58 g
• Sucre: 4 g

Peu importe la variété de la pomme de terre, ils sont généralement assez bons pour vous

Il existe plusieurs variétés différentes de ce que nous considérons comme des pommes de terre. Beckerman le décompose:

• Pomme de terre blanche: Votre pomme de terre classique et standard. Ils sont une culture racinaire, dit Beckerman, et sont parfaits pour faire frire et écraser.
• Pomme de terre roussole: Semblable à une pomme de terre blanche, dit Beckerman, sauf qu'ils sont plus élevés dans l'amidon.
• Patate douce: Ils sont un type de tubercule et sont remplis de vitamine A. Et comme son nom l'indique, ils sont de plus doux par rapport à d'autres formes de pommes de terre. Ils sont également riches en fer et en vitamine C.
• Ignamer: Pas la même chose que les patates douces, dit Beckerman! Ils sont légèrement plus élevés en calories et ont un goût moins sucré que les patates douces, mais ont plus de fibres et de potassium.

Attendez, mais qu'en est-il des glucides?

Même avec ces avantages, beaucoup de gens se retrouvent encore rattrapés par les glucides. "Une tasse de glucides sur la taille de votre poing - à un repas associé à des protéines, des graisses saines et des légumes est En fait, faisant partie d'une alimentation saine, "maintient Brissette. "Le problème est lorsque vous allez dans un restaurant et obtenez une pomme de terre au four de la taille de votre tête ou que vous mangez une assiette entière pleine de frites, car il est plus grand que la portion."Tenez-vous à une portion plus modérée de pommes de terre et vous devriez être prêt à partir.

Et oui, les pommes de terre sont élevées sur l'indice glycémique (ce qui signifie qu'il peut avoir un fort impact sur la glycémie), mais elle dit que cela peut réellement fonctionner en votre faveur, comme après un entraînement. "Lorsque vous voulez faire le plein, ce coup rapide d'énergie peut aider", dit-elle. Hashbrowns après la course, n'importe qui?

La façon la plus saine de cuisiner des pommes de terre

Bien sûr, comment vous faites vos pommes de terre et ce que vous les servez aussi avec les choses. Brissette dit que la peau est une bonne source de fibres et de potassium, vous obtenez donc plus de nutriments si vous cuire ou rôtir vos pommes de terre, par rapport à les éplucher et à faire de la purée de pommes de terre. Beckerman est d'accord. "La peau est l'endroit où la fibre et beaucoup de cette bonté nutritionnelle de la pomme de terre vivent", dit-elle. (Donnez simplement à votre spud un bon gommage en premier.)

"De plus, si vous ajoutez une cuillère à soupe de beurre sain en forme de graisse, d'huile d'olive ou d'huile d'avocat, cela entraînera une libération plus lente du sucre et aidera les vitamines à être mieux absorbées", dit Brissette. Vous devez également vous assurer que votre assiette est équilibrée avec les protéines et les graisses, ajoute Beckerman, pour éviter une bombe totale en glucides. (Si vous avez besoin d'idées sur la façon de cuire vos pommes de terre, voici comment manger des patates douces pour chaque repas.)

Alors, oui, les pommes de terre en fait sont en bonne santé aussi longtemps que ils sont mangés avec modération (comme, vous savez, essentiellement tout le reste). Si vous ne les aimez pas, ou si ils ne s'intègrent pas dans votre plan alimentaire actuel, c'est tout à fait bien. Mais si tu faire Profitez d'une bonne pomme de terre au four avec de la crème sure de temps en temps, ne laissez pas les ennemis vous effrayer.

L'article a été initialement publié le 15 décembre 2018. Il a été mis à jour le 2 avril 2019.

Maintenant que vous savez où se trouvent les pommes de terre, obtenez le bas si le riz et les olives sont sains.