Le pop-corn a toujours été une collation approuvée par les diététistes, mais ces marques le rendent encore plus sain

Bien sûr, il existe de nombreuses options de protéines à choisir. Bailey dit qu'ils ont atterri sur le pois parce que c'est une protéine complète, ce qui signifie qu'il a neuf acides aminés essentiels que le corps ne peut pas faire seuls. Et contrairement au lactosérum, c'est aussi végétalien, ce qui fait que la collation faisait appel à un plus large éventail de personnes.

Le pop-corn vert à base de plantes d'Azzizah (14 $.77) La fondatrice Azzizah Rahim a également décidé d'améliorer le profil nutritionnel du pop-corn avec un complément sain: spiruline, un type d'algues qui a des concentrations très élevées de protéines, de fer, de potassium, de zinc, de calcium et de vitamines B. "J'ai décidé d'ajouter de la spiruline parce que j'avais des lacunes en fer pendant l'allaitement de mes enfants et j'ai découvert que c'était une bonne source de fer et d'autres nutriments", dit Rahim. Elle était également dans sa couleur vert émeraude. "Mes enfants ont en fait commencé à associer les légumes verts que je leur nourrissais avec les savoureuses collations de pop-corn vert qu'ils recevaient", dit-elle. (Déposez cela sous Genius Parenting Hacks.)

Création d'une saveur plus audacieuse avec des herbes et des huiles saines

En plus d'être combiné avec des nutriments puissants, le pop-corn a également un dégustation encore mieux grâce à certains mélanges de saveurs audacieuses utilisant les étoiles de garde-manger les plus saines (plutôt que les huiles ultra-raffinées et transformées et les arômes artificiels traditionnellement utilisés sur le pop-corn). Le pop-corn vert à base de plantes d'Azzizah, par exemple, utilise un mélange de levure nutritionnelle, de la poudre de curry, du basilic, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du curcuma, du poivre de Cayenne, du sel de mer et de l'huile d'olive. "J'ai initialement proposé ce mélange en utilisant les épices disponibles dans ma cuisine, qui comprenait mes épices indiennes, africaines et caribéennes préférées", dit Rahim. Mais l'ingrédient le plus important de cette liste, dit-elle, était la levure nutritionnelle. "En tant que végétalien, j'avais besoin de quelque chose pour remplacer le pop-corn de parmesan au fromage que j'ai [aimé] et j'ai découvert que la levure nutritionnelle donnerait à mon pop-corn un goût savoureux et ringard."

La levure nutritionnelle est également un ingrédient central dans Three Dads Popcorn (3 $.99). (La poudre d'oignon biologique, la poudre d'ail biologique et le sel d'Himalaya rose sont également utilisés.) «La levure nutritionnelle, ou« nooch », comme beaucoup l'appellent, a été un incontournable de la recette dans nos cuisines depuis des années», dit le co-fondateur Adam Cordell. "Nous faisons du pop-corn avec des levures nutritionnelles dans nos maisons depuis des années. Notre famille et nos amis aimaient tellement notre pop-corn que nous avons décidé de commencer trois papas naturels."

Un pop-corn qui est devenu un favori culte dans le monde du bien-être est le trio de pop-corn sucré, salé et Cheezy de Sakara (45 $). Vous vous souvenez de ces bacs pop-corn que les Boy Scouts vendraient chaque année pendant les vacances? C'est comme ça, seulement mieux. Outre l'huile de noix de coco et le sel rose de l'Himalaya, les seuls autres ingrédients utilisés sont le sucre de coco (dans le sucré) et la levure nutritionnelle (dans le Cheezy). "À la mode complète de Sakara, nous avons réinventé une collation classique en quelque chose rempli d'ingrédients sains - et sans les ingrédients toxiques et cancérigènes souvent trouvés dans le pop-corn micro-ondes", explique la co-fondatrice Danielle Duboise.

La co-fondatrice Whitney Tingle dit qu'en plus de la saveur, une autre raison pour laquelle le pop-corn est si savoureux est le sucre de coco, qui, selon elle, a été choisi tout autant pour ses avantages nutritionnels que la saveur. "Le sucre de coco est un édulcorant de l'indice glycémique inférieur, ce qui signifie qu'il n'engage pas votre glycémie de la même manière que le sucre blanc ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose", dit-elle. Il contient également de petites quantités de minéraux comme le fer et le potassium, ainsi que certains antioxydants, ajoute-t-elle.

Une autre marque de pop-corn biologique qui utilise de l'huile de noix de coco pour donner à la collation un soupçon de douceur est Project Pop (22 $ pour un pack de 2). "Je suis vraiment, vraiment Aimez l'huile de noix de coco. C'est audacieux, noisette et légèrement sucré ", dit le fondateur Chauniqua Major. "Avant de commencer à faire du pop-corn, je l'ai utilisé pendant des années dans mes cheveux, sur ma peau et en cuisinant. Il y a quelque chose dans le profil de saveur de l'huile de noix de coco qui rend notre pop-corn incroyable."Major spécifie que Project Pop utilise l'huile de noix de coco vierge non raffinée en particulier, qui, selon elle, a une saveur plus audacieuse que l'huile de coco raffinée. "J'ai testé 13 huiles différentes avant d'atterrir sur la saveur parfaite parce que la saveur de noix de coco fait une grande différence dans notre pop-corn", dit-elle.

Pop Zero n'utilise pas non plus d'huile. Au lieu du canola omniprésent, l'huile d'algues est utilisée. "Les gens attendent plus de leur nourriture. Non seulement ils veulent des collations qui ont bon goût, mais aussi qui sont bonnes pour vous et bons pour l'environnement. C'est pourquoi nous avons choisi d'utiliser de l'huile d'algues, au lieu d'huiles plus traditionnelles que vous voyez dans le pop-corn ", dit Bailey. (Les algues sont une source de nourriture durable en ce sens qu'il est relativement facile à produire avec un impact limité sur l'environnement.) Il est également très riche en nutriments, contenant de la vitamine A, de la vitamine B-12, du fer et des acides gras oméga-3.

Du maïs utilisé, les huiles et ce qui est saupoudré sur le dessus, clairement le pop-corn a obtenu une mise à niveau majeure. Comme si les diététistes ne l'aimaient pas déjà assez.