`` Je suis un scientifique de l'alimentation, et c'est l'astuce pour rendre votre café moins amer ''

Lorsque vous utilisez du sel dans votre café pour bloquer l'amertume, la clé est de trouver le bon équilibre pour votre palais. Bryson Jackson dit que vous pouvez le faire en commençant petit et en progressant. Commencez par ajouter un peu de sel dans votre tasse, en le remuant, puis en dégustant. Si l'amertume n'est pas tout à fait disparue, continuez le processus jusqu'à ce qu'il se fanage. Ou, portez votre expérience en science de la cuisine au niveau supérieur.

"Tout le monde a son propre seuil unique pour l'amer et le sel. Vous pouvez créer une bouteille compte-gouttes avec un sel de 20% et une solution d'eau à 80% pour trouver le bon équilibre de sel pour votre café et mieux contrôler la quantité de sodium que vous ajoutez ", dit Bryson Jackson. "Bitter est en fait une variante génétique, certaines personnes sont des" supertasters "et incroyablement sensibles à tout ce qui est amer."

Je n'aime pas (ou même comme) Café, mais j'en ai pris un pour l'équipe et j'ai essayé ce hack pour moi-même. Et, choquant, trois petits grains de sel enlevaient l'amertume. Ma bière avait en fait un peu sucré. Alors qui sait avec un piratage aussi facile, mon rêve de devenir un vrai buveur de café (pas celui qui dépend d'une quantité obscène de crémier!) pourrait se réaliser après tout.

Voici un guide diététiste de commande chez Starbucks:

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