Comment travailler plus de luzerne dans votre vie, la plante qui est une légumineuse * et * une herbe

2. C'est une autre source de fer à base de plantes. Si vous ne mangez pas de viande, obtenir suffisamment de fer peut être difficile (vous avez besoin d'au moins 18 milligrammes par jour), mais la luzerne peut aider dans ce département avec 0.3 milligrammes par tasse. "Le fer est important pour votre sang et c'est une excellente source pour obtenir ce nutriment qui ne provient pas d'animaux", Dr. Hunnes dit. Le fer est un composant important de l'hémoglobine, qui est une substance dans les globules rouges qui aide à l'écoulement de l'oxygène à travers le corps.

3. La luzerne est hydratante. La luzerne est une usine hydratante, avec 30 grammes d'eau dans chaque tasse. C'est une des raisons pour lesquelles augmenter votre consommation pourrait aider avec votre teint; La pointe numéro un des dermatologues est pratiquement toujours pour boire suffisamment d'eau et remplir votre alimentation avec des plantes hydratantes.

4. C'est une source naturelle de folate. PSA: Les femmes enceintes ne sont pas les seules qui ont besoin de rester au top de leur jeu folate. Obtenir suffisamment de folate (300 à 400 microgrammes par jour) est important pour la santé cardiovasculaire et la prévention des AVC. Une tasse a 12 microgrammes, ce qui peut contribuer à atteindre cet objectif.

5. La luzerne est une protéine à base de plantes. "Alfalaise une bonne source de protéines à base de plantes si vous mangez le haricot de luzerne lui-même", Dr. Hunnes dit. Cela fait partie de ce qui rend la luzerne si unique et si grande; C'est un hybride à léguminerie d'herbes apportant des avantages des deux.

6. Il a du potassium. Une tasse de luzerne a 23 milligrammes de potassium, qui peuvent être utilisés dans le corps pour équilibrer le sodium et contribuer à une bonne santé cardiovasculaire.

8. La luzerne a de la vitamine C. Une portion de luzerne en a 2.7 milligrammes de vitamine C, faisant partie des 75 milligrammes que vous souhaitez obtenir une journée. Il est important d'obtenir suffisamment de vitamine C pour maintenir votre système immunitaire sur le point, protéger le corps contre les radicaux libres et métaboliser les protéines - SO LA LOAD UP!

Comme vous pouvez le voir, la luzerne est une plante étonnamment riche en nutriments, et Dr. Hunnes dit qu'il n'y a pas de négatifs à manger. Continuez à lire pour voir trois façons de travailler dans vos repas.

3 façons de manger plus de luzerne

1. Ajoutez-le à vos salades et bols de céréales

L'une des façons les plus simples d'ajouter plus de luzerne à votre vie est de la combiner avec d'autres verts ou grains, comme le quinoa ou le farrow. Cette recette du blogueur Avocado Pesto Food Vicky Berman le combine avec du chou frisé, du quinoa, de l'avocat et du concombre pour une salade végétalienne sans gluten.

2. Utilisez-le comme base pour les œufs pochés

Pour une façon plus inattendue de cuisiner avec la luzerne, consultez cette recette du blogueur de la cuisine du médecin et du médecin intégratif Rupy Aujla, MD. Dr. Aujla combine des germes de luzerne avec d'autres ingrédients centraux, notamment des germes de Bruxelles, de l'huile d'olive extra vierge et des œufs.

Regardez la vidéo ci-dessous pour voir pourquoi un diététiste enregistré appelle les œufs "Nature's Multivitamin":

3. Les avoir avec du falafel

Cette recette du blogueur de l'âme bien nourrie et de l'assistant médecin Kasey Gois se double de la protéine végétale grâce à la patate douce de la luzer. Le résultat final est un repas à haute fibre qui est à la fois nourrissant et délicieux.

Plus d'aliments sains sur lesquels vous dormez: l'herbe de blé et les courges spaghetti.