Donnez à vos crêpes une cure de jouvence avec cette recette

Ingrédients
Crêpes
1 tasse de farine de sarrasin
2 cuillères à café de cannelle
1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 c. À thé de sel rose ou de sel de mer
2 œufs (peut soumettre à des œufs de lin pour rendre végétalien)
1/2 tasse de compote de pommes
1 tasse de lait d'amande non sucré
1 pincée de vanille pure
3 cuillères à soupe d'huile de coco

Garnitures
1 saupoudrer des pepitas ou des flocons de noix de coco, grillé
1 cuillère à soupe de sirop d'érable

1. Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

2. Dans un mélangeur, mélanger les œufs avec la sauce aux pommes, le lait d'amande et la vanille. (Vous pouvez également les battre à la main.)

3. Mélanger le mélange humide avec vos ingrédients secs jusqu'à incorporation.

4. Chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole à feu moyen. Cuillère environ un quart de tasse de pâte dans la casserole. Cuire deux à trois minutes de chaque côté. Répétez jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte, en ajoutant de l'huile de noix de coco à la casserole entre les lots si nécessaire.

5. Servir avec les noix grillées et le sirop d'érable, si vous le souhaitez. Apprécier!

Cette recette a été adaptée de ce post original qui a été publié le 16 septembre 2017.

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