Buvez-vous le bon type de matcha?

Matcha Lattes, Matcha Chia Pudding, Matcha Popsicles, Matcha Cocktails - Le thé à poudre fin a à peu près conquis le monde du bien-être. Mais tous les matchas ne sont pas créés égaux. Flash de news: la poudre de qualité de cuisine est nettement plus faible dans les antioxydants et n'est pas aussi fraîche que les versions de qualité cérémonielle, mais la première est souvent commercialisée comme la seconde. Malheureusement, les puristes de thé vert ont souvent du mal à trouver les bonnes choses.

Considérer

4. Le goût

Si vous n'aimez pas le matcha comme saveur, il est possible que vous n'ayez pas encore essayé les bonnes choses. Selon Cheuk, le goût devrait être "un bel équilibre entre la douceur naturelle et une saveur de thé légèrement amère et végétale et être très propre et facile à boire."Si vous sirotant quelque chose de crayeux ou trop amer, le grade de thé est probablement à blâmer.

5. L'odeur

Ils disent que votre nez sait, et le matcha ne fait pas exception. Cheuk dit que la L-théanine, l'acide aminé présent dans les feuilles, devrait donner au thé une odeur sucrée, fraîche et verte ".

6. L'origine

Pensez-y comme le vin - où les feuilles de thé ont été cultivées. "Les principales régions productrices de matchas au Japon - où 80% du produit est produit - Uji, dans la préfecture de Kyoto, et Nishio, dans la préfecture d'Aichi", explique Cheuk. Consultez le site Web d'une marque avant d'acheter, car il devrait inclure ces informations.

7. Le prix

Si vous achetez du matcha pour le même prix que les sachets de thé de camomille confortable, c'est probablement la note culinaire. Le matcha de meilleure qualité est fabriqué avec de jeunes feuilles fraîches et traitées avec des soins extrêmes, ce qui le rend un peu plus cher. "En règle générale, une bonne note de matcha de cérémonie coûtera environ 29 $ à 39 $ pour environ 30 grammes", conseille Cheuk. Mais n'ayez pas peur que vous vous fassiez une tasse à la maison, ce sera toujours moins cher que d'acheter un latte de Matcha au lait d'amande au café au coin de la rue.

La qualité du matcha change la donne et ces marques connaissent la différence. Voici cinq marques Matcha que vous voudrez entrer et siroter.

Maison de Matcha, 35 $ pour 40g

Panatea, 39 $ pour 30g

Ippodo, 21 $.06 pour 40G

Mizuba Tea Company, 50 $ pour 40g

Matchabar Premium, 30 $ pour 30 g

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