8 aliments riches en inuline, une fibre prébiotique qui fait des merveilles pour votre microbiome intestinal

8 aliments riches en inuline qui peuvent aider à la santé intestinale

Obtenir plus d'inuline pendant votre alimentation peut être un excellent moyen de soutenir naturellement la santé intestinale et de récolter les avantages de l'intestin de cette fibre. Sauceda partage huit grandes sources d'inuline pour 100 grammes (ou 3.5 onces).

1. Racine de chicorée: 41.6 grammes

La racine de chicorée offre la plus haute source d'inuline et peut être utilisée comme alternative au café ou en salades. Semblable aux verts de pissenlit, il est naturellement amer, mais vous pouvez adoucir la saveur en trempant la racine dans l'eau ou en le faisant sauter.

2. Artichauts de Jérusalem: 18 grammes

Les artichauts de Jérusalem peuvent être cuits de la même manière que les pommes de terre rousset - ils peuvent être rôtis, sautés ou en purée. Les artichauts de chair blanc de Jérusalem ont une saveur de noisette mais douce qui facilite l'ajouter à vos plats préférés.

3. Greens de pissenlit: 13.5 grammes

"Les verts de pissenlit peuvent être sautés, utilisés dans les thés à base de plantes et parfois ajoutés au pesto", dit Sauceda. Les verts de pissenlit sont également une grande source de vitamines et de minéraux importants comme la vitamine A, la vitamine C, la vitamine K, le folate, le calcium et le potassium. Mais ils ont une bonne morsure (similaire à la roquette), alors n'hésitez pas à expérimenter une méthode de cuisine qui fonctionne mieux pour votre palette.

4. Ail: 12.5 grammes

Si vous cuisinez régulièrement avec de l'ail dans vos repas, alors vous ajoutez déjà de la nourriture riche en inuline à vos repas sans le savoir. L'ail ajoute non seulement une grande saveur aux plats, mais il peut également favoriser la croissance des bifidobactéries, qui est considérée comme de bonnes bactéries dans l'intestin.

5. Poireaux: 6.5 grammes

Les poireaux sont une excellente source d'inuline, ainsi que des vitamines et des minéraux importants tels que les vitamines B6, la vitamine K, la vitamine C, le cuivre, le fer et le manganèse. Souvent considéré comme le frère d'oignons, les poireaux offrent un goût plus doux et plus doux qui peut être ajouté à un éventail de plats. Vous pouvez ajouter des poitrine aux pizzas, aux casseroles et aux soupes. Gardez à l'esprit que les poireaux peuvent nécessiter un nettoyage approfondi avant de manger, car leurs racines et leurs feuilles extérieures peuvent avoir un sol caché.

6. Asperges: 2.5 grammes

L'asperge est un exemple de nourriture riche en prébiotique qui contient de l'inuline et peut également aider à la production de postbiotiques. Bien que les composants de l'inuline dans les asperges soient un peu inférieurs à certains des autres aliments de cette liste, c'est toujours un excellent légume de cuisiner qui offre des tonnes.

7. Blé Bran: 2.5 grammes

"Le son de blé peut être utilisé pour les revêtements sur le poulet ou avec la cuisson, selon vos préférences", dit Sauceda. «Il est également disponible en céréale à manger tel quel, qui peut servir de petit-déjeuner riche en fibres.«Les grains entiers offrent généralement des tonnes de nutriments essentiels en plus de l'inuline, comme les vitamines B, le fer, le cuivre, le zinc, le magnésium, les antioxydants et les phytochimiques.

8. Bananes: 0.5 grammes

Les bananes n'offrent pas le plus grand nombre d'inuline pour 100 grammes, mais ils sont un fruit super polyvalent qui est non seulement délicieux, mais offre de la vitamine C, de la vitamine B6, du magnésium et du potassium.

Notes finales sur l'inulin

«L'inulin est définitivement une belle fibre à ajouter [à votre alimentation], surtout si vous avez du mal à rencontrer la consommation de fibres recommandée, mais sachez que ne pas manger de l'inulin ne va pas nécessairement négativement impact votre santé intestinale », explique Sauceda. Si vous aimez l'un des aliments répertoriés, alors c'est génial! Cependant, si vous ne le faites pas, Sauceda recommande de trouver d'autres sources de fibres ou d'aliments riches en prébiotique que vous aimez.

Sur le devant de la cuisine, Sauceda conseille également d'avoir une recette en place si vous cuisinez avec un nouvel ingrédient, comme l'un des aliments mentionnés ci-dessus. "Choisissez-en un, puis trouvez une recette à faire pour qu'elle ne soit pas seulement dans la cuisine", dit-elle. Je ne sais pas par où commencer? Explorez notre délicieuse liste de recettes saines à essayer.