7 fruits et légumes à maturité en ce moment, ainsi que nos façons saines préférées de les utiliser

Produits d'août à rechercher: ce qui est en saison en ce moment

1. Baies

Les fraises, les bleuets et les mûres sont souvent ce à quoi nous pensons lorsque nous avaissez des produits d'été, et pour une bonne raison. Un bol de baies sucrées juteuses sans fioritures fait la fin simple pour le dîner d'été le plus élevé. Pour une étape, essayez les baies et la crème fouettée végétalienne. Et si vous êtes prêt à allumer votre four, cette tarte aux myrtilles saine avec une croûte sans gluten ne peut pas être battue.

Conseil d'achat: Recherchez des baies dodues et fermes entièrement colorées (rouge, bleu ou violet, selon ce que vous achetez). Évitez les baies froissées et vérifiez les taches de moisissure, ce qui peut se produire si les baies étaient stockées avant de sècher complètement dans les champs.

2. Morelles

Les tomates, les poivrons et les aubergines font tous partie de la famille de légumes de nombres, et ils sont tous à leur plus savoureux des mois chauds et ensoleillés de l'été. (Lire: pas de tomates farineuses ni d'aubergines fades ici.) Tout ce dont vous avez vraiment besoin pour mettre en évidence les meilleures tomates de la saison est un filet d'huile d'olive de haute qualité et de sel de mer, ou vous pourriez jeter cette galette de tomate sophistiquée.

Conseil d'achat: En ce qui concerne les aubergines, vous cherchez une surface lisse et brillante et un légume qui se sent lourd dans votre main et se sent légèrement ferme au toucher. La texture est similaire lorsque. Les tomates doivent avoir une couleur profonde et cohérente et devraient sentir doux et aromatique lorsqu'il est maintenu au nez.

3. Fruits de la pierre

Nommé pour la grande fosse de «pierre» à l'intérieur, la famille des fruits de pierre - qui comprend les pêches, les prunes, les nectarines, les cerises et les abricots, entre autres brille pour sa douceur juteuse à cette période de l'année. Si vous pouvez résister à manger vos fruits crus sur la voiture, rentrez chez vous depuis le marché (emballez des serviettes supplémentaires pour les homogènes!) Il n'y a pas de manque de façons d'utiliser des fruits de fruits dans la cuisine. Mélanger des cerises ou des nectarines hachées sur votre salade, faites une tarte aux fruits classiques ou essayez ce cordonnier végétalien et végétalien sans gluten et sans gluten. Si vous vous sentez comme une gâterie froide, ce service doux à noix de coco cerise végétalienne en une étape ne pourrait pas être plus rafraîchissant.

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Conseil d'achat: Évitez de serrer les fruits de pierre pour vérifier la maturité, ce qui peut meurtrir la chair délicate. Au lieu de cela, utilisez votre odorat; Le fruit devrait sentir floral et sucré. À la recherche d'une chair douce et non ruissée et recherchez des cerises avec les tiges encore attachées - ils dureront plus longtemps une fois que vous les ramenez à la maison.

4. Des radis

Les radis peuvent avoir une représentante imméritée comme étant un dépassement de salade jetable, mais un radis en saison est étonnamment sucré et rafraîchissant. Essayez de trancher pour crudité avec une trempette fraîche ou de les superposer sur du pain croustillant avec du beurre salé comme le font les Français. Ou, essayez de rôtir des radis en deux avec du sel de mer pour un délicieux plat d'accompagnement.

Conseil d'achat: Recherchez des radis avec des légumes verts qui sont encore attachés et qui sont frais, pas flétris ou bruns. Les globes eux-mêmes doivent être aux couleurs vives, lisses et exemptes de imperfections et de fissures.

5. Melons

Pastèque, cantaloup et miellat sont tout à fait idagutiers à cette période de l'année. Ces vedettes n'ont besoin de rien d'autre qu'une simple tranche et des dés pour briller pour un repas ou une collation. Essayez de combiner une combinaison de morceaux de melon avec du yaourt et du granola pour un petit-déjeuner riche en protéines, ou faites un gâteau de pastèque qui parvient à impressionner sans être pointilleux.

Conseil d'achat: Les melons mûrs se sentiront lourds pour leur taille et devraient avoir un son profond et creux lorsqu'on lui donne un coup léger. Les pastèques ne sentent pas beaucoup, mais les miellats et les cantaloups dégagent un arôme sucré une fois qu'ils atteignent la maturité.

6. Courge d'été

Les courgettes et la courge jaune sont des produits d'été par excellence (à ne pas comparer à leurs parents à la peau la plus dure, à la courge d'hiver). Une simple sauteuse ou vapeur est un excellent moyen de faire ressortir la saveur naturelle de ces légumes nutritifs et savoureux, ou de les essayer crus dans des salades. Avoir une récolte exceptionnelle pour passer? Faites du pain de courgettes et congelez pour un avant-goût de l'été toute l'année.

Conseil d'achat: Recherchez des courgettes de petite à moyenne, ce qui signifie pas plus de huit pouces. La courge doit se sentir ferme et être sans entailles et coupes. Conseil de pro: vraiment Les courgettes fraîches seront les poils à cheveux minuscules.

7. Maïs

Lorsque vous commencez à voir des oreilles de maïs fraîches sur les stands de ferme, cela ressemble vraiment à l'été. Bouillie, cuite à la vapeur ou grillée, vous ne pouvez pas vous tromper avec ces tiges tendres et douces. Une touche de beurre et de sel est tout ce dont vous avez besoin - tout autre chose sur complice l'une des saveurs les plus parfaites de la nature. Si vous avez besoin d'une recette pour faire et geler, essayez une soupe de maïs et de gingembre pour une touche inattendue.

Conseil d'achat: Les balles de maïs doivent être vertes vif, enveloppées étroitement et légèrement humides au toucher. Évitez tout ce qui commence à jaune, à sécher ou à se sentir visqueux. Aussi tentant que cela puisse être, ne décollez pas la coque pour inspecter l'intérieur, car cela fait sécher les grains et commencer à perdre leur douceur.

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