6 raisons saines pour lesquelles le saumon est un aliment de base de pratiquement tous les régimes alimentaires

2. C'est une excellente option de protéine maigre

"Selon le niveau d'activité, la recherche montre au plus les repas, nous devrions obtenir au moins 20 grammes de protéines", dit Shaprio. Juste trois onces de saumon, dit-elle, contient 17 grammes. Essentiel pour la guérison, la croissance et le maintien de la masse musculaire et du métabolisme, le saumon est une source maigre de protéines qui vous aide à garder le plein plus longtemps. «C'est un moyen vraiment efficace de pénétrer dans tous les acides aminés», ajoute Shapiro.

3. Il a presque autant de potassium qu'une banane

Si vous pensez que les bananes et les avocats lorsque vous entendez du potassium, vous n'êtes pas seul. Ajoutez du saumon sauvage à ce groupe d'aliments riches en potassium, car une portion de trois onces contient 309 milligrammes (12% de votre apport quotidien recommandé) du minéral sain. C'est comparable au potassium que vous obtiendriez dans une petite banane. Shapiro ajoute que le potassium est idéal pour les ballonnements, car il aide à annuler les effets de trop de sodium et éliminer l'eau supplémentaire. Cela aide également à contrôler la pression artérielle.

4. C'est aussi une bonne source de sélénium

«Quand nous pensons au sélénium, c'est comme:« Mangez vos deux noix du Brésil par jour »», dit Shapiro. Mais, vous l'avez deviné, le saumon est une excellente source à 20 microgrammes par portion. Selenium aide à soutenir la fonction thyroïdienne et la santé des os. C'est aussi un trace minéral, vous n'avez donc besoin que d'une petite quantité (seulement 55 microgrammes par jour) pour être en bonne voie.

5. Il est rempli de vitamines B quittent l'inflammation

Le saumon contient presque tout le spectre des vitamines B, qui contribuent à maintenir les niveaux d'énergie, à prévenir l'inflammation, à protéger le cœur et à renforcer la fonction cérébrale. "Il est vraiment important d'obtenir toutes ces vitamines B dans une seule source, au lieu de les assembler à travers de nombreuses sources différentes", dit Shaprio. Vous obtiendrez environ la moitié de votre RDI de B12, Niacin et B6 dans une portion de saumon.

6. Son contenu de l'astaxanthine aide à lutter contre le mauvais cholestérol

Vous savez à quel point les flamants deviennent roses à cause de toutes les crevettes et des algues qu'ils mangent? Le saumon est similaire et la teinte a des avantages pour la santé supplémentaires. La couleur rouge rosâtre du poisson provient d'un antioxydant appelé astaxanthine, que le saumon tire de leur alimentation. Pour vous, cela aide à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le bien. Des études montrent qu'il peut même fonctionner avec les acides gras oméga-3 pour aider à prévenir l'inflammation dans le système nerveux et le cerveau.

Un autre moment brillant: l'antioxydant est bon pour la peau grâce à ses propriétés anti-âge. "Tout le monde aime parler de la façon dont le saumon garde notre peau et nos cheveux en bonne santé, et c'est à cause de cet antioxydant", dit Shapiro. Il peut aider à lutter contre les signes de dommages aux UV et à prévenir la perte d'eau.

À quoi ressemble une portion de saumon?

Shapiro recommande de manger du poisson d'eau froide ou quelque chose avec des acides gras oméga-3 dedans (comme le saumon) deux à trois fois par semaine pour vraiment maximiser les avantages. Viser les servistes de trois à quatre onces. Le saumon a des niveaux de mercure inférieurs à ceux des autres poissons comme le thon, vous n'avez donc pas à vous soucier de manger trop à moins que vous ne le mangez tous les jours à chaque repas.

Tout conseil pour acheter du saumon?

De manière générale, aller pour le saumon pêché sauvage est votre meilleur pari sur le plan de la qualité. "Le saumon sauvage aura un peu plus de toutes ces bonnes choses", dit Shapiro. Le saumon agricole est naturellement blanc, il est donc teint pour ressembler à du saumon sauvage avec une version synthétique d'Astaxanthine. Cela peut sembler sommaire, mais cela donne en fait bon nombre des mêmes avantages que l'astaxanthine que vous obtiendrez du saumon sauvage. "Si vous mangez du saumon agricole, pensez aux antibiotiques et à ce qui pourrait être ajouté au flux que vous allez ingérer", note Shapiro. (Certains magasins comme Whole Foods vendent uniquement du saumon d'élevage qui est exempt d'antibiotiques et d'OGM et a été élevé avec des pratiques durables.)

Cependant, les poissons capturés plutôt que cultivés ne sont pas toujours faits de manière durable. Par exemple, le saumon sauvage de l'Atlantique était tellement trop pêché que leurs niveaux de population sont à des niveaux extrêmement bas (et il est maintenant illégal de les pêcher dans la nature). Lors de l'achat de poissons pêchés sauvages, recherchez un sceau du Marine Intendance Council, qui indique que le poisson a été pris de manière efficace avec un impact minimal sur l'environnement.

Le saumon sauvage frais peut également devenir une habitude coûteuse. Le saumon congelé ou en conserve est d'excellentes options lorsque vous budgétisation ou simplement intimidé en achetant du poisson. Si vous mangez du poisson durci ou salé, gardez simplement les niveaux de sodium à l'esprit.

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