5 améliorations faciles des herbes pour rendre vos repas sains encore plus savoureux

Si vous aimez le basilic, essayez… le basilic thaïlandais

Le basilic italien a des notes sucrées, c'est pourquoi vous pourriez l'utiliser dans des plats plus doux, comme une salade avec des bleuets frais ou des agrumes, un plat de pastèque avec de la feta, ou même dans la glace italienne ou la crème glacée. «Le basilic thaïlandais est plus salé, avec des notes de réglisse et un peu d'épices», explique Rizzo.

Sans surprise, le basilic thaï est souvent utilisé en thaï et dans d'autres cuisines asiatiques. Essayez de l'utiliser dans un plat de nouilles ou de ramen. Ou vous pouvez l'utiliser dans une salade de poulet épicée ou sauter avec des légumes.

Si vous aimez le persil plat, essayez… du persil bouclé (ou vice-versa)

Originaire de la Méditerranée, le persil est un aliment de base dans de nombreux plats. "[Beaucoup] de recettes appellent à un persil plat, qui a un goût légèrement amer, mais si vous cherchez quelque chose de plus doux, essayez le persil bouclé", dit-elle. Et si vous n'utilisez que le type bouclé, passez à la variété à feuilles plates.

Le persil fonctionne bien dans les recettes, les sauces et les vinaigrettes en pesto, et même comme garniture pour les pizzas et les pains plats. Il complète le fromage, les tomates et autres ingrédients délicieux, comme les olives ou l'huile de truffe. Le persil bouclé aura un peu une saveur plus douce, donc elle ne submergera pas vos trempettes et vos plats.

Si vous aimez l'anis, essayez… l'estragon

Bien que l'anis soit techniquement une épice, l'estragon en remplace un profil de saveur et l'utilisation. «L’estragon est une herbe française qui a un goût similaire à la réglisse avec un soupçon de poivre, et c'est super en tant que finisseur de soupes et de ragoûts ou vous pouvez même en lancer dans une salade de céréales», explique Rizzo.

Une pointe? Un peu d'estragon va très loin, car la saveur est incroyablement puissante, alors procédez avec prudence, puis goûtez. Tu peux toujours en ajouter.

Si vous aimez Sage, essayez… Marjoram

Bien qu'il ressemble à Sage, Marjoram est en fait membre de la famille Oregano. «Comme le sage, il a un goût légèrement sucré et floral qui va bien avec les plats chauds et réconfortants», explique Rizzo. Vous pouvez l'utiliser dans une marinade pour le poulet ou l'ajouter aux plats de légumes rôtis, comme le chou-fleur ou le brocoli. Ajoutez un zeste, comme le citron ou l'orange, et ça aura bon goût!

Si vous aimez la ciboulette, essayez… aneth

"Alors que la ciboulette donne un léger goût d'oignon aux plats, l'aneth ajoute un goût aigre doux avec un soupçon d'agrumes, et l'aneth est une bonne source de calcium et de fer", dit-elle. Il ajoute une belle saveur aux trempettes et aux salades, vous pouvez donc l'utiliser avec du poulet, du tofu ou du poisson comme le saumon ou le thon.

Il s'associera également bien à Lox sur un bagel ou dans un plat d'oeuf, comme une frittata ou une omelette. «Il est traditionnellement utilisé dans les sauces tzatziki ou dans les saumures de cornichon», dit-elle, donc vous ne pouvez jamais vous tromper avec ceux-ci, non plus!

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