Pourquoi les protéines de pois sont-elles soudainement partout?

Cela dit, ce n'est pas une protéine complète comme le lactosér. (Il manque la cystine, qui stimule la production de collagène et se trouve dans les légumes comme le brocoli et la méthionine, un métabolisme-booster et un autre carburant de collagène.) C'est une des raisons pour lesquelles certaines marques le complètent avec d'autres sources de protéines. Aloha, par exemple, vend un mélange qui comprend également des protéines de graines de citrouille et des protéines de graines de chanvre.

Pourquoi la protéine de pois a un moment maintenant

Todd Habermehl, co-fondateur d'Amazing Grass, qui n'utilise que des ingrédients à base de plantes, voulait utiliser des protéines de pois depuis un certain temps, mais dit que ce n'est que ces dernières années qu'une source suffisamment grande pour soutenir l'utilisation commerciale est devenue disponible dans le u.S. "Il y a cinq ans, il était très difficile de trouver des protéines de pois. Maintenant qu'il y a une source qui livre les deux fronts, Amazing Grass l'utilise largement dans leurs produits, y compris leurs nouvelles poudres de superaliments protéiques.

Habermehl, comme beaucoup de fondateurs de Brands Healthy, est également frappé par sa durabilité. "Les pois sont un fixateur d'azote, ce qui signifie qu'ils laissent derrière lui une plus grande azote dans le sol, ce qui nécessite à son tour moins de fécondation pour les cultures futures", explique-t-il. Afin que vous puissiez vraiment Sentez-vous bien dans ce que vous mangez.

D'accord, mais à quoi ça a le goût?

Rassurez la protéine de pois assurée n'a pas le goût des pois brisés. (Du moins à la plupart d'entre nous à Well + Good.) Le goût neutre et moelleux est l'une des principales raisons pour lesquelles Vega l'utilise dans leurs protéines et les barres. "Il se marie facilement avec l'eau et la texture et le goût sont vraiment bons. Ce n'est pas crayeur dans la bouche comme certaines autres sources de protéines peuvent l'être ", explique l'éducateur national de Vega, Kim McDevitt, MPH, RD. (Une texture granuleuse est l'une des raisons pour lesquelles les gens ont été désactivés par des protéines de chanvre ou de riz dans leurs smoothies. Qui veut ça?)

C'est aussi une protéine super propre

McDevitt dit que le chef Honchos de Vega est également comme ça, il est peu traité. "Il est littéralement fait de broyage de pois dans une farine et de les tremper dans une solution saline pour extraire la protéine des amidons - c'est-à-dire", dit-elle. "Il n'y a pas de produits chimiques ni de charges artificielles supplémentaires. Ce que vous obtenez est vraiment propre."

Votre intestin pourrait vraiment l'aimer

En plus des pois quittant le sol en meilleure forme, ils pourraient être également gentils pour votre intestin. Jeff Johnson, directeur principal de la santé naturelle et des nouvelles entreprises de Kashi, qui vient de lancer Golean Shakes, dit que les protéines de pois sont plus faciles à digérer pour de nombreuses personnes que les protéines animales. (Lire: pas de gaz ou de ballonnements, qui est souvent une plainte avec le lactosérum et la caséine protéique.) Pour les shakes Kashi et en général, Johnson trouve qu'il joue bien en combinaison avec d'autres protéines et nutriments comme le lin, les graines de chia et les légumineuses germées.

Le point à emporter ici? Les pois peuvent être une source de protéines à la mode que vous êtes sur le point de voir partout, mais ils sont également super solides, vous pouvez vous sentir bien à ajouter à votre panier.

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