Que faire avec du jus de cornichon, la nourriture probiotique sournoise se cachant dans votre réfrigérateur

Elle dit également que, comme les cornichons eux-mêmes, le jus contient des probiotiques (alias de bonnes bactéries importantes pour la santé intestinale), ce qui en fait une boisson saine et saine similaire à Kombucha. "Un autre avantage du jus de cornichon est qu'il aide à contrôler la glycémie et a également des vitamines C et E", dit-elle. La vitamine C est liée à l'augmentation du système immunitaire et la vitamine E est un antioxydant qui aide à protéger le corps contre les radicaux libres. (C'est aussi bon pour votre peau.) Il y a des recherches selon lesquelles boire de petites quantités de vinaigre (comme ce qui est utilisé pour des aliments de cornichon, y compris, bien, des cornichons) avant qu'un repas puisse aider à stabiliser la glycémie des personnes atteintes de diabète de type 2.

Cependant, les cornichons (et donc le jus de cornichon) ont tendance à être riches en sodium. Puisque c'est un nutriment le mieux consommé avec une modération - sous 2 300 milligrammes par jour, selon l'American Heart Association-Rifkin, dit qu'il est préférable de faire vos propres cornichons et jus de cornichon. Si vous achetez des cornichons achetés en magasin, c'est juste quelque chose à savoir. (Rifkin dit qu'une bonne règle est d'aller pour un pot avec moins de 140 milligrammes de sodium par portion.)

Que faire avec du jus de cornichon

1. L'utiliser pour aromatiser la viande

Rifkin aime utiliser du jus de cornichon comme marinade de viande, qui, selon elle, ajoute une saveur supplémentaire aux plats comme le poulet ou les côtelettes de porc. Pour suivre ses pas, fouetter simplement le poivre et l'ail haché dans du jus de cornichon restant. Ensuite, trempez votre viande dans le jus (soit dans un sac refermable ou dans un plat couvert) avant de le faire cuire. Pour quelques conseils étape par étape, consultez cette recette de la blogueuse du chef novice Jessica Segarra, qui l'utilise pour aromatiser le poulet.

2. Faire une vinaigrette

Pas un mangeur de viande? Rifkin dit qu'une autre façon d'utiliser du jus de cornichon est de l'utiliser comme base pour une vinaigrette. Fouettez simplement votre jus de cornichon avec de l'huile d'olive, du poivre et de l'ail. Ensuite, rangez-le dans une bouteille en verre ou en plastique dans le réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Pour une recette complète, essayez celui-ci par un blogueur de nutrition pécheur et une diététiste enregistrée Emily Cooper.

3. Prenez-le comme une photo saine

Un moyen facile d'obtenir les avantages du jus de cornichon sans faire de travail: reproduisez-le comme une photo du bien-être. Cela peut être particulièrement utile si vos muscles se sentent mal de tous vos entraînements à domicile. Intrigué mais intimidé? La prochaine idée de Rifkin pourrait être plus votre vitesse.

4. Ajoutez-le à votre cocktail pour une boisson saine

"Le jus de cornichon fonctionne bien dans un martini!"Rifkin dit. Sentiment fantaisiste? Suivez cette recette, qui montre comment encourir une, en combinant simplement le jus avec de la vodka (ou du gin, si c'est plus votre truc.) Vous pouvez également essayer d'utiliser du jus de cornichon dans un sang Marie. Cette recette de nos meilleures blogueurs de bouchées Sara Wells et Kate Jones montrent comment faire une grande vierge sanglante Mary avec du jus de cornichon comme base. Si vous voulez le rendre arrosant, ajoutez simplement une photo de vodka.

5. Utilisez-le comme un ingrédient secret et améliorant la saveur

De façon similaire à la façon dont les cornichons eux-mêmes peuvent améliorer les aliments comme les hamburgers, les sandwichs au poulet et le chili, le jus de cornichon peut également ajouter une couche de saveur inattendue mais dédicieuse à certains aliments. Les salades de pommes de terre, les plats à base de fromage ou d'alt-Cheese et les œufs durs mariés sont trois en particulier sont de bons à essayer.

6. Nettoyez votre cuisine avec

Fait amusant: le jus de cornichon fonctionne en fait comme un nettoyant entièrement naturel pour les plats difficiles à inscrit. Versez-le sur vos pots et casseroles. Bien sûr, vous ne voudrez probablement pas que vos plats propres étincelants sentent les cornichons, donc c'est toujours une bonne idée de les rincer avec du savon à vaisselle après avoir utilisé le jus de cornichon.

3 recettes supplémentaires utilisant du jus de cornichon pour essayer

Outre les recettes déjà mentionnées, voici trois plus délicieuses idées saines à essayer:

1. Frites à broyage de cornichon

Comme mentionné ci-dessus, le jus de cornichon et les pommes de terre se complètent. Cette recette montre comment les utiliser pour donner de la saveur aux frites de français (qui, malgré son nom, sont en fait cuites et non frites dans la recette). Considérez-le comme un Américain sur les "Chips" dirigés par le vinaigre populaires auprès du poisson au Royaume-Uni.

2. Salade de macaroni végétalien

Cette salade de macaroni améliorée en jus de cornichon demande pratiquement à mettre une assiette à côté d'un hamburger végétarien. Le "fromage" est fait de noix de cajou crues. N'hésitez pas à échanger les nouilles Macaroni pour une alternative de pâtes de votre choix; ça fonctionnera aussi bien.

3. Pipe de cornichon d'aneth saine

Utilisez votre jus de cornichon pour faire une trempette riche en probiotiques pour vos légumes. Ici, il est combiné avec du yaourt grec (également une bonne source de probiotiques, BTW) et quelques épices de garde-manger, y compris le paprika, la poudre à l'ail et la poudre d'oignon.

Va tous ces conseils et recettes, vous pourriez commencer à regarder ce pot de cornichons un peu différemment, à droite? Lorsque cela est possible, cuisiner avec des restes et utiliser chaque partie d'entre eux (et leur jus!) peut non seulement être un moyen d'obtenir des bonus nutritionnels, mais aussi d'élever les goûts de vos plats aussi. Jus de cornichon inclus.