Il s'avère que l'alimentation à base de plantes est liée à la longévité et à la santé cardiaque encore plus que nous ne le pensions, selon de nouvelles recherches

À l'intérieur du lien entre un régime alimentaire à base de plantes et la santé cardiaque et la longévité

L'alimentation à base de plantes peut être un sujet central de conversation maintenant, mais en 1986, lorsque les chercheurs de la première étude ont commencé à collecter des données, ce n'était certainement pas le mouvement qu'il est aujourd'hui. David Jacobs, PhD, l'un des auteurs de l'étude, explique que l'objectif de l'étude était de voir s'il y avait un lien entre un régime centré sur les aliments à base de plantes et un risque moindre de maladie cardiovasculaire.

Le régime alimentaire des participants a été évalué au cours de 30 ans à l'aide d'un système de notation composé de 46 groupes alimentaires différents. Les groupes alimentaires ont été divisés en sous-groupes en fonction de leurs liens connus avec les maladies cardiaques. Ces sous-groupes comprenaient des aliments `` bénéfiques '' (comme les fruits, les légumes, les haricots, les noix et les grains entiers), les aliments `` défavorables '' (y compris les aliments frits, la viande rouge et les aliments transformés) et les aliments `` neutres '' (comme les pommes de terre non frit , grains raffinés, viandes maigres et crustacés). Les participants ont passé huit examens au cours des 30 années qui comprenaient des tests de laboratoire, des mesures physiques, des antécédents médicaux et une évaluation des facteurs de style de vie. Les résultats montrent un lien fort: les personnes qui ont le plus mangé des aliments végétaux riches en nutrition et moins de produits d'origine animale avaient un risque de 52% de développement de maladies cardiovasculaires par rapport à ceux qui n'avaient pas de régime où les aliments végétaux riches en nutriments étaient au centre.

La variété est une partie impérative de manger pour la santé cardiaque

Il y a un résultat plus particulièrement intéressant à noter. Alors que les aliments végétaux riches en nutrition ont été le principal moteur d'un score élevé, certains produits d'origine animale ont également contribué, comme le poisson, le poulet et les produits laitiers. Cela indique qu'il n'est pas nécessaire de renoncer complètement aux produits d'origine animale afin de manger avec la santé cardiaque à l'esprit. Dr. Jacobs souligne également qu'il n'y avait pas un aliment en particulier qui était lié à un risque de maladie cardiaque abaissée. "Ce que nous avons constaté, c'est que vous devez manger une variété d'aliments [riches en nutriments]", dit-il.

L'étude sur le régime de portefeuille a commencé à collecter des données en 1993, bien avant que l'alimentation à base de plantes ne soit un terme que nous disions sur le registre. Andrea Glenn MSC, RD, l'un des auteurs de l'étude, dit qu'il y avait déjà des preuves scientifiques reliant le régime du portefeuille pour réduire les niveaux de pression artérielle et moins d'inflammation. "Mais nous ne savions pas si les effets se traduiraient par des événements de maladie cardiovasculaire inférieurs, comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux", dit-elle.

Quel est le régime de portefeuille, exactement?

Si vous n'avez jamais entendu parler du régime du portefeuille, c'est un plan alimentaire qui a été développé pour la première fois au début des années 2000 à l'Université de Toronto et ST. Hôpital de Michael. «Il s'agit d'un« portefeuille »d'aliments hypothécaires, notamment des protéines végétales, des noix, des sources de fibres [solubles] telles que l'avoine, l'orge, le psyllium, les aubergines, le gombo et certains fruits, et les huiles végétales, comme le canola, le tournesol, l'avocat , ou huile d'olive extra vierge, "explique Glenn. Comme vous pouvez le voir, il est assez synonyme de nourriture à base de plantes. Bien que cette étude se soit concentrée spécifiquement sur les femmes ménopausées, les résultats ont fait écho à celui de l'autre étude: un régime riche en aliments à base de plantes était lié à 11% moins probable de développer des maladies cardiaques.

Comment appliquer cette Intel à votre propre vie

Les deux études offrent de bonnes nouvelles, c'est que vous avez le pouvoir de prendre le contrôle de votre santé cardiaque à travers ce que vous mangez. Lorsqu'on leur a demandé quels conseils il avait pour les personnes qui souhaitent appliquer les résultats de l'étude à leur vie, Dr. La pointe de Jacobs est simple: mangez une grande variété de plantes riches en nutriments. Et si vous voulez garder le poisson, la viande maigre et les produits laitiers dans votre vie aussi, allez-y.

En tant que diététiste enregistré, Glenn reconnaît que les personnes habituées à la viande étant le centre de chaque repas peuvent trouver le passage à une alimentation à base de plantes intimidant. Son conseil est de commencer petit, apportant des modifications dans les incréments au lieu de changer complètement la façon dont vous mangez à la fois. "Par exemple, vous pouvez commencer par avoir du gruau avec des noix et des baies pour le petit déjeuner ou l'ajout de tofu à votre dîner une ou deux fois par semaine", dit-elle. "La grande chose à propos du régime de portefeuille est que nous savons que même de petits ajouts de produits alimentaires peuvent faire une différence, et plus vous ajoutez d'articles, plus vous verrez probablement plus les avantages avec votre santé cardiaque."

Il n'est jamais trop tard pour commencer aussi. Quelque chose que Dr. Jacobs et ses collègues chercheurs ont vu dans leurs conclusions que, quelle que soit la façon dont les gens mangeaient plus tôt dans la vie, l'amélioration de leur alimentation avait un risque de 61% de maladie cardiovasculaire ultérieure à un contrôle de 20 ans par rapport aux personnes dont l'alimentation est devenue moins de nutriments. riche. Donc, que vous ayez 28 ou 88, peaufinant votre alimentation pour faire des plantes riches en nutriments, l'étoile en vaut la peine en ce qui concerne votre santé.

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