Ces barres de gâteau à la noix de coco aux pommes à 2 ingrédients offrent des avantages infiniment en intestin

«La farine de noix de coco est fabriquée à partir de chair de noix de coco qui est séchée puis à la terre en poudre, créant une consistance très similaire à la farine», explique Lee. «La farine de noix de coco est très absorbante, c'est pourquoi il fonctionne pour cette recette. Il absorbera une grande partie de l'humidité de la compote de pommes et se ramollit et se développera, créant une texture semblable à un gâteau. Il est également naturellement sucré, donc il ne coupe pas la douceur du gâteau aux pommes."Vous pouvez ramasser de la farine de noix de coco dans à peu près n'importe quelle épicerie (y compris les aliments entiers) ou le trouver sur Amazon.

Mais au-delà de ses avantages de cuisson, la farine de noix de coco est également bonne pour la digestion grâce à son contenu à haute fibre. Étant donné qu'il a beaucoup plus de fibres que les farines traditionnelles à base de blé et contient à la fois des fibres solubles et insolubles, la farine de noix de coco encourage une activité gastro-intestinale saine (y compris des bactéries saines dans votre estomac).

La sauce aux pommes est également un ingrédient adapté au ventre. Les pommes, qui sont également particulièrement riches en fibres, contiennent une grande quantité de pectine. En fait, environ 15 à 20 pour cent de la pulpe de pomme sont en pectine, une sorte de fibre soluble qui est également présente dans d'autres fruits (en particulier les agrumes) et d'autres légumes. Il a été démontré que la pectine de pomme est bénéfique pour ceux qui ont des problèmes gastro-intestinaux, y compris le syndrome du côlon irritable et la constipation. La compote de pommes en particulier est un aliment souvent recommandé par les gastro-entérologues à ceux qui ont des problèmes d'estomac, car il est incroyablement facile de digérer. De plus, en tant que prébiotique, la pectine aide à encourager la croissance de bactéries intestinales saines.

Afin de vous assurer que votre compote de pommes est aussi fraîche et pleine de pectine que possible, vous voudrez peut-être envisager de créer le vôtre plutôt que d'acheter la variété emballée. Cela peut également aider à éliminer tout sucre ajouté de votre recette. "Je préfère faire ces barres de gâteau avec de la compote de pommes maison, mais vous pouvez certainement utiliser la compote de pommes achetée en magasin", dit Lee. "J'aime utiliser maison parce que je fais le mien plus épais et légèrement plus gros, ce qui donne à ces barres plus de saveur de pomme. J'ai trouvé que lorsque j'ai utilisé la compote de pommes achetée en magasin, je pouvais encore goûter la saveur de la pomme mais ce n'était pas aussi fort."

Pour faire votre propre compote de pommes, Lee dit que tout ce que vous avez à faire est de peler, de cœur et de trancher vos pommes, puis de faire bouillir les tranches dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient très douces. Égoutter de l'eau puis écraser les pommes à la main, dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce que la compote de pommes atteigne la consistance souhaitée. Diir votre compote de pommes est encore une fois, certainement non requis; Si vous préférez acheter de la compote de pommes, nous sommes tous pour cela. Vérifiez simplement l'étiquette pour vous assurer qu'il n'a pas de sucres ajoutés.

Maintenant que vous êtes armé de votre forme préférée de compote de pommes et de farine de noix de coco, vous êtes prêt à commencer à fabriquer vos barres de gâteau de noix de coco sans cuisson aux pommes sans cuisson. Obtenez la recette ci-dessous et dirigez-vous vers le site de Lee pour découvrir plus de délicieuses idées de desserts riches en nutriments.

Recette de barres de gâteau de noix de coco aux pommes de Kirbie's Cravings

Ingrédients
1 tasse (8 oz) de compote de pommes non sucrées
1/2 tasse de farine de noix de coco
Facultatif: glaçage au fromage à la crème ou cannelle pour la garniture, si vous le souhaitez

1. Tapisser une casserole de pain de 8 x 4 pouces avec du papier sulfurisé.

2. Dans un bol moyen, mélanger la compote de pommes et la farine de noix de coco. Remuer jusqu'à ce que la farine de noix de coco soit complètement incorporée dans la compote de pommes. Votre mélange doit être épais (comme la pâte à biscuits) et scoopable. Vous pouvez goûter et vous ajuster au besoin. Selon la marque de compote de pommes que vous utilisez, vous devrez peut-être ajouter 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco.

3. Étaler la pâte à gâteau dans un moule préparé, à l'aide d'une spatule pour lisser la surface. Le gâteau peut être apprécié immédiatement, mais Lee recommande de le placer dans le réfrigérateur pendant environ 1 heure, ce qui permettra à la farine de noix de coco se ramollir un peu plus car il absorbe la compote de pommes et facilitera la tranche du gâteau. Si vous ajoutez du glaçage, vous pouvez l'ajouter avant de placer le gâteau dans le réfrigérateur ou après le réfrigération du gâteau. Assurez-vous simplement de l'ajouter avant de couper le gâteau. Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher le gâteau en 8 carrés.

4. Stocker un gâteau non mangé dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique.

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