Les traditions de cuisine coréennes saines (bonjour, aliments fermentés) que vous devez savoir

Vous êtes déjà obsédé par les pouvoirs induisant la lueur de votre masque de feuille de k-bauty préféré - pourquoi s'arrêter dans votre étagère supérieure lorsque vous incorporez les pratiques coréennes dans vos rituels de bien-être et vos recettes de dîner? "Lorsque vous allez en Corée, vous entendez que les gens sont obsédés par leurs soins coréens de la peau, mais les soins de santé sont également super progressistes en Corée", explique Grace Yoon, fondatrice de Qialchemy, une ligne de supplément coréenne récemment lancée. "Les Coréens intègrent les pratiques occidentales et orientales. Nous prenons des moyens naturels pour vraiment guérir notre corps avant de prendre la médecine [synthétique] ", dit-elle.

Comme Yoon l'explique, la vie coréenne est tout sur Chi, alias Balance. C'est tellement ancré dans la culture coréenne - la façon dont ils mangent, gérer le stress, en direct-qu'ils ne pensent même pas vraiment à leur équilibre quotidien agit comme "des habitudes."Ici aux États-Unis, cependant, le style de vie des conseils à une extrémité de l'échelle. Offert ici sont des moyens faciles d'adopter des pratiques d'amélioration du chi, principalement avec de la nourriture et des herbes.

Continuez à lire pour des conseils d'inspiration coréenne pour cuisiner votre chemin vers une vie plus équilibrée.

Expérimentez avec les herbes coréennes qui apportent un équilibre

Quand Yoon était petite, elle avait une maladie chronique inexplicable qui la rendait si fatiguée qu'elle n'avait souvent pas l'énergie pour aller à l'école. Sa grand-mère, un médecin de médecine de l'Est, a traité Yoon avec de l'acupuncture et en mélangeant des élixirs à base de plantes spéciaux pour qu'elle puisse boire. Après huit mois, Yoon s'était rétabli. Même si elle était jeune, éprouvant le pouvoir de la guérison holistique de première main est restée avec elle. Maintenant, elle est passionnée de donner aux autres un moyen de ressentir les mêmes avantages réparateurs.

Travaillant avec un médecin coréen traditionnel très respecté, elle a créé une ligne de mélanges à base de plantes. "Il y a tellement d'herbes bénéfiques là-bas", dit-elle. "[Nos mélanges sont] formulés pour aider à la digestion, à gérer le stress et à réduire l'inflammation", dit-elle. Certaines des superstars: gingembre (bon pour la digestion), ginseng (stimule l'énergie et harmonise le sang), la racine de réglisse (une autre aide digestive puissante) et les puerariae (liés à la baisse de l'inflammation).

Les herbes de lutte contre l'inflammation dans votre alimentation (que ce soit à travers des thés, en cuisine ou avec des suppléments) est une façon de commencer à devenir un peu plus équilibré. D'autres herbes populaires en Corée pour commencer à expérimenter comprennent la clémentine séchée, l'attractylodis et la cannelle, tous sont liés à la promotion de la bonne digestion, de l'immunité et, bien sûr, du chi. (Conseil de pro: achetez ce que vous ne pouvez pas trouver à l'épicerie dans un marché coréen local ou sur Amazon.)

Mangez des aliments probiotiques et fermentés pour garder votre intestin heureux

En Corée, les probiotiques popping ne sont pas une habitude quotidienne comme dans le U.S.; Les Coréens obtiennent déjà leur solution à travers la nourriture. "La façon dont les Coréens mangent sont vraiment la clé pour expliquer pourquoi ils sont indemnisés pour être le plus long pays vivant d'ici 2030", explique La nourriture coréenne rendue simple Auteur Judy Joo. "Un large éventail de plats d'accompagnement, appelé Banchan, accompagnent chaque repas et offrent une large récolte de Corée des montagnes, des vallées, des champs et des mers. C'est cette façon de manger équilibré qui fait une digestion équilibrée ", dit Joo.

CORÉANT DE TOUT EN TOUT L'auteur Kim Sunée est en accord total. "Manger des aliments qui favorisent une bonne santé intestinale sont ancrés dans la culture", dit-elle. "Là, Kimchi il n'y a pas de mode, c'est quelque chose qu'ils mangent tous les jours."

La grande majorité de Banchan est à base de plantes, souligne Sunée, et beaucoup d'entre eux (comme Kimchi) sont fermentés. Ils sont aussi simples que les germes de haricots assaisonnés de sésame, d'oignons verts et d'ail; un bol de radis marinés; algue; ou chou épicé. À chaque repas, les légumes occupent le devant de la scène. (Il n'est pas étonnant que les aliments et les légumes fermentés font partie de la "bonne règle de santé intestinale de cinq.")

"La façon dont les Coréens mangent est vraiment la clé pour expliquer pourquoi ils sont le plus long pays vivant d'ici 2030."-Judy Joo, auteur de La nourriture coréenne rendue simple

Joo souligne également que lorsque les Coréens font leurs légumes, ils font des épices et des herbes chargés d'antioxydants et d'avantages digestifs tels que l'ail, le gingembre et le sésame. Le résultat final est des avantages en plus des avantages.

Comment cuisiner avec du kimchi et d'autres aliments coréens sains

Trouver comment manger plus de kimchi-ou fermenter quoi que ce soit, vous ressemblez à un saut, mais Joo propose des moyens faciles de le faire: "Utilisez-le comme garniture ou condiment" dit-elle. Quand vous y pensez de cette façon, Kimchi travaille sur des tacos, à la salade, à la soupe… tout ce que vous êtes déjà à l'aise de fouetter pour le dîner.

Une autre règle de cuisine coréenne bonne pour vous est facile à adopter est de réfléchir davantage à vos huiles de cuisine. Joo dit que Sesame Oil est un aliment de base coréen. "Il est plein de graisses saines et ajoute également le plus magnifique parfum et saveur de noisette à vos plats", dit-elle.

Ce sont ces herbes et la nourriture comme une approche de médecine qui peut conduire à vivre une vie équilibrée de l'intérieur. Et car quand vous avez besoin d'un coup de pouce supplémentaire pour vraiment faire ressortir votre lueur intérieure, il y a toujours ces go-tos de K-Beauty Fave Culte.

Miso est une autre puissance fermentée pour expérimenter dans la cuisine avec. De plus, un supplément coréen plein d'avantages, y compris le collagène.