Stocker les carottes dans l'eau est la clé pour les garder croustillants
Étape 3: Gardez les fruits producteurs d'éthylène
Si les carottes ont un ennemi majeur, ce sont des fruits producteurs de gaz éthylène. De la même manière que ces fruits provoquent le remplacement des bananes, ils peuvent également faire en sorte que les carottes deviennent doux. Les coupables clés incluent des pommes, des poires et des avocats, alors assurez-vous de garder vos carottes loin d'eux dans le réfrigérateur.
Alternativement, envisagez de stocker des carottes dans du sable ou de la sciure
Si vous cherchez vraiment à garder les carottes fraîches pendant des mois, plutôt que de les placer dans un bain-marie, vous pouvez plutôt envisager du sable humide ou de la sciure. Cela imite leur environnement d'origine sous terre et peut les aider à rester croquants pendant six mois.
Si vous empruntez cet itinéraire, vous devrez toujours retirer les dessus de la carotte, mais ensuite placer vos carottes dans la sciure ou le sable humide dans un seau. Couvrez ce seau avec un couvercle et gardez le récipient dans une zone froide et sombre.
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