Comment manger plus de graines de chan, un aliment de base dans le hotspot de longévité de Nicoya, Costa Rica

En plus de pratiquer la gestion du stress, un autre facteur anti-âge important est que les Costariciens consomment une alimentation dense des nutriments centrée sur les plantes et les ingrédients d'origine locale. "Le régime traditionnel de Nicoyan est faible en protéines animales et se compose principalement de maïs de maïs, de haricots, de tortillas, de fruits frais, de légumes, de noix et de graines comme Chan, qui sont tous parmi les aliments les plus riches en nutriments liés à la longévité", a déclaré Davar Note.

Revenons donc aux graines de chan: examinons de plus près les graines de chan et les avantages potentiels de les ajouter à votre alimentation.

Que sont les graines chan?

L'usine de Chan (Hyptis suaveolens) est une plante originaire du Costa Rica et d'autres parties d'Amérique centrale et du Sud. La plante a de minuscules fleurs qui produisent des graines noires granuleuses qui ressemblent et se sentent similaires aux graines de chia et se vantent d'une gamme d'avantages nutritionnels et médicaux.

Les avantages des graines chan

Les anciens Nicoyans (en plus des cultures à travers l'Asie, l'Afrique et les Amériques) ont utilisé toutes les parties de la plante Hyptis Suaveolens, y compris ses feuilles et ses graines, pendant des siècles. De toute évidence, il est livré avec une longue liste de vitamines, minéraux et antioxydants bénéfiques.

D'une part, Davar dit que les graines de chan sont riches en protéines et acides aminés essentiels. Ils sont également emballés avec des acides gras oméga-3 et oméga-6 et oméga-6, du potassium, des fibres, du calcium, du fer, du zinc, des protéines et des vitamines A, B, C et E. (Pouvons-nous obtenir une goutte de micro?)

Selon Davar, les graines de chan sont également riches en magnésium, qui a été associée à la réduction du stress, aidant à maintenir la pression artérielle et la glycémie et la réduction des facteurs de risque cardiovasculaires.

Enfin, les propriétés de mucilage des graines de chan offrent également de multiples avantages pour le système digestif. C'est pourquoi ils sont souvent utilisés comme traitement traditionnel pour la diarrhée et la constipation, les brûlures d'estomac et l'indigestion, ajoute Davar, au Costa Rica.

Comment intégrer les graines de chan dans votre alimentation

1. Mélangez-les dans une boisson.

Au Costa Rica, les graines chan sont le plus souvent utilisées dans fresque de chan, Une boisson traditionnelle dans la région. Les graines sont également excellentes à utiliser dans les thés à base de plantes. "J'adore aussi combiner une tasse de graines de chan dans un litre d'eau et la laisser au moins une demi-heure à l'éponge", explique Christa Jimenez, un développeur de recettes et blogueur de San Ramon, Costa Rica, derrière les mamans de Pura Vida. "Ensuite, j'ajoute du sucre, du citron et de la glace, le mélange et je le sert avec un déjeuner traditionnel Costa Rica Casado."

2. Les saupoudrer dans d'autres plats.

Les graines de chan peuvent ajouter une gamme de nutriments (et de délicieux croquant) aux salades, aux smoothies, aux sauts et plus. Ils font un excellent ajout au plat national costaricien Gallo Pinto, Une combinaison de riz et de haricots pleines de saveur qui est également remplie de fibres, de fer et de protéines.

3. Utilisez-les comme agent épaississant.

Les graines de chan réalisent un excellent épaississant dans diverses recettes - pensez-y en tant que remplacement des œufs, similaire aux œufs de lin. Ils peuvent également être utilisés dans la cuisson en remplacement de la farine.

4. Faire des craquelins.

Échangez les graines de chan pour les graines de chia dans cette délicieuse recette de biscuits à haute fibre pour donner à votre intestin (et à vos papilles) un coup de pouce sain:

Oh salut! Vous ressemblez à quelqu'un qui aime les entraînements gratuits, les réductions pour les marques de bien-être de pointe et le bien exclusif + bon contenu. Inscrivez-vous à Well +, notre communauté en ligne d'initiés de bien-être et déverrouillez vos récompenses instantanément.