Comment éviter le greenwashing pour s'assurer que la nourriture que vous achetez est vraiment bonne pour l'environnement

Ying dit qu'une autre façon dont les marques trompent souvent les consommateurs en utilisant des emballages qui ont une sensation écologique. "Par exemple, certaines marques utilisent des sacs d'artisanat ou vous verrez des croustilles dans un sac écologique", dit-elle. L'emballage respectueux de l'environnement est toujours une victoire, mais Ying dit que ce n'est pas parce qu'une marque utilise un sac en papier recyclable au lieu du plastique. Il y a d'autres facteurs à considérer, y compris ce qu'est le produit, comment il est fabriqué, quels sont les ingrédients et comment ils sont d'origine, etc.

C'est un autre cas où Kateman dit à la recherche de certifications peut-il utile. "Un nombre croissant de marques alimentaires, comme Quorn, utilisent des étiquettes de carbone", dit-il, se référant à un nouveau type d'étiquette qui se réfère à l'empreinte carbone totale d'un produit, l'emballage inclus. (Les entreprises avec une certification B Corp tiennent également compte de la durabilité.) L'achat d'aliments d'origine locale est une autre façon de vous assurer que ce que vous achetez a une empreinte carbone plus petite que si elle provenait d'un autre État ou d'un autre pays.

Que garder à l'esprit lors de l'achat de plats respectueux de l'environnement

Cependant, il y a des limites à ces certifications. D'une part, ils pourraient par inadvertance avec un halo de santé ou vert qui peut être trompeur pour les consommateurs. Par exemple, de nombreux acheteurs en bonne santé gravitent vers des aliments avec une étiquette biologique certifiée; Alors que Ying dit que c'est génial en termes de minimisation de la quantité de pesticides à laquelle vous êtes exposé, une étiquette biologique certifiée ne prend pas en compte la façon dont les travailleurs agricoles et les autres impliqués dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire sont traités. (Organic ne signifie pas non plus toujours mieux pour l'environnement, non plus.)

De plus, Ying dit que le processus de certification peut être incroyablement coûteux pour les petites marques, c'est pourquoi certains choisissent de ne pas le sauter malgré le respect techniquement des exigences. (Essentiellement, une certification ne raconte pas l'histoire complète.) C'est pourquoi elle favorise l'achat de nourriture fabriquée localement autant que possible, car les consommateurs peuvent directement soutenir les agriculteurs et les fournisseurs d'aliments dans leur région tout en obtenant simultanément une meilleure idée d'où vient leur nourriture et comment elle est fabriquée. Cela ne peut pas non plus faire de mal à tendre la main à vos marques préférées et à leur poser des questions directement sur leurs pratiques, comme s'ils ont eu une évaluation du cycle de vie tiers (qui examine l'impact d'un produit sur une variété de facteurs environnementaux de la création acheter), où ils s'approvisionnent, et plus.

Bien sûr, tout comme Shopping Organic, ce n'est peut-être pas dans votre budget pour vous assurer que tout ce que vous achetez est vraiment respectueux de l'environnement. Le conseil de Ying est de prioriser la concentration sur les aliments que vous achetez le plus souvent, comme la viande ou certains légumes. Qui aura le plus grand impact.

L'essentiel lorsqu'il s'agit d'éviter le greenwashing est que les certifications sont un bon avis sur la recherche de marques à soutenir qui sont vraiment éthiques et durables. Mais faire du shopping local peut trop aider, en particulier en termes de soutien aux petites marques qui ne peuvent pas se permettre la certification mais respectent techniquement les exigences nécessaires. "Aucune marque n'est parfaite", dit Kateman. "Tout ce que nous consommons a un impact sur la planète, alors ne laissez pas la perfection par l'ennemi du bien. Faites de votre mieux pour trier le bien du mauvais. C'est tous tous que nous puissions faire."