Tous les aliments fermentés contiennent-ils des probiotiques?

Donc pour aider à soutenir leur microbiome (la collection de bactéries et d'organismes qui vit dans votre G.je. tract) Les gens peuvent se tourner vers les aliments et les suppléments qui contiennent des probiotiques pour essayer de ramener leur flore intestinale en équilibre. «Les probiotiques ont un potentiel d'impact positif sur la santé, et différents mécanismes pour le faire sont un domaine de recherche actif»,. Webster dit. La connexion, cependant, n'est pas encore claire et ajoute davantage à la confusion entre les probiotiques et les aliments fermentés.

"Nous savons que les probiotiques sont utiles pour la santé intestinale, c'est pourquoi beaucoup supposent que les aliments fermentés seraient également bénéfiques; cependant, il n'y a pas suffisamment de recherches pour faire cette affirmation", Natasha Bhuyan, MD, médecin chez OneMedical, auparavant bien dit + bon. De plus, la science n'est pas entièrement sûre pourquoi Les aliments fermentés sont bons pour la santé intestinale. Ce peut être leurs probiotiques, mais ce n'est peut-être pas. «Certains précurseurs des aliments fermentés comme le chou et d'autres légumes sont riches en fibres et agissent comme des prébiotiques», Dr. Webster dit. «Les fibres servent de nourriture pour les bactéries bénéfiques dans notre intestin et se traduit par la production d'acides gras à chaîne courte qui alimentent les cellules qui tapissent les intestins et maintiennent la santé intestinale."

Au-delà et au-delà de l'activité probiotique, cependant, les aliments fermentés offrent une multitude d'avantages, selon Dr. Webster. «Le yaourt et le kéfir sont riches en protéines et en calcium», dit-elle, ajoutant que les aliments fermentés sont également pleins de nombreuses vitamines, minéraux et autres nutriments. «Ils contribuent des saveurs uniques à nos repas et, dans de nombreux cas, sont une grande partie des aspects culturels des traditions alimentaires et alimentaires», Dr. Webster ajoute. Raison de plus pour les garder dans votre rotation alimentaire.

Aliments fermentés avec des probiotiques

Selon le Dr. Webster. «Les produits laitiers comme le kéfir et le yaourt sont parmi les meilleurs véhicules pour livrer des bactéries bénéfiques à notre tractus gastro-intestinal», dit-elle. «Le kimchi, la choucroute et le miso non chauffés contiennent également un grand nombre de bactéries viables qui peuvent fournir un coup de pouce probiotique. Cependant, de nombreuses variétés de ces produits trouvées sur les étagères de l'épicerie ont été traitées à la chaleur pour des raisons de sécurité alimentaire, il n'est donc pas aussi courant de rencontrer des options avec une activité probiotique connue."

Aliments fermentés qui ne contiennent pas de probiotiques

Comme vous le savez maintenant, tous les aliments fermentés ne contiennent pas d'organismes vivants. «Les microbes essentiels pour fabriquer de la bière et du vin sont filtrés dans le produit fini», Dr. Webster dit. «Les pains au levain et la choucroute en conserve, d'autres légumes fermentés, et de nombreux kombuchas sont traités à la chaleur, ce qui inactive les micro-organismes. Ainsi, même si ces produits peuvent avoir bon goût et offrir des avantages nutritionnels, ce ne sont pas de fortes sources de probiotiques."

Meilleures pratiques pour manger des produits probiotiques (fermentés ou non)

Il n'y a pas d'allocation quotidienne recommandée pour les probiotiques, DR. Webster dit. «Ce que nous savons, c'est que pour profiter des bénéfices de produits probiotiques, ils doivent être consommés avec un certain degré de régularité. Une tasse de yaourt de temps en temps ou quelques cuillerées de kimchi avec votre emporte-pièce n'aura probablement pas beaucoup d'impact sur la santé intestinale, même s'ils offrent d'autres avantages de santé et nutritionnels."

La meilleure façon de profiter des bénéfices des produits probiotiques est donc de les manger régulièrement. «Le maintien d'une présence continue de microbes probiotiques nécessite de les réintroduire à plusieurs reprises en faisant du yaourt une partie de votre modèle de restauration quotidienne, par exemple», Dr. Webster recommande.

Mais même alors, il n'y a aucune garantie que ça fera beaucoup pour votre intestin. «À ce stade, il n'est pas clair si les probiotiques de la nourriture peuvent vraiment prendre racine dans un paysage microbien déjà calé», explique le Dr. Webster. «Pensez-y: si des millions de bactéries intestinales ont déjà affirmé une revendication de tous les biens immobiliers disponibles, il est assez difficile pour les nouveaux pour trouver leur propre parcelle de terrain."

Cela dit, le régime n'est qu'une façon d'améliorer et de soutenir votre système gastro-intestinal. Rester hydraté, minimiser le stress et déplacer votre corps sont d'autres habitudes saines de l'intestin que vous voudrez adopter.

Oh salut! Vous ressemblez à quelqu'un qui aime les entraînements gratuits, les réductions pour les marques de bien-être de pointe et le bien exclusif + bon contenu. Inscrivez-vous à Well +, notre communauté en ligne d'initiés de bien-être et déverrouillez vos récompenses instantanément.