Ce que 7 mangeurs à base de plantes souhaitent avoir connu avant de devenir végétalien

Passer à une alimentation à base de plantes peut sembler écrasante. Il est intimidant de penser à retirer des groupes alimentaires entiers de votre plan d'alimentation. Mais trouver comment devenir végétalien (tout en réussi à obtenir toute la nutrition dont vous avez besoin des plantes) n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître.

Si vous réfléchissez à la façon de devenir végétalien, vous devriez voler des conseils aux personnes qui ont été là,. Qu'il s'agisse d'un diététiste enregistré à base de plantes qui connaît les tenants et aboutissants du régime ou des végétaliens qui ont beaucoup appris tout au long de leur voyage d'alimentation à base de plantes, obtenir leurs conseils d'experts vous aidera à faire le changement et à vous assurer que le nouveau plan des bâtons.

Comment devenir végétalien en cinq étapes, selon un diététiste enregistré

Avant de recevoir des conseils de végétaliens qui ont fait le changement, il y a cinq étapes enregistrées par des diététistes qui vous aideront à passer parfaitement à un régime végétalien.

1. Échange d'abord les aliments les plus faciles

En train de devenir végétalien, Lauren McNeill, RD, MPH, l'expert en nutrition végétalienne derrière la dégustation pour prospérer, dit que l'échanger d'abord des aliments les plus faciles est essentiel. "Choisissez un repas que vous mangez déjà qui peut très facilement être rendu végétalien", dit-elle. "Par exemple, essayez d'échanger le lait ordinaire dans votre farine d'avoine contre du lait à base de plantes, pensez à ajouter des lentilles à votre bolognais au lieu du bœuf haché, ou faire un sandwich à la salade de pois chiches au lieu du thon."

2. Considérez ce que vous ajoutez, pas ce que vous enlevez

Aller végétalien peut être intimidant parce que votre esprit va instantanément à tout ce que vous ne pouvez plus manger. C'est pourquoi McNeill encourage ses clients à considérer ce qu'ils ajoutent à leur alimentation, sans enlever. "Pensez à toutes les légumineuses, légumes, fruits, noix, graines et grains entiers que vous essayez avec un régime végétalien que vous n'avez peut-être jamais essayé auparavant", dit-elle. "Au fil du temps, l'augmentation de ces parties des aliments à base de plantes éprouvera naturellement les aliments à base d'animaux."

3. Choisissez une journée végétalienne par semaine

Vous n'avez pas à aller tout de suite lorsque vous deveniez végétalien. Vous pouvez prendre les choses lentement pour éviter de devenir dépassée. "Lors de la transition, j'encourage les clients à choisir une journée végétalienne par semaine, augmentant les jours par semaine car ils deviennent plus à l'aise et que le temps continue", dit-elle. "Cela permet de voir plus facilement à quoi ressemblerait une journée en pleine alimentation végétalienne. Souvent, cela se déroule également dans les autres jours de la semaine."

4. Assurez-vous que vous mangez suffisamment

Ce n'est pas rare d'abandonner la consommation d'alimentation à base de plantes si vous avez faim 24/7. Mais vous n'avez faim que parce que vous ne mangez pas assez de nourriture. "Les aliments à base de plantes sont naturellement plus faibles en calories que leurs homologues alimentaires à base d'animaux, ce qui signifie que nous devons augmenter nos portions", explique McNeill. "Ne pas manger suffisamment de nourriture peut entraîner de faibles niveaux d'énergie et des lacunes en nutriments sur un régime à base de plantes. Je vous recommande d'augmenter les portions de vos repas ou d'ajouter plus de collations tout au long de la journée."

5. Soyez gentil avec vous-même

Changer votre alimentation n'est pas facile. C'est pourquoi McNeill dit que si vous voulez réussir, vous devez être gentil avec vous-même tout au long du processus. "Il peut prendre un certain temps pour passer pleinement à un régime végétalien, mais ne soyez pas dur avec vous-même", dit-elle. "Avoir des" dérochons "est normal. Au lieu de vous retirer à leur sujet, je vous encourage à réfléchir et à évaluer pourquoi ils peuvent être arrivés. Es-tu allé trop longtemps sans manger? Avez-vous envie du confort d'un vieux favori? Avez-vous oublié de préparer un repas rapide et facile à l'avance? La réflexion peut aider à éviter ces dérapages à l'avenir."

Comment devenir végétalien, selon des mangeurs à base de plantes avec des années d'expérience

1. Brandi Doming, chef végétalien, auteur et créateur du Vegan 8

Ce que j'aurais aimé savoir: J'aurais aimé savoir que je n'avais pas besoin d'être inquiet ou intimidé. Au début, je pensais que je manquerait tous mes aliments préférés. Mais je me suis vite rendu compte que je pouvais faire des sauces crémeuses pulpeuses et des glaces maison et des ragoûts salés, le tout sans aucune utilisation de produits d'origine animale. Ils ont tout aussi bon et satisfont mon âme. Il existe un moyen de véganiser à peu près n'importe quoi en introduisant la texture et la saveur avec les bons ingrédients.

Comment s'en tenir à une alimentation à base de plantes: Mon meilleur conseil est de se rappeler de rester simple. Ne stressez pas d'essayer de créer des repas élaborés. Faites les aliments que vous aimez, que ce soit des pâtes, des soupes, des tacos, etc. Remplacez simplement la viande par des haricots, des pois chiches ou des lentilles. Utilisez toutes vos épices préférées pour une saveur maximale. Vous pouvez remplacer les produits laitiers par des noix de cajou maison et des sauces au fromage. Je fais ce semaine avec mes recettes. N'oubliez pas non plus de manger des repas variés assez grands chaque jour afin que vous soyez plein et satisfait. Essayer de maintenir ce mode de vie sur les salades ou les smoothies verts vous laissera affamé et insatisfait.

2. Ashley Melillo, auteur de livres de cuisine et créateur de Blissful Basil

Ce que j'aurais aimé savoir: C'est une question d'abondance! Quand je suis devenu végétalien pour la première fois, je me suis concentré sur ce que j'abandonnais. Le fromage, les œufs. Mais plus je me penchais dans le style de vie, plus je réalisais à quel point j'avais ajouté à mon assiette et à ma vie. Les types d'aliments que j'ai mangés se sont largement étendus, et l'énergie, la vitalité et la clarté que j'ai vécues ont grimpé à de nouveaux sommets.

Comment s'en tenir à une alimentation à base de plantes: Donnez-vous la permission de vous pencher lentement. Honorez, quelle que soit l'approche qui fonctionne pour vous. Si vous êtes quelqu'un qui prospère en plongeant dans les choses tête la première, par tous les moyens, plongez. Mais si vous êtes sujet à submerger (ma main est levée) ou si vous avez tendance à repousser toute forme de changement ou de restriction, prenez-le lentement. Appuyez sur le style de vie au fil du temps et donnez-vous l'espace pour trouver un rythme avant de s'engager pleinement. Et bon, si les étiquettes ne sont pas votre truc, ne vous étiquetez pas. Vous pouvez adopter un style de vie très compatissant sans vous appeler végétalien.

3. Whitney English, MS, RDN, de Juniors à base de plantes

Ce que j'aurais aimé savoir: Quelque chose que je souligne avec la consommation d'usine (que beaucoup de gens ne réalisent pas!) est-ce que ça n'a pas besoin d'être tout ou rien. Un régime à base de plantes signifie simplement un régime centré sur les plantes, qui peuvent être différentes pour tout le monde.

Comment s'en tenir à une alimentation à base de plantes: Je recommande d'expérimenter avec de nouvelles recettes et de rendre l'alimentation à base de plantes. Bien que cela puisse sembler limitant au début, il y a des possibilités infinies en matière de fabrication de recettes saines à base de plantes. Si vous n'êtes pas vendu au premier.

4. Nisha Vora de la vie de la plante arc-en-ciel

Ce que j'aurais aimé savoir: J'aurais aimé me concentrer davantage sur toute la bonne nourriture que je pouvais manger sur un régime végétalien au lieu de ce que je ne pouvait pas manger. J'avais toujours été prudent de certains aliments "malsains", mais quand je suis devenu végétalien, un tout nouveau monde de plats sains mais délicieux et satisfaisants s'est ouvert à moi. Au lieu de me forcer à manger des poitrines de poulet et des œufs parce que je pensais que c'était des sources de protéines saines, j'aime maintenant avec plaisir à manger des currys de lentilles crémeux, des ragoûts de haricots riches et du tofu croustillant.

Comment s'en tenir à une alimentation à base de plantes: Trouvez des moyens de cuisiner en dehors des sentiers battus et maximisez la saveur de chaque plat que vous préparez. Je ne suis pas le genre de végétalien qui peut manger des salades et des smoothies toute la journée et me sentir satisfait, alors recréer des aliments réconfortants préférés et construire des plats chaleureux et savoureux mais sains me maintient excités. Par exemple, le risotto est l'un de mes aliments réconfortants préférés, j'ai donc appris à le faire tout aussi crémeux et indulgent sans utiliser de beurre et de fromage. Ou brownies. Je suis une fille Brownie Fudge tout le long, donc je passe du temps à expérimenter des ingrédients et des quantités pour recréer des brownies incroyables sans utiliser d'œufs.

5. Ana Alarcon d'Anagoesfit

Ce que j'aurais aimé savoir: Au début, j'adorerais connaître tous les livres de recettes (il y en a tellement à choisir!) Et l'incroyable communauté végétalienne, surtout localement. Tant de gens sont végétaliens, et je ne l'ai même pas réalisé. Je souhaite aussi que quelqu'un m'ait guidé sur la préparation de différents repas. Ça peut être délicat au début, mais vous vous y habituez.

Comment s'en tenir à une alimentation à base de plantes: Commencez par rendre vos repas préférés végétaliens. De cette façon, vous aurez instantanément une collection d'options que vous pouvez facilement faire sans trop penser à des choses. Aussi, travailler sur la construction d'un groupe d'amis végétaliens qui vous soutiennent - il fait une différence massive.

6. Park Remy de Veggiekins

Ce que j'aurais aimé savoir: J'aurais aimé savoir qu'un régime végétalien pourrait être différent pour tout le monde. Avant de devenir végétalien, je pensais que le stéréotype de manger de la salade toute la journée était le seul moyen d'être végétalien. Bien sûr, après avoir sauté en moi, j'ai réalisé qu'il y avait tellement de façons d'être végétalien. Ce pourrait être une pizza et une salade végétaliennes un jour, et une enroule crue un autre. Si je l'avais su, j'aurais probablement été intéressé à faire la transition beaucoup plus tôt. Les gens ne réalisent pas que vous pouvez manger à peu près n'importe quoi, vous n'avez qu'à y mettre une touche végétalienne.

Comment s'en tenir à une alimentation à base de plantes: La raison numéro une raison pour laquelle j'aime la façon dont je mange et pourquoi je suis resté avec ça - c'est parce que ça fait du bien. Passer à un régime végétalien était la première fois que je ressentais vraiment une différence physique notable dans la façon dont mon corps se sentait et mes niveaux d'énergie. Savoir que je fais des choix éthiques chaque fois que je mange rend aussi chaque repas beaucoup mieux. Ce style de vie compatissant m'a aidé à apprendre à devenir plus compatissant envers moi-même, et surtout, il m'a ouvert les yeux sur la façon dont les petits changements peuvent avoir un impact incroyable sur moi-même, l'environnement et les animaux.

7. Richa Hingle, auteur de livres de cuisine et créateur de Vegan Richa

Ce que j'aurais aimé savoir: J'aurais aimé savoir qu'il existe toutes sortes d'options disponibles. Et il peut être difficile de s'intégrer dans la communauté pendant la transition.

Comment s'en tenir à une alimentation à base de plantes: J'ai quelques conseils: 1) Trouvez des versions végétaliennes de certains des repas ou des plats que vous mangez fréquemment. Si vous ne cuisinez pas déjà, commencez avec quelques-uns et partez de là. 2) Demandez aux blogueurs alimentaires, demandez dans les forums végétaliens. Renseignez-vous sur les substitutions, sur les recettes. À propos de tout. Renseignez-vous sur les livres de cuisine qui conviennent à votre style alimentaire. 3) Gardez avec vous un approvisionnement en collations ou repas lorsque vous voyagez jusqu'à ce que vous puissiez comprendre comment gérer des voyages ou rendre visite à des amis et à la famille qui ne sont pas végétaliens.

Voici ce qu'un diététiste a à dire sur certaines marques populaires alt-meat:

Ce régime vous permet d'aller principalement à base de plantes sans * totalement * burgers. Ensuite, apprenez à connaître le vernis à ongles à base de plantes qui vient à une pharmacie près de chez vous.