Cette soupe verte végétalienne est chargée de fibres et d'herbes parfumées

2. ,. Transférer le contenu du pot dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'il soit très lisse (ou utilise une cintre d'immersion pour mélanger le mélange directement dans le pot.) Transférer le velouté mélangé dans un bol en métal moyen et le placer sur le bol de glace pour permettre à la chlorophylle de régler, préservant la couleur vert vif.

3. Pour servir, divisez le velouté entre deux bols, garnir du fromage, si désiré, et garnir de ciboulette. Terminer avec un filet d'huile d'olive.

Un diététiste explique les avantages de l'huile d'olive:

Le Well + Good Cookbook a 100 recettes de 100 experts en bien-être. Si vous n'avez pas pris votre copie, qu'attendez-vous?