Cette limonade épicée au curcuma est une victoire ayurvédique pour les 3 doshas

Même si vous êtes un Ayurveda Pro, adapter tout ce que vous mangez et buvez pour vous synchroniser avec votre dosha peut être un peu délicat. Trouver quelque chose de tri-doshic-quelque chose que vous pouvez siroter ou nosh sur le fait que vous soyez un pitta, kapha ou vata est une victoire majeure.

Dans son nouveau livre de cuisine, Tous les jours Ayurveda cuisine pour un esprit calme et clair, Kate O'Donnell vante l'importance de la nourriture et boire avec des recettes pour chaque dosha. Parmi eux, une limonade de curcuma épicée dont les trois peuvent bénéficier.

La recette appelle à des agrafes anti-inflammatoires comme le gingembre et le curcuma, qui fonctionnent aux côtés du miel brut pour rendre le temps chaud délicieux et guérison.

"Cette recette, réchauffée ou appréciée par une chaude journée, est certainement Tri-Doshic. La recette peut également être appréciée à température ambiante ", dit O'Donnell, notant que la variante plus fraîche (servie avec seulement deux glaçons par verre) peut aggraver les types de Vata. Cependant, vous préférez la pointe épicée, apporter l'équilibre à votre corps n'est qu'un verre.

Continuez à lire pour la recette.

Limonade de curcuma épicé

Sert 4

Ingrédients
Gingembre frais de 2 pouces, écrasé
1/2 cuillère à café de curcuma au sol
3 tasses d'eau
1/4 tasse de miel cru
1/2 tasse de jus de citron frais (environ 4 citrons)
1 tasse de glace

1. Pour faire le sirop épicé, faites bouillir le gingembre et le curcuma avec une tasse d'eau, recouverte, dans une petite casserole pendant dix minutes. (Bouillir plus longtemps si vous le voulez plus fort.) Enlever le feu et refroidir pendant trois à cinq minutes. Incorporer le miel jusqu'à dissolution. Réfrigérer jusqu'à froid.

2. Mélanger le sirop de gingembre-turmisme, le jus de citron frais et les deux tasses d'eau restantes. Diviser en quatre verres, chacun avec quelques cubes de glace.

Note: Prévoyez le temps de refroidir le sirop épicé pendant que vous planifiez les invités. Et facile sur la glace.

Depuis Ayurveda à la cuisine tous les jours pour un esprit clair calme par Kate O'Donnell © 2018 par Kate O'Donnell. Photographies © 2018 par Cara Brostrom. Réimprimé par arrangement avec Shambhala Publications, Inc. Boulder, CO

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