Ce pudding à faible teneur en Chia Tapioca donnera à l'hiver un câlin confortable

Maintenant que vous êtes armé des conseils de préparation à ne pas skip, consultez la recette d'un pudding délicieux (et riche en nutriments).

Pudding à la noix de coco de la vanille à la vanille de chia

Sert 4 personnes

Ingrédients

Pour le pudding:
4 cuillères à soupe de graines de chia
2 tasses d'eau
4 cuillères à soupe de lait de coco
2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco râpés séchés
1 1/2 cuillère à soupe de sucre de vanille
1/2 tasse de petit tapioca perlé

Pour les conserves de framboise:
1 tasse de framboises congelées (ou 2 tasses de framboises fraîches)
1/3 tasse de sucre granulé

1. Mélanger les graines de chia avec de l'eau dans un pot de maçon et secouer vigoureusement. Laisser reposer pendant une à deux heures ou jusqu'à ce que le mélange gélifie.

2. En attendant que le gel se forme, placez les framboises dans une casserole à feu doux. Utilisez un pilon de pomme de terre pour écraser les framboises. Remuer en continu et porter à ébullition.

3. Ajouter le sucre et l'intégrer soigneusement lorsque le mélange revient à ébullition et forme une texture plus épaisse, environ cinq minutes. Pour tester la préparation des conserves, trempez une cuillère fraîche dans la casserole. Vous saurez que vous êtes fait lorsque vous soulevez la cuillère, et il reste épais avant de tomber.

4. Dans une autre casserole, ajoutez le tapioca et le lait de coco. Cuire à feu moyen, jusqu'à ce qu'une ébullition commence. Feu inférieur à un mijotage pendant cinq minutes.

5. Une fois les conserves prêtes, transférez-les dans des pots et réfrigérez.

6. Lorsque le combo de chia est prêt, ajoutez le tapioca et le lait de coco, les flocons de noix de coco séchés et le sucre de vanille. Combiner complètement.

7. Rassemblez 8 pots Mason Oz ou des tasses de Parfait de votre choix. Verser une cuillère à soupe de conserves de framboises réfrigérées en bas, puis ajouter 3/4 à 1 tasse de pudding tapioca et garnir de framboises supplémentaires et de noix de coco râpée séchées.

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