Cette trempette en saine et végétalienne à 7 couches est une fête du Super Bowl * doit *

L'écrivain de recette de Well + Good's Tatiana Boncompagni est un journaliste de bien-être, un instructeur de fitness de groupe et une maman de trois enfants basée à New York. Elle est également cofondatrice de Sculptologie. Elle croit que la nourriture vraiment bonne nourrit à la fois le corps et l'âme, et que les aliments sains devraient être faciles à fabriquer et encore plus faciles à profiter.

Pour certaines personnes, le dimanche du Super Bowl concerne le football. Mais pour tous Les gens, le dimanche du Super Bowl concerne les collations. Malheureusement, la plupart des aliments de fête le jour de la journée tombent, nutritionnellement, plus de quelques verges en moins d'un premier essai. Avec quelques substitutions et ajouts intelligents, il n'est pas du tout difficile de refaire vos favoris afin qu'ils soient mieux pour vous et, si vous me demandez, mieux dégustation.

Prenez la trempette classique à sept couches inspirée de Tex-Mex avec des puces. Traditionnellement, il est fait avec du fromage râpé, de la crème sure, des olives noires, des haricots frits, du guacamole, de la salsa et peut-être du bœuf haché ou de la laitue râpée. Je ne peux pas contester avec le facteur Yum ici - qui n'aime pas les haricots et Guac? Mais en échangeant du yaourt de noix de coco ou du yaourt grec contre la crème sure, en abandonnant le fromage contre une autre couche de haricots et en faisant tout avec des ingrédients frais, la trempette est non seulement méga-tastienne, mais aussi chargée de vitamines, de fibres et de protéines. Fondamentalement, c'est le Tom Brady de votre collation.

Fondamentalement, c'est le Tom Brady de votre collation.

Vous pouvez servir la trempette avec tout ce que vous avez comme les légumes de raffine. Les chips ont le goût de chips de tortilla mais sont fabriquées avec de la choucroute et contiennent, selon la société, 1 milliard de cultures actives par portion. Je cherche toujours à augmenter ma consommation de probiotiques sains et sains et ces chips sont une façon assez savoureuse de le faire.

Veux essayer la baisse par toi-même? Continuez à lire pour la recette.

Pipe végétalienne à sept couches

Vous pouvez utiliser du yaourt grec au lieu du yaourt de noix de coco si vous n'êtes pas végétalien ou sans produits laitiers. N'hésitez pas également à régler la quantité de jalapeño ou de piments que vous utilisez pour faire la trempette. Les piments verts en conserve fonctionnent aussi bien que le rouge, mais j'aime le goût de ces piments d'une entreprise basée au Nouveau-Mexique appelée Los Roast. Je commande des bocaux par la demi-douzaine parce que je les ajoute à tout, des omelettes aux currys.

Sert 6-8

Ingrédients

Spray de cuisson à l'huile de coco
1 peut haricots noirs biologiques, drainés et rincés
1 cuillère à café de poudre de cumin
Sel
1 cuillère à soupe de jus de poivre jalapeño mariné
1 cuillère à soupe de poivre jalapeño mariné
1 oignon rouge, finement haché, divisé
1 haricots pinto biologiques, drainés et rincés
1 cuillère à soupe de sauce piquante Tabasco Chipotle
2-3 avocats mûrs, coupés en deux, peau et fosses enlevées
1 poivre jalapeño, coupé en tranches minces, divisée
2 limes
1 coriandre, lavé et désempamé
1 tasse de yaourt à la noix de coco
1 tomate jaune, hachée
2 tomates rouges, hachées
2-3 oignons verts, pièces blanches seulement, finement tranchées
1/4 tasse d'olives noires piquées
1/2 tasse du Nouveau-Mexique Chiles rouges

1. Dans une casserole légèrement enrobée d'huile de noix de coco à feu moyen, ajouter des haricots noirs, du cumin de la poudre et du jus de jalapeño mariné et du poivre. Cuire, en remuant fréquemment, cinq minutes. Transférer vers un mélangeur à haute puissance et mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût avec du sel. Mettre de côté.

2. Dans une casserole légèrement recouverte d'huile de noix de coco à feu moyen-doux, ajoutez l'oignon rouge haché. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit doux et translucide, environ cinq minutes. Ajouter les haricots Pinto et Tabasco et continuer à cuire, environ cinq minutes de plus. Transférer vers un mélangeur à haute puissance et mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût avec du sel. Mettre de côté.

3. Dans un bol, mélanger l'oignon rouge haché, les avocats, les jalapeños hachés, le jus de citron vert et la coriandre hachée. Écraser avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Assaisonner de sel au goût. Mettre de côté.

4. Dans un petit bol, ajouter du yaourt à la noix de coco et du jus de citron vert. Mélanger. Mettre de côté.

5. Dans un bol, ajouter les tomates, l'oignon rouge restant, le jalapeño, la coriandre et les oignons verts. Remuer pour combiner, assaisonner avec du sel au goût et réserver.

6. Assembler la trempette dans deux petits bols ou un grand bol. Pour superposer verticalement, commencez par les deux types de haricots, de guacamole et de salsa. Créez de petites poches avec une cuillère pour le yaourt, les olives et les piments rouges. Pour superposer un bol, commencez avec des haricots noirs, puis ajoutez des piments rouges, des haricots bruns, du guacamole, du yaourt, de la salsa et des olives. Servir avec des puces ou des légumes de votre choix.

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