Ces sandwichs au brownie à la crème glacée au lait doré sont aussi décadents que sains

Le dessert a gagné un mauvais coup pour avoir été plein d'ingrédients inflammatoires (laitier, sucres raffinés et farine parmi eux). Alors quand Jules Aron, le blogueur derrière Mange bien. Bien boire. Être bien. et auteur du livre de cuisine nouvellement sorti Nourrir et briller a réalisé sa propre sensibilité au sucre, elle a commencé à chercher des moyens d'adoucir naturellement ses recettes et n'a pas regardé en arrière.

"Je trouve que vous pouvez facilement réduire le sucre de 30% dans la plupart des recettes de cuisson", explique Aron. "Je sucressant principalement les choses en utilisant du sirop d'érable ou des dates naturellement à faible fructose chaque fois que je le peux, ou une alternative à la glycémie inférieure comme le sucre de coco."

La philosophie de boulangerie de la boulangerie d'Aron est ce qui l'inspire à échanger pas si grand pour vous des ingrédients pour leurs homologues plus sains sans sacrifier le goût ou la qualité dans ses recettes.

Pour une preuve définitive, ne cherchez pas plus loin que ses sandwichs à la crème glacée au lait doré, directement à partir de Nourrir et briller. La crème glacée est remplie de propriétés anti-inflammatoires grâce au combo All-Star original de curcuma et de poivre noir. "J'adore mes friandises pour tirer le double devoir et ce dessert fait exactement cela. Le lait doré est un mélange de guérison vraiment synergique ", dit-elle.

"J'adore mes friandises pour tirer le double devoir et ce dessert fait exactement cela. Le lait doré est un mélange de guérison vraiment synergique."

Aron fait également une réflexion hors de la boîte en renonçant à du sucre raffiné pour une combinaison naturellement sucrée de dates, de sirop d'érable et de bananes. Mais ce n'est pas son seul secret. "J'utilise également des épices réchauffantes qui jouent la douceur naturelle dans les brownies et la glace au lait doré."Son arsenal de cannelle, de cardamome et de gingembre fonctionne avec les sucres naturels dans la recette de totalement Satisfaire votre dent sucrée.

Continuez à lire pour la recette de sandwich au brownie à la crème glacée au lait doré d'Aron.

Sandwichs au brownie à la crème glacée au lait doré

Sert 8

Ingrédients
Pour la glace
2 tasses de lait de coco en conserve
4 (quart de taille) tranches de gingembre frais
1/2 tasse de sirop d'érable pur
2 cuillères à café de curcuma au sol
1 cuillère à café de cannelle terrestre
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à café de cardamome au sol
Sel de mer
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
4 bananes, gelées

Pour les brownies
1 1/2 tasse de noix
Sel de mer
8 dates medjool, piqués
1/3 tasse de poudre de cacao cru
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
2 cuillères à café d'eau

Pour la glace:
1. Placer le lait de coco, le gingembre, le sirop d'érable, le curcuma, la cannelle, le poivre, la cardamome et le sel au goût dans une grande casserole et chauffer à feu moyen.

2. Apporter à un ébouissement, fouetter pour combiner. Retirer du feu et ajouter la vanille. Fouetter une fois de plus.

3. Goûtez et ajustez la saveur au besoin, en ajoutant plus de curcuma pour une saveur intense de curcuma, de la cannelle pour la chaleur, du sirop d'érable pour la douceur ou du sel pour équilibrer les saveurs.

4. Transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.

5. Filtrer le mélange, transférer dans un mélangeur, ajouter les bananes et mélanger.

6. Transférer le mélange dans un grand récipient à sécurité congélateur et congeler pendant deux heures. Retirer du congélateur et procédé dans le mélangeur à nouveau.

7. Couvrir en toute sécurité et geler pendant la nuit, jusqu'à ce que.

Note: Veillez à ne pas trop traiter les bananes gelées, car elles fondront et ruineront l'effet de glace.

Pour les brownies:
1. Hacher une quart de la quête des noix et réserver. Placer les noix et le sel restants au goût d'un robot culinaire ou d'un mélangeur et traitez jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés.

2. Ajouter les dates et traiter jusqu'à ce que le mélange colle ensemble. Ajouter la poudre de cacao, la vanille et l'eau et le processus pour distribuer.

3. Transférez le mélange dans un récipient en verre et emballez-le uniformément. Répandez uniformément les noix réservées sur le dessus. Placer au réfrigérateur pour refroidir. Coupez en carrés avant de servir.

4. Pour assembler les sandwichs à la crème glacée, coupez un brownie en deux horizontalement et ramassez la crème glacée entre les deux moitiés. Sers immédiatement.

Réimprimé avec la permission de Nourrir et briller par Jules Aron, publié par Countryman Press, une division de W.W. Norton & Co.

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