Le secret sur la façon de faire du lait d'avoine lisse et délicieux

Ingrédients

1 tasse d'avoine de coupe en acier sans gluten
6 tasses d'eau filtrée
2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 cuillère à café de cannelle
1/4 c. À thé de sel de mer

Instructions

1. 1. Ajouter l'avoine et trois tasses d'eau dans un grand bol.
   2. Faire tremper l'avoine pendant au moins 20 minutes (mais pas trop longtemps, ou le lait sera une texture visqueuse!), puis rincer et égoutter. "Gardez une passoire A-plus à portée de main", explique la productrice de vidéos Ella Dove dans la vidéo. "Il faut quelques souches pour obtenir du lait d'avoine crémeux et délicieux, mais après cela, c'est à peu près parfait!"
   3. Ajouter l'avoine trempée, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, la cannelle, le sel et les trois tasses d'eau restantes dans un puissant mélangeur. Mélanger pendant environ 20 secondes, mais encore une fois, n'en faites pas trop: Vous voulez que la texture de votre lait soit parfaite.
   4. Versez et filtrez le mélange dans un grand bol. Le mélange prendra plusieurs minutes pour filtrer complètement.
   5. Répéter le processus de mélange et de tension deux à trois fois jusqu'à ce que la consistance soit épaisse et lisse.
   6. Conserver dans le réfrigérateur et utiliser dans vos cafés, votre matcha, vos thés et vos céréales.

Vos FAQ sur le lait d'avoine, répondu par un diététiste

Le lait d'avoine est-il sain?

Nous avons donc établi que Oat Milk est assez délicieux, mais qu'en est-il de son profil nutritionnel?

Beckerman dit que l'avoine se démarque de sa société mousseuse (laitière, amande, noix de cajou, etc.) en raison de son contenu en fibre, qui a montré qu'elle peut réduire LDL-AKA, "Bad" Cholestérol. Pour démarrer, les trucs sont également chargés de vitamine B (qui aide à la production de globules rouges) et des protéines. "Il a plus de glucides que d'autres Milks Alt, ce qui est bénéfique pour vous fournir du carburant et de l'énergie durables pour la journée", explique Beckerman. "Ce sont les glucides sains et à digestion qui aident à fournir des vitamines B énergisantes, ce qui signifie que nous pouvons atteindre notre 7 P.m. cours de yoga, pas de sueur."

Il convient également de noter que cette recette de lait d'avoine contient du sucre naturellement connu du bon vieux sirop d'érable. Ne vous inquiétez pas aussi, trop à ce sujet, cependant. "Certaines variétés [de lait d'avoine emballées] se faufilent dans du sucre ajouté inutile ou des huiles comme l'huile de canola pendant le processus de fabrication pour maintenir la structure et la viscosité", explique Beckerman. Vous n'aurez pas à vous soucier des huiles cachées avec les trucs faits maison. Et comme il y a de la place pour les sucres dans une alimentation équilibrée, Beckerman dit de ne pas s'inquiéter. Assurez-vous simplement de vous en tenir à la taille de service 1/2 tasse recommandée à l'arrière de presque tous les carton d'avoine largement disponibles.

«Le lait d'avoine a de très belles choses qui y vont», dit Beckerman, «donc je pense que nous sommes prêts à le rendre officiel." C'est en particulier vrai si vous le faites à partir de zéro.

Le lait d'avoine est-il sans gluten?

Tant que vous achetez de l'avoine sans gluten à l'épicerie, votre lait bricolage contiendra zéro gluten, donc c'est amical avec les personnes atteintes de cœliaque et d'intolérances.

Quelle est la texture du lait d'avoine maison?

Un peu plus mince et plus aqueux que le lait traditionnel, le lait d'avoine a une texture distincte qu'elle compense en saveur. Lorsque vous préparez la recette, assurez-vous de ne pas le mélanger, ou la concoction deviendra visqueuse.

Combien de temps mon lait d'avoine restera-t-il au réfrigérateur?

Selon Dana Shultz du boulanger minimaliste, vous avez environ cinq jours pour boire votre lait tant que vous le stockez au réfrigérateur. Cependant, selon la recette, il peut durer plus ou plus.

Pourquoi dois-je utiliser mon lait d'avoine pour?

La texture crémeuse du lait d'avoine en fait le complément parfait pour votre tasse de Joe du matin, selon Ella Dove, le directeur du développement créatif de Good et Good et les mains qualifiées derrière cette vidéo de recette étape par étape. "Mon préféré est le lait d'avoine dans le café, mais ça va aussi génial en matcha", dit-elle.

Avec quelques modifications de recette, vous pouvez également utiliser du lait d'avoine dans n'importe quelle recette qui appelle le lait de vache.

Ce message a été initialement publié le 5 avril 2018; Mis à jour le 11 mars 2020 avec des rapports supplémentaires de Kells McPhillips.

Voici ce qu'il faut savoir sur la durabilité et les laits non laitiers. Et malgré ce que Instagram pourrait vous faire croire, un régime sans produits laitiers et sans gluten n'est pas nécessaire pour la plupart des gens.