Le facteur plus comment les cuisines sont (enfin) la relooking du bien-être des mangeurs sains méritent

Cette semaine sur le facteur Plus, nous parlons de la façon dont les cuisines subissent leurs plus gros relookings à ce jour. Des sous-chefs virtuels aux appareils électroménagers qui savent quelle nourriture vous avez mieux à la maison que vous, le bien-être est au centre de ce moment de modèle à domicile. Et tu pensais qu'un four grille-pain était intelligent, à droite?

Ces jours-ci, le butin moyen de l'épicerie est centré sur des produits frais, des viandes de manière durable (et leurs homologues végétaliens), des laits alternatifs et bien sûr, beaucoup de collations saines. Les dîners télévisés, les conserves et les aliments transformés commencent à prendre des biens immobiliers moins appréciés à la maison. Non pas que vous puissiez le dire en regardant la cuisine moyenne.

Pour une raison quelconque, alors que le reste de la maison est équipé de téléviseurs montés, de haut-parleurs sans fil et de matelas qui suivent la façon dont vous dormez, la cuisine est restée largement inchangée. Bien sûr, ils peuvent être plus gros et venir avec des îles maintenant, mais les réfrigérateurs, les fours, les poubelles et même les armoires sont restées à peu près la même chose. Eh bien, jusqu'à maintenant.

Les architectes et les inventeurs de la technologie ont compris que tout ce qui mange une chose saine n'est pas seulement une mode passante et lui accorde toute leur attention. Leurs mises à niveau sont de véritables reflets de ce que veulent les consommateurs, ce qui est des moyens plus faciles de manger des aliments nourrissants. Oh, et être diverti en même temps parce que tout le monde sait que la cuisine est la partie la plus occupée de n'importe quelle maison.

Ici, les leaders de l'industrie de Google, Amazon, Samsung et plus comme un architecte du bien-être - révèlent les dernières et les meilleures façons dont la cuisine est (enfin) une cure de jouvence saine. De plus, à quoi cela ressemblera dans 10 ans.

Continuez à lire pour voir comment les cuisines obtiennent la cure de jouvence du bien-être pour s'adapter à votre vie saine.

Concevoir avec le bien-être à l'esprit

"J'ai été vraiment frustré que la majorité des produits pratiques que nous avons dans notre cuisine aient été créés dans les années 1950. C'est à ce moment-là que les femmes entraient sur le marché du travail pour la première fois, ce qui a conduit aux débuts des micro-ondes et des aliments transformés ", explique l'architecte du bien-être Veronica Schreibeis Smith.

"C'étaient des inventions vraiment cool, mais personne ne savait que tout, de l'emballage à la nourriture réelle, tuerait lentement notre société entière, ce qui nous rend plus obèses et provoquerait une maladie. Comment pouvons-nous réinventer la cuisine qui le rend plus pratique non seulement à manger bien, mais à en éliminer?"C'est une question qu'elle se pose régulièrement lors de la conception de cuisines pour les propriétaires privés, ainsi que des stations balnéaires et des spas. Smith décrit l'architecture du bien-être comme certaines façons dont les concepteurs peuvent changer le comportement d'une personne, les encourageant à prendre des décisions plus saines. Il affecte tout de la disposition, de la structure de l'armoire et même des matériaux.

"Notre corps réagit différemment aux matériaux synthétiques qu'aux matériaux de la terre", dit-elle, pourquoi elle utilise le marbre, le bois et d'autres substances naturelles sur le plastique. "Le matériel synthétique met le corps dans une réponse de combat ou de fuite très subtile", croit-elle. "Même si vous peignez du plastique pour le faire ressembler à du bois, votre corps remarquera la différence."

"La majorité des produits pratiques que nous avons dans notre cuisine ont été créés dans les années 1950."- Veronica Schreibeis Smith, architecte du bien-être

C'est la raison pour laquelle la première cure de jouvence qu'elle donne généralement aux cuisines est avec les armoires. "Une idée derrière la cuisine de bien-être est d'installer des armoires qui ont la capacité de changer la température et l'humidité à travers le verre et l'éclairage", dit-elle. Au lieu de l'habitude des armoires pour stocker des canettes et des aliments en boîte, elle les considère comme un espace pour plus d'aliments vivants, en s'assurant qu'ils restent en vie plus longtemps. Et elle veut que ce soit visible et accessible aussi. Au lieu d'une nourriture malsaine se cachant derrière des portes sombres, elle veut que les gens dans la cuisine soient séduits par tous les fruits et légumes sains à portée.

Elle n'est pas la seule designer à vouloir consacrer plus d'espace de cuisine pour préserver les fruits et les légumes et même le faire pousser. Les étudiants du design industriel de l'Institut Pratt ont récemment fait équipe avec l'architecte Marc Thorpe pour réinventer la cuisine et leur modèle final a été centré sur des produits de mise en lumière à la maison. C'est aussi un désir partagé par les leaders de la technologie dans tous les domaines.

Laisser votre sous-chef virtuel vous montrer comment cuisiner

Bien que ce ne soit pas nécessairement un aliment de base, avoir un Amazon Echo ou Google Assistant est assez courant à ce stade. Certaines familles en ont même plus d'un, les plaçant dans diverses pièces de la maison. Comme la conversation avec la technologie est devenue, enfin, moins bizarre, elle est devenue une sorte de sous-chef dans la cuisine.

"L'une des façons les plus courantes dont les gens utilisent Google Assistant dans la cuisine est de demander des substitutions plus saines."-Lilian Rincon, directeur de Google Assistant

"Nous voyons des gens utiliser Alexa pour définir des minuteries, convertir des mesures et poser des questions, telles que combien de temps ils devraient cuire le poulet", explique Paul Cousineau, directeur de l'organisation ménagère d'Alexa sur Amazon. Lilian Rincon, directrice de Google Assistant, voient des habitudes similaires et elle dit que nous sommes aussi en meilleure santé pour cela. "L'une des façons les plus courantes dont les gens utilisent Google Assistant dans la cuisine est de demander des substitutions plus saines", dit-elle.

Avoir vos étapes de recette de relais d'assistant virtuel pour vous et vous dire quand votre mac-et-froise végétalien est fait est une chose, mais plus tôt cet été, Google a dévoilé le premier visuel Assistant virtuel, l'écran intelligent de Lenovo et Rincon dit que cela facilitera encore une cuisine saine. "Maintenant, vous pourrez voir les étapes d'une recette, qui peut être activée par la voix ou le toucher ", dit-elle. Il est également compatible avec YouTube, donc si vous lui demandez comment faire quelque chose, comme comment couper un avocat, il tirera une vidéo et vous montrera comment.

Appareils améliorés

Alors que les assistants virtuels sont plus utilisés dans la maison - la cuisine incluse - les appareils qui ancrent la pièce ne sont en aucun cas laissés pour compte. Vous pouvez choisir de faire la majeure partie de votre cuisine avec Brava, le four le plus rapide du monde (maintenant disponible en pré-commande), qui utilise la lumière pure au lieu de la chaleur. Non seulement il peut cuisiner tout votre repas dans la même assiette et en même temps (même s'ils nécessitent tous des températures différentes), mais il a également une application afin que vous puissiez littéralement regarder votre cuisine cuire sur votre téléphone. Sans parler de son index de recettes et de son service de livraison de repas.

Ensuite, il y a June Oven, un four intelligent qui promet une cuisine à chances de précision. "Il utilise des capteurs et de l'intelligence artificielle pour reconnaître, surveiller et cuisiner des aliments aux préférences des utilisateurs, tandis que la conception de chauffage et de convection contrôlée par logiciel offre des résultats de cuisine précis", explique le fondateur et CTO Nikhil Bhogal. «Contrairement aux appareils traditionnels, le four de juin s'améliore constamment; Les mises à jour logicielles fréquentes ajoutent de nouvelles capacités de cuisine et des programmes de cuisine basés sur le développement du chef et les commentaires et les préférences des utilisateurs."

«Les gens passent 60% de leur temps de veille dans la cuisine et leurs maisons reflètent leur style de vie."-Claudia Santos, directeur marketing de Samsung.

Même le réfrigérateur obtient le traitement technologique. Samsung n'appelle même pas leur dernier réfrigérateur un réfrigérateur. C'est un, ahem, centre familial. C'est parce qu'il y a un système de divertissement entier construit là-bas qui joue de la musique et des vidéos. "Les gens passent 60% de leur temps d'éveil dans la cuisine et leurs maisons reflètent leur style de vie", explique Claudia Santos, directrice marketing de la marque. "Cette année, nous avons fait du réfrigérateur un centre pour votre vie connectée en intégrant des fonctionnalités comme Bixby Intelligent Assistant et ajouterons notre tableau de bord SmartThings au réfrigérateur. Vous pouvez vérifier si vos lumières sont éteintes et que les portes sont verrouillées à la fin de la nuit, jetez un coup d'œil sur le bébé dans la pièce voisine, voyez même qui est à la porte d'entrée de l'avant du réfrigérateur, grâce au appliquer."

Et quant à la partie alimentaire réelle, vous savez, il y a aussi des fonctionnalités intelligentes. L'intérieur du réfrigérateur est équipé de caméras qui se connectent à votre téléphone, donc si vous êtes à l'épicerie et que vous souhaitez vérifier si vous êtes hors de quelque chose, vous pouvez. Il existe également une application de planification des repas qui vous aide à déterminer ce que vous pouvez faire en fonction des aliments que vous avez déjà.

Et après?

Si tout cela est le reflet de l'endroit où nous en sommes maintenant, il peut être écrasant de réfléchir à ce à quoi la cuisine ressemblera davantage à l'avenir, disons, dans 10 ans. Santos pense qu'à ce moment-là, tout sera totalement rationalisé. Vous achèterez une maison et vous n'aurez pas à vous soucier de trouver tous les trucs technologiques.

Rincon, chez Google est d'accord. Elle a également un intuition que les assistants intelligents disponibles seront encore plus personnalisés. "C'est une très grande priorité pour nous", dit-elle. "Dans le futur, je pouvais voir votre Assistant Google savoir ce que vous avez acheté pendant le week-end et que vous cuisinez le lundi soir et que vous pourrez suggérer des idées de repas pour votre famille. Ou, il saura votre entraînement les mardis et jeudis, donc cela affectera ce que vous mangez. En ce qui concerne la santé et le bien-être, il y a tellement de choses à apprendre. Tout cela n'est que le début et nous sommes à l'aube de tant de choses passionnantes."

Smith espère qu'un pilier dans la cuisine sera complètement remanié: le trashcan. "J'espère que le compacteur des ordures deviendra obsolète", dit-elle. "Je déteste l'idée de compacter les ordures et les déchets juste pour s'intégrer davantage dans une décharge."Au lieu de cela, elle cherche à travailler avec quelqu'un pour créer un appareil qui le remplacera. "Ce serait la taille d'un compacteur poubelle qui s'ouvre sur le haut du comptoir. De cette façon, il est vraiment facile de presser tous les déchets de produits supplémentaires. Ensuite, il se compacterait, le broyer et le congeler pour vous donc il n'y aurait pas de problèmes d'odeur."Ensuite, le propriétaire pourrait apporter son contenu dans une station de compostage locale.

Il est clair que chaque partie de la cuisine a le potentiel d'être remanié d'une manière qui correspond à un style de vie plus sain, plus personnalisé et respectueux de l'environnement. Il n'a pas attiré autant d'attention depuis, eh bien, jamais. La cuisine va toujours être la plaque tournante principale de la maison. Et c'est aussi la plus saine la plus saine.

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