La soupe de détoxification que vous pouvez faire en 20 minutes à plat

C'est la mi-janvier et l'envie pourrait être d'abandonner toutes les résolutions du Nouvel An. (Hé, été là, fait ça - ou, tu sais, pas c'est fait.) Mais résister: Parce que si votre objectif était de manger plus de légumes verts, voici une soupe de détoxification délicieuse et délicieuse à souterraine avec des charges d'eux - et cela ne prend que 20 minutes du début à la fin.

Cette recette rapide vient de Clean Food Blogger Dirty City Lily Kunin, qui sort son premier livre, Bonne nourriture propre en mars. Comme vous pouvez vous y attendre de la magnifique couverture, elle est pleine de recettes vibrantes et végétaliennes - qui sont aussi sans produits laitiers et sans gluten, y compris de nombreux plats de bol facile à préparer. (Pensez au falafel avec un millet méditerranéen et une sauce tangy tahini.)

Comme aperçu, Kunin révèle sa recette pour une soupe de désintoxication de tous les vert exclusivement avec bien + bon ici. Il est si facile à faire que vous aurez encore beaucoup de temps pour vous attaquer à vos autres grands objectifs pour l'année. Entraînements de Tracy Anderson, n'importe qui?

Continuez à lire pour Clean Food Dirty City Blogger La recette de Lily Kunin pour une soupe de grenouées de désintoxication.

Soupe de désintoxication

Donne 4 portions

Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile de coco ou de ghee
1 grand poireau, nettoyé et tranché finement
1 grande carotte, hachée
Sel de mer ou sel rose
2 gousses d'ail, hachées
2 courgettes, hachées
1 tête de brocoli, coupé en fleurons
3 à 4 tasses bouillons de légumes classiques
2 grandes poignées d'épinards
1⁄3 tasses de lait de noix de cajou
Poivre noir fraichement moulu
Garniture: micro-verts ou germes

1. Chauffer un four hollandais moyen sur le haut moyen et ajouter l'huile. Quand il scintille, ajoutez le poireau, la carotte et une pincée de sel et faire sauter pendant 7 à 10 minutes.

2. Ajouter l'ail et faire sauter pendant une minute. Ajouter les courgettes et le brocoli et verser suffisamment de bouillon pour couvrir les légumes. Porter la soupe à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient juste cuits, de 7 à 10 minutes.

3. Retirez le pot du feu et laissez-le refroidir légèrement. Ajouter les épinards et, à l'aide d'un mélangeur d'immersion, en purée la soupe jusqu'à ce qu'elle soit veloutée. (Vous pouvez également utiliser un mélangeur et une purée ordinaires en lots.) Incorporer le lait de cajou et assaisonner de sel et de poivre au goût.

4. Servir la soupe garnie de micro-verts ou de germes.

Chaque semaine, nous mettons en lumière une recette de bonne santé qui est vraiment géniale (et facile à faire) de quelqu'un qui nous a séduit dans le monde de la nourriture. Nous parlons des auteurs de livres de cuisine buzzy et des gourmets Instagram à des chefs brillants. Obtenez plus d'idées incontournables et époustouflantes de la recette de l'archive de la semaine.

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