Le Dairy-Free Staples que le fondateur de Gregorys Coffee garde dans son réfrigérateur

Vous ne vous attendez peut-être pas à ce qu'une chaîne de café stockait du lait de charbon activé et servira du thé noir à pointes à cage-cage-cage-vinegle, mais le café Gregorys n'est pas comme la plupart des chaînes. Bien sûr, la marque basée à New York et au New Jersey stockait des faveurs de pâtisseries et une bonne infraction au froid, mais ils ont également des piqûres de protéines, du lait doré et oui, toute la gamme de Milks Alt.

Le propriétaire Gregory Zamfotis et sa femme, Shalaine, ont longtemps été assez axés sur la santé, mais quand ils ont appris que leur fils était sensible aux produits laitiers, ils ont commencé à découvrir de nouvelles façons d'expérimenter dans la cuisine et de nouvelles marques préférées pour s'approvisionner. L'ensemble du réfrigérateur de la famille Zamfotis est assez ambitieux, tbh. Ici, il permet un coup d'œil à l'intérieur.

Continuez à lire pour voir ce que le propriétaire du café Gregorys Gregory Zamfotis garde dans son réfrigérateur.

J'espionne de l'eau étincelante dans l'étagère supérieure et dans la porte du réfrigérateur.

À un moment donné, je viens de commencer à devenir accro à la carbonatation. Je pense que parce que ça me permet de le boire un peu plus lentement, je suis juste en train de chuger l'eau. Au travail, je bois beaucoup de café, mais quand je rentre à la maison, je bois une quantité décente d'eau. Ma femme est hydratée toute la journée. L'eau de coco que vous voyez sur l'étagère de porte est la sienne. C'est une grosse personne de l'eau de coco.

Qu'y a-t-il sur l'étagère supérieure à côté des œufs?

Ce sont des viandes maigres: viande de poulet hachée et viande de dinde hachée. Nous les utilisons pour la sauce à la viande ou si nous faisons des hamburgers de poulet ou de dinde. Nous faisons beaucoup de préparation à des repas pour mon fils parce qu'il a des sensibilités laitières et des problèmes GI. Nous ne pouvons pas simplement fouetter le macaron. Nous faisons des zoodles avec une sauce arrabbiata avec du poulet moulu ou de la dinde. Ou, au lieu de nouilles courgeantes, nous utiliserons des pâtes de pois chiches banza.

Vous avez une tonne de lait d'amande là-dedans.

Au lieu d'avoir un verre de lait deux fois par jour, mon fils a un verre de lait d'amande, alors il laboure juste du lait d'amande. Je le fais également de la farine d'avoine coupée en acier et j'utilise du lait d'amande au lieu de l'eau pour ça. Même si je me précipite des œufs, je vais jeter du lait d'amande là-dedans. Ça finit par aller très rapidement.

La quantité de fruits et de légumes que vous avez est très impressionnant.

Je mange une pomme tous les jours et ma femme serre le citron dans son eau et sur notre poulet, quand nous mangeons ça. Nous prévoyons d'avoir des poivrons en peluche, c'est à quoi servent ces poivrons. Ma femme fait des salades pour le déjeuner à la maison, comme une salade d'épinards avec des carottes, du brocoli, du céleri et des concombres. Et pour mon fils, nous lui donnons des carottes de bébé et des chips de chou frisé pour grignoter.

Avec les raisins, nous les avions juste dans le sac non lavés et cela les rendait toujours si ennuyeux de grignoter parce que je ne sais jamais combien de raisins je veux. J'irais, j'en laverais quelques-uns, je les mangerais, puis j'en voulais plus. Les faire pré-laver et dans un bol est tellement plus facile.

Qu'y a-t-il à côté des raisins?

C'est la pâte à biscuits sans gluten. De temps en temps, nous ferons des cookies comme un régal pour les enfants. Mon fils n'a pas de sensibilité au gluten, mais nous essayons toujours de manger sans gluten autant que possible. Et derrière cela se trouve une bière de cet endroit BlackBerry Farms que nous sommes allés à quelques reprises. Je l'ai vu chez Whole Foods et j'ai pensé, bien sûr, je dois l'obtenir!

Je vois une colline de cerf-volant là-bas dans le tiroir inférieur.

Nous l'utilisons comme une tartinade, le mettant juste sur ce pain seul pain. Pour le petit déjeuner, je vais souvent faire mon fils des œufs brouillés et du pain avec le fromage à la crème à la cime ou le fromage à la crème d'amande, il l'aime et moi aussi, en fait. Kite Hill fait des raviolis que nous aimons vraiment aussi, qui est là-dedans.

Quelles sont les paquets de jus d'emplacement de ferme la ferme?

Ce sont des smoothies biologiques pressés à froid pour les tout-petits. Nous essayons de lui donner des fruits et légumes comme des collations et ce sont quelques-uns des meilleurs que nous ayons trouvés. Si nous avons le temps, nous fabriquons nos propres smoothies, mais ceux-ci sont propres, faciles et ne faisons pas un énorme gâchis.

Est ce granola maison dans les pots?

Ouais. Le premier est un mélange d'amandes, de noix de cajou, de pépites de chocolat noir et de graines de tournesol. À côté de cela se trouve le lin moulu que nous utilisons pour nos smoothies. Après avoir travaillé, je ferai un smoothie à base d'amande avec des fruits et du lin et de la poudre de protéines de chanvre.

Est-ce que le yaourt à la noix de coco à côté des probiotiques?

Nous utilisons tellement de lait d'amande que nous essayons de donner à notre fils du yaourt fait avec autre chose, alors nous le mélangeons avec ce lait de coco, qui a de grandes graisses saines. Les probiotiques sont pour mon fils, car il a des problèmes gastro-intestinaux - c'est particulièrement important car il n'a pas de lait et de fromage.

Je vois des abris de là là-dedans. Avez-vous une dent sucrée?

Je ne le fais pas, en fait! J'ai tendance à avoir envie de choses qui sont plus salées, comme les noix ou les craquelins, mais ma femme aime le chocolat, donc les écorces sont les siennes. Elle les aime un peu froids.

Si ce réfrigérateur vous inspire pour nettoyer votre cuisine, voici quelques conseils sur ce qu'il faut garder et quoi lancer. Et en plus de faire le plein de lait d'amande et de yaourt à la noix de coco, voici quelques autres conseils sur la façon de vivre une vie sans produits laitiers.