Les aliments «Core Four» que vous devriez toujours mélanger et assortir pour un dîner sain rapide

Bol à quatre grains d'automne

Dans cette recette, la vinaigrette contient les graisses saines, le tempeh de l'érable est la protéine, le quinoa est l'amidon et la courge musquée rôtie est la glucides non starchy.

Vêtements (graisse saine)

Sert 4

Ingrédients
• 1/2 tasse de noix grillées, à peu près haché
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de moutarde Dijon
• 1/2 bouton de gingembre, finement râpé
• Zest de 1 citron
• 1 petite échalote, hachée
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra virgin
• Huile d'avocat 3/4 tasse
• Sel et poivre au goût

1. Combiner tous les ingrédients et émulsifier avec l'huile.

Tempeh d'érable (protéine)

Ingrédients
• Tempeh organique de 16 oz, coupé en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur
• 1/3 tasse de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 ail de girofle, haché
• 1/2 cuillère à soupe de thym frais
• 1/2 cuillère à soupe de sage frais
• 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne moulu
• Sel et poivre au goût

1. Pour le glaçage, mélanger le sirop d'érable, l'huile d'olive et le thym frais et la sauge fraîche hachée, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre au goût.

2. Couper le tempeh en morceaux et mélanger dans le glaçage.

3. Rôtir jusqu'à ce que le glaçage commence à caraméliser.

Quinoa (glucides féculents)

Ingrédients

• 1/2 tasse par portion

1. Cuire le quinoa à faible bouillon de légumes de sodium. Sel et poivre au goût et peluches avant de placer

Salade de chou frisé (glucides non fédérales)

Ingrédients
• 2 à 3 tasses de chou frisé bio cru
• 1/2 tasse de cresson
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de sel casher

1. Cuire le quinoa à faible bouillon de légumes de sodium. Sel et poivre au goût et peluches avant de placer

Courge musquée et poires (option de glucides féculents et optimiseur pour la saveur)

Ingrédients
• 1 grande courge musquée, environ 3 lb
• 2 grands bosch, D'Anjou ou Williams Pears

1. Couper la courge en deux et enlever la peau.

2. Arroser d'huile d'olive et de sel et de poivre légèrement.

3. Vérifier les poires, décore et rôtir avec la courge à 450 degrés jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées.

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