Le guide du débutant pour cuisiner pour un

"Imaginez d'aller à l'épicerie lorsque vous avez faim et que vous n'avez aucune idée de ce que vous voulez manger", explique Bobby Parrish, chef du Food Network,. "Vous êtes là pendant une heure et demie et dépensez 200 $, puis vous revenez et vous êtes tous submergés et cuisinez pendant deux heures, puis vous nettoyez pendant une heure. Eh bien, ça craint."

Si vous vivez seul, c'est probablement un scénario trop familier. Avec personne d'autre pour peser sur les recettes et diviser la charge de travail, ne pas mentionner la cuisson de la facture de l'épicerie pour une. (Et cela ne considère même pas les parties gênantes, la fatigue des restes et la chant de sirène difficile à résistance à la fin d'une longue journée.)

Avant qu'une autre ligne "donne six à huit portions" sur une recette vous donne envie de jurer votre four pour de bon ou du moins pour le dîner ce soir - savoir que la cuisson pour vous-même n'a pas à se terminer par un tiroir plus net plein de produits gâtés ou cintre. Le secret de la maîtrise de la cuisine en tant que fête d'une.

Donc plutôt que de sauter dans des aliments entiers et de partir avec un autre Pizza gelée, Parrish a quelques conseils pour vous aider à maîtriser la recette de la cuisine en solo pour la préparation des repas. Tirez le pot instantané!

Faites défiler vers le bas pour votre guide en 3 étapes pour maîtriser la cuisine pour un.

1. Scannez le Web pour l'inspiration de la cuisine en solo mais soyez spécifique

La beauté de l'ère de l'information? Quelle que soit la cuisine pour laquelle vous êtes d'humeur, quelqu'un (ahem!) a déjà parcouru les étapes de la fabrication et de la publication. La clé lorsque vous cuisinez pour un, dit Parrish, constitue votre recherche aussi spécifique à vos besoins que possible.

"Je ne taperais pas des" recettes saines "dans Google parce que vous allez être dépassé. Tu ne vas pas pouvoir éliminer ce qui est bon ou ce qui est mauvais ", dit-il. Au lieu de cela, Parrish recommande des mots clés de recherche de niche qui produiront des résultats moins et plus ciblés. "Je peux littéralement tirer sur Google et rechercher '30 -30-minute un repas sain pour un" et avoir beaucoup de recettes avec des photos ou des vidéos ", dit-il.

N'oubliez pas d'autres ressources de contenu, comme YouTube pour les didacticiels étape par étape et la page Explore d'Instagram, qui affichera le contenu le plus populaire sous des hashtags comme #cookingforone ou #SoloCooking.

2. Planifiez votre course d'épicerie pour réduire les coûts

Une fois que vous avez décidé de votre menu pour les prochains jours, Parrish recommande immédiatement de créer une liste de courses de tout ce dont vous aurez besoin pour acheter à l'épicerie et dans quelles quantités. Que vous copiez et collez de votre navigateur à votre application de notes ou que vous le notiez sur stylo et papier, avoir une liste exactement de ce que vous devez acheter gardera votre transport dans le budget. (Un peu important quand personne d'autre ne se réprimande pour le repas.)

Pour assurer les prix les plus bas possibles, Parrish fait plus loin sa stratégie d'épicerie. "Je vais dans deux ou trois aliments différents de magasins, Trader Joe et Costco. J'écrirai ce dont j'ai besoin de chaque magasin et puis je vais."Il décide quoi ramasser et où par prix et quantité. Pour les articles de garde-manger adaptés aux portefeuilles, la propre marque 365 de Whole Foods est le go-to de Parrish, mais il frappe Trader Joe pour les produits frais et enfin Costco pour les articles en vrac comme l'huile d'avocat, l'huile d'olive et les ingrédients de la cuisson.

L'approche de Parrish peut être plus longue que de faire le plein de tout en un seul endroit, mais cela peut vous aider à économiser de l'argent et Gardez vos déchets alimentaires à un minimum-gagnant-gagnant.

3. Cuisiner selon votre horaire

Le plus gros conseil de Parrish est de ne pas laisser être "occupé" vous empêcher de faire des repas en bonne santé et à faire pour faire à la maison, c'est facile à faire lorsque vous n'avez personne pour vous aider. "Je trouve la plus grande excuse pour expliquer pourquoi les gens ne cuisinent pas, qu'ils soient seuls ou non, c'est qu'ils n'ont pas le temps", dit-il. Mais la grande chose à propos de la cuisine pour un est que vous n'avez pas à considérer l'horaire de quelqu'un d'autre mais le vôtre, vous permettant de cuisiner en dehors des heures de cuisine attendues.

Donc, si les délais fous pendant la semaine de travail signifient que la cuisine est le * dernier * endroit où vous voulez être sur le M-F Grind, pensez à la préparation des repas le week-end. Ou, si vous ne pouvez absolument pas supporter les restes, planifiez un menu de recettes à servir pour effectuer chaque jour et planifier les livraisons d'épicerie car vous en avez besoin.

"Je garantis à peu près que quiconque n'aime pas le processus, s'ils le font correctement, ce sera un très bon sentiment", proclame Parrish. "Que la cuisine soit une distraction pour vous ou que ce soit thérapeutique, cela apportera vraiment de la joie. D'une façon ou d'une autre."Parce que lorsque vous cuisinez pour un, vous êtes toujours Le cuisinier principal dans la cuisine - vous pouvez donc aussi bien le faire à votre façon.

Configurez-vous pour réussir dans la cuisine en ayant un garde-manger stocké et ces éléments essentiels de cuisson à portée de main.