Remarquez après l'entraînement avec cette pizza à pain de pesto de chou frisé pleine de protéines

Lorsque vous rentrez chez vous après une séance d'entraînement, il est probable que vous ayez si faim que vous commencez à faire un tour du réfrigérateur dès que possible. (Jamais Snack tellement pendant que vous cuisinez que le dîner est réellement prêt, vous n'êtes même pas si faim?) Il y a une raison pour laquelle vous vous sentez vorace, votre corps a besoin de protéines.

En tant que voix derrière le blog Kale Me peut-être, Carina Wolff est utilisée pour être continuellement confrontée à la croyance que les végétaliens ont du mal à obtenir suffisamment de protéines. Son réfutation: un nouveau livre, Recettes de protéines végétales que vous aimerez, avec 150 recettes prouvant des doutes de plantes erronées.

«Les gens pensent que le tofu est la seule source de protéines à base de plantes, mais ils sont souvent surpris de constater qu'en plus des haricots, des lentilles et des légumineuses, il y a aussi des protéines dans de nombreux légumes, noix et graines», dit-elle.

Le pain plat super vert de Wolff est un exemple de son approche à base de plantes. "La plupart des gens aiment le pain plat et la pizza, alors j'ai essayé de penser à un moyen de se faufiler dans les nutriments sans ruiner l'aspect de bien-être de la nourriture", dit-elle. "Faire un pesto de chou frisé était un moyen idéal pour le faire."Wolff dit d'utiliser sa recette comme point de départ, mais n'hésitez pas à vous en faire.

Continuez à lire pour obtenir la recette de ce pain plat végétalien riche en protéines.

Pain plat super vert avec pesto de pistache de chou frisé

Sert 4

Ingrédients
2 tasses de feuilles de chou frisé
2 cuillères à soupe de pistaches hachées
2 gousses moyennes de l'ail, pelées et finement hachées
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe plus 1 1/2 cuillère à café d'huile d'olive extra-virgin
1 pain plat
1/2 petit oignon blanc, pelé et tranché finement
3/4 tasse de bébé brocoli
1/2 tasse de pois chiches cuits, rincés et drainés
2 feuilles de basilic, finement tranchées

1. Préchauffer le four à 425 ° F. Préparez le pesto en mélangeant des ingrédients ensemble dans un mélangeur ou un robot culinaire à grande vitesse jusqu'à consistance lisse, environ dix à quinze secondes.

2. Placer le pain plat sur une grande plaque à pâtisserie doublée de papier parchemin. Étalez le pesto sur le pain plat, laissant environ un pouce autour de la bordure pour la croûte.

3. Pable plat supérieur avec oignon, brocoli bébé et pois chiches et arroser avec une cuillère à café d'huile d'olive et demie. Transférer au four et cuire, sept à dix minutes, jusqu'à ce que le pain plat soit doré. Garnir de basilic et servir chaud.

Recette extrait des recettes de protéines végétales que vous adorerez par Carina Wolff. Copyright © 2017 Adams Media, une division de Simon et Schuster. Utilisé avec la permission de l'éditeur. Tous droits réservés. Photographies intérieures de Carina Wolff.

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