Le lait d'avoine est-il sain? Ici, un RD Tell-All sur votre alt-lait préféré

2. C'est plein de vitamine B. Les glucides sains à digestion dunt dans le lait d'avoine offrent des vitamines b, qui aident à la production de globules rouges et à la conversion de la nourriture en énergie. Beckerman dit que cela vous offre du carburant et de l'énergie durables pour vous faire passer votre journée.

3. Il est (légèrement) plus élevé en protéines par rapport à la plupart des autres alternatives. Le nombre de protéines varie d'une marque à l'autre, mais généralement, Beckerman dit que le lait d'avoine a plus de protéines que d'autres laits alt, à l'exception du soja ou du lait de pois. (Par exemple, le lait d'amande n'a que 1 gramme de protéines par portion.) Cependant, il ne se compare toujours pas au lait de vache, qui est l'étalon-or de 8 à 9 grammes par tasse.

4. C'est une excellente option si vous avez des allergies alimentaires. Alt-Milks était hors de la table pour beaucoup de gens souffrant d'allergies alimentaires pour un long temps qui ont des allergies aux noix ne pouvaient pas participer au lait d'amande ou de noix de cajou, et les personnes souffrant d'allergies au soja ont dû sauter le lait de soja. Le lait d'avoine est amical avec ces deux types d'allergies, mais voir ci-dessous pour plus d'informations sur le gluten.

Regardez cette vidéo de Lockwood Beckerman pour en savoir plus sur les avantages du lait d'avoine:

Y a-t-il des inconvénients au lait d'avoine?

Généralement, le lait sans oat est bon pour vous. Mais comme pour tout produit alimentaire, vous devriez vérifier l'étiquette sur le type de lait d'avoine que vous achetez. De nombreuses marques contiennent une quantité excessive de sucres ajoutés, et certains ont également des huiles pour maintenir la structure et la viscosité, dit Beckerman. (Bon à savoir!) Mais si votre marque de choix est un peu douce, Beckerman dit que vous ne devriez pas trop le transpirer: "C'est un si petit pourcentage ajouté à la boisson et ne devrait vraiment pas vous dissuader d'ajouter une ou deux éclaboussures à ton café."Si vous mangez des bols de céréales avec du lait d'avoine ou en ajoutez beaucoup de smoothies, vérifiez l'étiquette nutritionnelle des sucres ajoutés.

La seule mise en garde mineure, à part être conscient du sucre, considère toute personne atteinte de cœliaque ou de sensibilité au gluten. Selon l'entraîneur de la santé Jenny Carr, auteur de Paix du gâteau: le secret d'un régime anti-inflammatoire, Le grain ancien peut être naturellement sans gluten, mais ce n'est pas toujours le cas au moment où il en fait votre tasse de café. Alors que certaines marques sont étiquetées sans gluten et ne seront pas un problème, d'autres la contiennent.

"Le problème est que la majorité des produits d'avoine et d'avoine sont traités dans des plantes qui traitent également le blé, le seigle et l'orge qui contiennent tous", dit Carr. Si vous n'avez pas de sensibilité au gluten, cette contamination croisée n'est pas un gros problème. Mais si vous le faites, cela pourrait vraiment faire des ravages sur votre corps. "D'après une position inflammatoire, la minute de contamination croisée ne suffit pas pour avoir un impact considérable sur sa santé. Cependant, si vous avez une sensibilité au gluten ou si vous êtes cœliaque, la contamination croisée peut être un gros problème "dit-elle.

Pour cette raison, toute personne qui a débarrassé sa vie de gluten pour des raisons de santé pourrait vouloir choisir une option différente. "Si rester complètement sans gluten est important pour vous, le lait d'avoine n'est probablement pas la meilleure option non laitière", dit Carr. Il y a une exception à la règle, cependant: vous pouvez briller certains à la maison pour vous assurer que votre lot est en fait en toute sécurité à boire. "Vous pouvez toujours faire votre propre lait d'avoine avec de l'avoine spécifiquement étiquetée comme sans gluten et biologique."

Fin de compte? Tout se résume à choisir judicieusement vos produits et à lire les étiquettes. Alors que les marques Califia Farms, Elmhurst, les personnages mineurs et Oatly offrent actuellement certaines des meilleures options du groupe, vous voudrez inspecter n'importe lequel lait d'avoine avant de faire un achat. Lorsque vous regardez les ingrédients, les meilleures options ont toutes une chose en commun: les listes très courtes et saines.

Comment faire du lait d'avoine à partir de zéro

Ingrédients
1 tasse d'avoine de coupe en acier sans gluten
6 tasses d'eau filtrée
2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 cuillère à café de cannelle
1/4 c. À thé de sel de mer

Instructions

• Ajouter l'avoine et trois tasses d'eau dans un grand bol.
• Faire tremper l'avoine pendant au moins 20 minutes (mais pas trop longtemps, ou le lait sera une texture visqueuse!), puis rincer et égoutter.
• Ajouter l'avoine trempée, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, la cannelle, le sel et les trois tasses d'eau restantes dans un puissant mélangeur. Mélanger pendant environ 20 secondes, mais encore une fois, n'en faites pas trop: Vous voulez que la texture de votre lait soit parfaite.
• Versez et filtrez le mélange dans un grand bol. Le mélange prendra plusieurs minutes pour filtrer complètement.
• Répéter le processus de mélange et de tension deux à trois fois jusqu'à ce que la consistance soit épaisse et lisse.
• Conserver dans le réfrigérateur et utiliser dans vos cafés, votre matcha, vos thés et vos céréales.

Voir le processus en action ici:

Comment le lait d'avoine se compare aux autres laits alternatifs

Une question dont beaucoup possèdent lorsque l'on considère les avantages du lait d'avoine est de savoir si c'est un choix plus sain que le lait de vache et d'autres options sans produits laitiers, comme le lait d'amande ou de soja. Nous avons parlé avec Melissa Rifkin, MS, RD, pour lui faire avancer la teneur en protéines et en calcium des laits alternatifs ici. Quelques points forts ci-dessous:

1. Protéine: Le lait d'avoine a 3 à 4 grammes de protéines par portion, ce qui est plus que le lait d'amande mais moins que le lait de vache (qui a 8 grammes par portion).

2. Calcium: Le lait d'avoine fortifié peut contenir plus de calcium que le lait de vache. Rifkin estime que l'alt-milks les plus courants, y compris l'avoine, l'amande, le soja, la noix de coco et la portée de riz de 300 à 450 mg de calcium par tasse, grâce à la fortification. "Mais encore une fois, parce que la teneur en calcium variera considérablement d'une marque à l'autre, il est important de vérifier les étiquettes de nutrition si le calcium est un nutriment sur lequel vous gardez un œil", dit-elle. Le lait de vache a 300 mg par tasse.

Vous irez totalement des bananes pour cette option végétalienne de lait alt. Ou regardez le latte au lait d'avoine à teinse rose qui est aussi délicieux que joli.

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