Au cas où vous êtes en vrac en ce moment, voici combien de temps cela dure vraiment dans le réfrigérateur

Si vous stockez votre viande ou votre poisson dans le réfrigérateur au lieu du congélateur (parce que vous prévoyez de le manger bientôt), Nelken dit de le stocker à l'intérieur du réfrigérateur, où il est le plus froid, et pas la porte. "Le réfrigérateur doit être de 40 ° F ou plus bas et souvent les réfrigérateurs sont comprises entre 45 ° F et 50 ° F, c'est donc une bonne idée d'avoir un petit thermomètre pour s'assurer qu'il fait assez froid", dit-il.

D'accord, alors combien de temps dure la viande au réfrigérateur?

Si vous avez acheté un excédent de viande dans le but d'en stocker la majeure partie dans le congélateur, Nelken dit qu'il sera en sécurité là-bas pendant un certain temps. Idem pour le poisson. (Ce calendrier est sauvegardé le Département de l'agriculture des États-Unis.) Si vous congelez de la viande ou du poisson précuit, ça va dans le congélateur pendant deux à trois mois.

Cependant, la viande crue a un délai d'exécution beaucoup plus serré dans le réfrigérateur. "Avec du poulet cru, du bœuf ou du poisson dans le réfrigérateur, vous avez entre trois et quatre jours", dit-il, ajoutant que la viande et le poisson sont toujours livrés avec une date d'expiration imprimée sur l'étiquette, donc c'est important de noter. Ceci est légèrement plus généreux que les recommandations officielles de l'USDA, qui préconise un à deux jours pour le bœuf, le poulet et le poisson.

"En général, il est préférable de suivre à quoi ressemble la viande ou le poisson, sent et se sent pour dire si c'est toujours bon ou non", dit Nelken. "S'il a une texture visqueuse, des changements de couleur ou une nouvelle odeur en provenance, alors ce n'est plus bon. Ce sont tous des signes que les bactéries commencent à former."

Si vous stockez du bœuf précuit, du poulet ou du poisson, vous vous donnez quelques jours supplémentaires. Nelken et les directives officielles de l'USDA disent que c'est bon pendant trois à quatre jours une fois cuisinés. Mais encore une fois, Nelken dit qu'il est préférable de noter tout changement de couleur, de texture ou d'odeur comme la meilleure façon d'être sûr.

Le gros point à retenir ici est que la viande et le poisson ne durent vraiment pas très longtemps dans le réfrigérateur, il est donc important de préparer les repas pour vous assurer de l'utiliser avant qu'il ne tourne mal. Ou, gardez-le dans votre congélateur, qui vous donnera mois de temps.