Je suis un chef, et c'est comment choisir un avocat parfaitement mûr selon le moment où vous l'utiliserez

Pourquoi les avocats sont-ils si grands à nouveau? Voici un RD avec tous les scoop nutritionnels:

Si vous prévoyez de manger l'avocat plus tard dans la semaine:

Il vaut mieux se tromper du côté de la prudence et choisir un avocat ferme et de couleur verdâtre, car vous pouvez toujours aider l'avocat à mûrir mais vous ne pouvez pas le déranger. Thornton dit de mettre vos avocats fermes (vous pouvez même devenir super ferme) dans un sac en papier et stocker à l'arrière de votre garde-manger, armoire ou tiroir. "Lorsque vous placez le fruit dans le sac en papier, vous piégez l'éthylène, une hormone végétale que l'avocat publie qui déclenche la maturation, donc il encourage les avocats à mûrir plus rapidement", dit Thornton. Vous "éclos" les avocats, dit-elle, et c'est peut-être la chose la plus mignonne que j'ai entendue toute la semaine. Vous pouvez également ajouter de la farine au fond du sac en papier, ce qui peut également aider à accélérer la maturation et absorber l'humidité - un piratage de l'équipe W + G.

Aussi, une note: plus l'AVO est petit, plus ils mûrissent rapidement. "Mais qui veut un petit avocat, surtout si vous payez pour eux, ces petits bouggers sont chers", dit Thornton.

Si vous faites livrer l'épicerie et ne prévoyez pas de les utiliser ce jour-là, Thornton dit de demander.

Si vous avez des avocats mûrs, vous n'êtes pas encore prêt à l'emploi:

Parfois, vous allez jambon et achetez trois ou quatre avocats à la fois… qui mûrissent tout en même temps sans que vous puissiez les utiliser correctement. Ou peut-être que vous oubliez en quelque sorte un fruit particulièrement dure qui est maintenant parfaitement mûr. Ne laissez pas simplement ces avocats de rechange languir sur votre cuisine de cuisine comment les stocker pour préserver leur maturité.

"Je suis tout à fait pour éliminer les déchets alimentaires et savoir que les gens oublient d'utiliser leurs avocats afin qu'ils aient surestimé et les jeter, similaires aux bananes. Quel gaspillage d'argent et toutes les ressources naturelles qui se sont rendues dans la croissance et le transport de cet avocat ", dit Thornton. . "La viande d'avocat se fige vraiment bien. . J'adore aussi utiliser l'avocat congelé dans les smoothies ", dit-elle. En d'autres termes: tous ces conseils signifient que vous ne souffrez plus de déception de l'avocat. (Hélas, aucune promesse de ce type ne peut être faite pour mon balayage de bourdon.)