J'ai passé une semaine à Bali, et ce riz au curcuma anti-inflammatoire était la meilleure chose que j'ai mangée

Rencontrez la seule recette de riz au curcuma dont vous avez besoin, directement d'un chef balinais.

Riz jaune indonésien

Cette recette simple du chef Kris a tout, l'OMI: antioxydant et curcuma anti-inflammatoire, douceur du lait de coco, et quelques morsures de la citronnelle et des feuilles de chaux. La feuille de salam est facultative dans la version américanisée de cette recette car elle est difficile à trouver dans les États-Unis si vous ne le trouvez pas dans votre épicier international, ou utilisez une feuille de curry à la place. La recette originale appelle également le riz balinais, mais encore une fois, cela peut être difficile à trouver ici aux États-Unis, alors le chef Kris dit que le riz jasmin est un bon substitut.

Sert 5

Ingrédients:

• 2.5 tasses de riz jasmin *
• 5 cuillères à soupe de jus de curcuma
• 1 feuille de citronnelle
• 1 feuille de chaux
• 1 feuille de salam (facultative)
• 1 tasse de lait de coco
• 2 tasses d'eau
• pincée de sel

Directions:

1. Lavez le riz avant de se combiner avec l'eau, le jus de curcuma, la citronnelle, la feuille de chaux, la feuille de salam (si vous utilisez), le lait de coco et le sel.
2. Cuire jusqu'à ce que ce soit fait sur la cuisinière ou dans un cuiseur à riz. (Le temps de cuisson variera en fonction de la méthode utilisée, mais la règle générale est la cuisson jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.)

Si votre OOTD a été personnellement victime par le curcuma dans la fabrication de cette recette, pas de soucis, de la façon de retirer la tache. De plus, voici la quantité d'ingrédient que vous devriez vraiment prendre.