J'ai passé un mois à ne manger que des légumes «laids» pour aider à lutter contre les déchets de nourriture

Pourquoi tant d'entre nous ont peur de la nourriture laide

À l'époque où ma mère préparait mes déjeuners, Elle incluait occasionnellement une pomme légèrement cumulée. Selon la faim que j'avais, je mangerais autour du point profond ou le jetterais entièrement. Pourtant, les experts disent que les fruits meurtris sont 100% corrects pour manger. Alors qu'est-ce qui donne? Pourquoi tant d'entre nous sont accrochés à des fruits impeccables?

Comme le souligne Ramesh, ce que les fournisseurs de produits choisissent d'acheter et d'afficher est un contributeur. Un autre, dit Ben Chesler, co-fondateur d'Imperfect Foods, est des dates d'expiration. "Le gouvernement fédéral ne réglemente pas ces dates, à part la nourriture pour bébé", dit-il. «Il y a« Sell by »,« Best Buy »,« Use by »,« expire sur », mais celles-ci sont définies par le fabricant pour garantir la fraîcheur de pointe."En réalité, la plupart des produits peuvent être consommés bien après que ces dates se soient écoulées, mais beaucoup de gens ne prendront aucune chance à ce sujet. Et si une carotte a une courbe de Captain Hook-esque à la fin? Oublie ça. Ça doit être défectueux, à droite?

Faux. Comme je l'ai appris au cours d'un mois, ne mangeant que des fruits et des légumes de "terne", ils sont tout aussi génétiquement lésés que leurs beaux frères dans le département des saveurs. Certains, j'ose dire, sont encore plus beaux. (De plus, les manger aide à l'environnement, donc.)

Ce que c'est que de manger 30 jours de produits imparfaits

Ma boîte de marché Misfits est arrivée avec deux conteneurs de magnifiques tomates cerises, des poivrons chauds et réguliers, une tonne métrique de pommes de terre, du chou frisé et de toutes les minuscules pommes et poires que je pouvais manger. À l'heure actuelle, le service livre partout sur la côte est.

Parce que-alas!-Je ne suis qu'une seule personne, j'ai commandé la boîte de 22 $ (l'entreprise offre une plus grande taille pour les familles) et j'ai apprécié les légumes en tant que côtés rôtis, jetés dans des pâtes et cuits dans des omelettes. Tout comme Ramesh a promis, tout a goûté, enfin, assez normal à l'exception des tomates. Ce qui, pour être tout à fait honnête, a peut-être été meilleur que même ceux que vous pourriez trouver en Toscane.

Mon expérience avec la nourriture imparfaite était similaire (des produits laids mais savoureux), mais avec un bonus supplémentaire, le transport est arrivé avec des amandes et des lentilles rouges pour compléter la cachette débordante de produits. Une boîte régulière de ce pourvoyeur de légumes Ugly vous coûtera environ 21 $ une fois que vous payez les frais de livraison, et ils livrent actuellement des endroits à travers les côtes est et ouest, ainsi que le Midwest.

Même si j'aimais faire livrer les deux boîtes directement à ma porte d'entrée, le projet m'a également fait faire le point de mes habitudes d'achat au supermarché. Je me suis retrouvé gravité vers la pomme avec une ecchymose qui pourrait autrement être jetée. J'ai volontiers ajouté un concombre de forme phalliquement à mon chariot parce que. Mon expérience avec les deux services m'a appris qu'il n'y avait rien de mal avec les produits "plus laid" sur les étagères des magasins.

"Comme les gens, tous les produits seront différents - c'est ce qu'il y a à l'intérieur qui compte", dit Ramesh. C'est une leçon qui vaut la peine d'apprendre pour votre santé et celle de l'environnement.

Vous vous demandez comment un diététiste est en train de faire des magasins au marché fermier? Nous avons l'intel. De plus, exactement ce que vous ne devriez pas faire lorsque vous lavez vos produits.