Comment transformer vos aliments réconfortants préférés en plats sains et propulsés par des plantes

Déposez le menu à emporter! Flugurez ce délicieux légume Lo Mein avec des nouilles courgettes pour couper les glucides et les calories sans couper la saveur. Servez-le comme un plat d'accompagnement ou mélanger dans du poulet en dés, du bœuf, des fruits de mer ou du tofu cuit au four pour un repas sain (et savoureux).

Ingrédients
4 grandes courgettes
1 oignon, tranché
3 gousses d'ail, hachées ou ¾ cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, ou 3/4 cuillère à café de gingembre
1 poivron rouge, jaune ou orange, tranché
1 carotte moyenne, déchiquetée
2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
4 cuillères à soupe de sauce soja à sodium réduit
Poivre noir moulu au goût
Sauce piquante (facultative)
1 Organigramme (oignon vert), tranché, pour garniture

Directions
Pour faire des nouilles courgettes, coupez les extrémités des courgettes et de la julienne à l'aide d'une trancheuse en spirale pour créer des brins de nouilles. Si vous n'avez pas de trancheuse en spirale, utilisez un éplucheur de légumes ou un couteau. (Vous pouvez peler les courgettes ou laisser la peau intacte.) Enveloppez les brins de nouilles en quelques couches de serviettes en papier et pressez pour éliminer une partie de l'humidité.

Enrober généreusement une grande poêle avec un spray à huile antiadhésif et la réchauffer à feu moyen. Faire sauter l'oignon, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajouter l'ail, le gingembre et le poivron. Continuez à cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poivre soit tendre. Ajouter la carotte, l'huile de sésame et 2 cuillères à soupe de sauce de soja. Continuez à cuire pendant 3 minutes supplémentaires.

Enfin, ajoutez les courgettes et les 2 cuillères à soupe de sauce de soja restantes. Cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles courgettes soient tendres. Ajouter le poivre et la sauce piquante, si vous le souhaitez. Servir avec des oignons verts sur le dessus.

Buffalo Cauflower "Ailes" avec trempette au fromage bleu

Fait 4 portions
J'ai une recette créative pour la santé pour les ailes de buffle qui vous donne le délicieux coup de pied des ailes traditionnelles sans toutes les ordures supplémentaires. Cela fonctionne parfaitement pour un apéritif de la fête ou si vous voulez juste vous adonner à des plats en forme de bar tout en regardant le gros match à la maison. Et le servir certainement avec la trempette crémeuse au fromage bleu (ci-dessous). Atterrissage!

Ingrédients
1/2 tasse de farine
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 chou-fleur de tête, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
1/2 tasse de sauce piquante
1 cuillère à café de beurre

Directions
Préchauffer le four à 450 ° F. Enrober une plaque à pâtisserie avec un spray à huile antiadhésif et réserver.

Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, la poudre d'ail et ½ tasse d'eau. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Mélanger les morceaux de chou-fleur et envelopper soigneusement.

Placer les morceaux de chou-fleur battus en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée et rôtir pendant 20 minutes, en tournant les pièces à mi-chemin.

Quelques minutes avant la fin du chou-fleur, versez la sauce piquante et le beurre dans une grande poêle et fondez à feu moyen-doux.

Lorsque le chou-fleur est terminé, jetez-le dans la poêle avec le mélange de sauce piquante, en remuant pour le enrober soigneusement.

Placez le chou-fleur sur la plaque à pâtisserie en une seule couche et faites rôtir pendant 25 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. Servir.

Trempette au fromage bleu

Fait 6 portions

Ingrédients
6 onces yaourt grec naturel non gras
1/4 tasse de fromage bleu, émietté
1/4 cuillère à café de poudre d'ail
1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
Poivre noir moulu au goût

Directions
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à ce qu'il soit velouté.

Ce fromage grillé sans pain est un autre changeur de jeu de l'alimentation. Pour le dessert, essayez ce milkshake de curcuma décadent et super alimentaire.