Voici la recette du houmous de betterave sain de Sweetgreen

Soyons réels: presque tout sur le principal menu de salades et bols de Sweetgreen est sain. Mais si je ne pouvais choisir qu'une seule option à commander pour le reste de ma vie, il est assez difficile de battre le bol de superaliment saisonnier, chargé d'avocat, de houmous de betterave, de patates douces rôties, de lentilles noires, de chou bris Épinards biologiques, chou frisé râpé et curcuma au gingembre au citron. C'est beaucoup de bonté pure à base de plantes! Et maintenant, vous pouvez faire la meilleure partie du mélange sain dans votre propre cuisine.

La vraie étoile du superaliment est son houmous de betterave rose vif. Bien qu'il soit super rare que les restaurants partagent des recettes secrètes, Sweetgreen a renversé les haricots sur Instagram, vous permettant de recréer la "magie magenta."Voici exactement comment faire du houmous de betterave à la maison:

Houmous de betterave de SweetGreen

Ingrédients

1/2 cuillère à café de cumin
1 1/4 c. À thé de sel casher
1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
1 1/4 cuillère à café de jalapeño haché
1/2 cuillère à soupe d'ail, brisé
1/4 cuillère à café de zeste de citron
2 1/2 cuillère à soupe de tahini
2 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de pois chiche
2 1/2 tasse de pois chiches en conserve
2/3 tasse de betteraves rôties, à peu près hachées

Directions

1. Mesurer les ingrédients secs et ajouter au robot culinaire.

2. Couper le jalapeño en deux, désemblé et hacher grossièrement. Ajouter au robot culinaire.

3. Smash Garlic et ajouter au processeur.

4. Ajouter le tahini, le jus de citron et l'huile d'olive extra vierge.

5. Boîte ouverte des pois chiches et ajouter du liquide.

6. Égoutter le liquide restant et ajouter des pois chiches.

7. Ajouter les betteraves rôties et mélanger à haut.

8. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Apprécier!

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