Recettes saines pour nourrir votre obsession instantanée, y compris le bouillon d'os dans la moitié du temps

L'attrait du pot instantané n'est pas enveloppé de mystique ou de mystère - c'est une super machine pour la cuisine et l'expérience de cuisine la plus efficace de tous les temps,. L'outil de cuisine d'aspect industriel a été la récente étoile montante du monde de la cuisine, ce qui a du sens étant donné l'obsession récente de la préparation des repas et d'autres outils hacky.

Et l'appareil est aimé pour plusieurs raisons: premièrement, sa polyvalence. En effet, l'appareil sert six fins différentes - c'est un autocuiseur électrique, un cuiseur à riz, une mijoteuse, un fabricant de yaourt, un bateau à vapeur et une sauteuse (essayez de faire vibrer tout cela en une seule fois).

Essentiellement, vous pouvez cuisiner en toute sécurité votre dîner sain pendant que vous êtes au travail, et vous pouvez également faire le contraire, mais avec une vitesse qui révolutionne les recettes qui ont obtenu des heures, voire des jours, (comme des os tristement difficiles à faire bouillon), grâce à la fonction de cuire à la pression. Juste imaginer Tout le temps supplémentaire que vous aurez pour le nettoyage et la méditation à double face pendant que votre dîner se fait.

Jetez juste votre orteil dans la piscine sous pression? Voici deux recettes saines pour vous démarrer.

Continuez à lire pour voir les recettes de pot instantanées saines et délicieuses.

Bouillon d'os en pot instantané, de l'acupuncteur Aimee Raupp

Donne 6 à 8 portions

Ingrédients

1 poulet entier entier (ou 2 à 3 livres de pièces de poulet osseuses, comme les cous, le dos, les alémaumes et les ailes)
Gizzards d'un poulet (facultatif)
2 à 4 pieds de poulet (ceux-ci sont extrêmement importants pour faire du bouillon dense en nutriments)
1 Parsley haché poignée
1/2 grand oignon, haché
4 à 6 carottes, hachés
4 tiges de céleri, hachées
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
Eau filtrée

1. Placez tout, sauf le persil, dans votre pot instantané.

2. Ajouter de l'eau filtrée jusqu'à ce qu'il soit des deux tiers pleins, ou à environ un pouce en dessous de la ligne de remplissage maximale.

3. Laissez tous les ingrédients reposer pendant 30 minutes dans votre pot instantané; Cela permet au vinaigre de cidre de pomme de commencer à décomposer les os et le collagène des pièces de poulet.

4. Réglé sur la soupe, puis changer manuellement le temps à 119 minutes.

5. Après deux heures, permettez au pot instantané de dépressuriser naturellement.

6. Une fois que vous pouvez ouvrir votre pot instantané, ajoutez une poignée de persil frais; Laissez-le reposer pendant environ 20 minutes pendant que le persil aide à tirer encore plus de nutriments des os.

7. Filtrez le bouillon et jetez les os et les légumes. Versez le bouillon dans des pots, congelant la majeure partie et stockant une partie de votre bouillon dans le réfrigérateur pour consommer immédiatement.

Quinoa mexicain, Miracle instantané

Donne 4 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse d'oignon haché grossièrement
1/2 tasse de poivre sucré jaune haché grossièrement
1 poivre de jalapeño moyen, ensemencé et finement haché
2 gousses d'ail, haché
1/2 cuillère à café de sel
1 3/4 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
1 tasse de quinoa blanc non cuit, rincé et drainé
15 oz. peut-on haricots noirs, rincés et drainés
1 tasse de tomate fraîche hachée grossièrement
1 cuillère à soupe de poudre de chili
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
1/2 tasse de fresques de Queso en ruine
Quartiers de lime

1. Sélectionnez faire sauter sur le pot instantané et ajustez à "normal."Chauffer l'huile en pot; ajouter l'oignon, le poivre sucré, le jalapeño, l'ail et le sel. Cuire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il se ramollisse, en remuant fréquemment. Appuyez sur Annuler. Ajouter le bouillon, le quinoa, les haricots, la tomate et la poudre de chili. Sécuriser le couvercle sur le pot. Fermez la soupape de décharge de pression.

2. Sélectionnez le manuel et cuire à haute pression pendant 2 minutes. Une fois la cuisson terminée, utilisez une libération rapide pour dépressuriser.

3. Remuer la coriandre dans le mélange de quinoa. Garnir de fresques Queso et servir avec des coins de lime.

C'est l'automne, ce qui signifie qu'il est temps pour les recettes spécifiques à la saison. Pour les aliments adaptés à l'automne, essayez les barres de protéines de citrouille et les smoothies aux pommes.