Participez à la National Taco Day Fun avec ces enchiladas de chou-fleur conviviales

La recette-along avec plus de 160 autres - est présentée dans son nouveau livre, Keto pour la vie. Faites défiler vers le bas pour les instructions complètes et préparez-vous à directement gagner jour de taco en quittant en dehors de la coquille.

Casserole de chou-fleur de poulet vert

Sert 6

Ingrédients
4 tasses fleurons de chou-fleur
1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
2 tasses de poitrine de poulet cuite râpé
1 tasse de fromage cheddar tranchant râpé
1/2 tasse de salsa verde
1/4 tasse de crème sure en matière de graisse complète
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, plus plus pour la garniture si vous le souhaitez
1/2 c. À thé de sel casher
1/8 cuillère à café de poivre noir moulu

1. Préchauffer le four à 375 ° F.

2. Placer le chou-fleur dans un plat à micro-ondes et un micro-ondes, à découvert, à haut pendant 12 minutes, ou jusqu'à la fourchette. Ajouter le fromage à la crème et le micro-ondes pendant 1 minute de plus, puis remuer.

3. Ajouter le poulet, le fromage, la salsa verde, la crème sure, la coriandre, le sel et le poivre et bien mélanger. Transférer le mélange dans un plat de cuisson de 13 par 9 pouces et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant. Servir chaud, garni de coriandre supplémentaire, si vous le souhaitez.

Servez vos enchiladas avec un côté de chips et Guac, et utilisez vos avocats restants pour préparer un pichet de ces avo-margs.