Pour certains parents, élever la prochaine génération de mangeurs sains, c'est plus que manger des légumes - il s'agit de mettre fin à la culture du régime

Lindsay Young, CSCS, maman de trois enfants et nutritionniste holistique, se souvient que sa fille a attrapé un magazine de tabloïd de célébrités hors de la table en tant que tout-petit. «J'ai eu ce moment de réalisation que je ne voulais pas qu'elle ait vu ces images», dit-elle.

Même l'école peut être délicate. «J'ai entendu des professeurs d'âge préscolaire dire que les enfants regarderont le sac à lunch d'un autre enfant et verront des frites, et leur dire que votre maman vous donne du poison», explique Jennifer Anderson, RD, fondatrice de la page Instagram que les enfants mangent en couleur, qui font un la personne a honte. Dans un effort pour lutter contre le problème croissant (et grave) de l'obésité infantile, ajoute-t-elle, de nombreux programmes scolaires enseignent la messagerie nutritionnelle en noir et blanc, comme tous les légumes sont «sains» et tous les bonbons sont «pas sains."Ce type de langue peut renforcer l'idée que certains aliments sont bons, certains sont mauvais, et donc vous êtes bon ou mauvais en fonction de ce que vous mangez. «Vous créez des enfants pour tomber dans la culture du régime alimentaire. Je pense que nous devons avoir beaucoup de perspective plus nuancée pour enseigner aux enfants dès le premier point », explique Anderson.

"Lorsque vous vous concentrez sur les calories ou les glucides, les enfants en ramassent, et cela peut être préjudiciable car ils développent leur propre relation avec l'alimentation et leur corps."-Alexandra Caspero, Rd

Mais l'exposition principale et la plus influente des enfants à la culture du régime commence à la maison. Personne n'est à l'abri de la culture du régime alimentaire - même les nouvelles mamans sont encouragées à perdre leur «poids bébé» et à «rebondir."Mais les mamans, qui portent généralement le poids des responsabilités de l'éducation des enfants, sont entre un rocher et un point dur, car les enfants s'imprègnent de tous les régimes alimentaires et de poids. Caspero se souvient que sa propre maman publiant des calories compte sur le réfrigérateur après chaque repas, faire des régimes qui ressemblent à la norme. «Parfois, les enfants reçoivent le message que tout le monde est sous le régime», dit-elle. «Lorsque vous vous concentrez sur les calories ou les glucides, les enfants en ramassent, et cela peut être préjudiciable car ils développent leur propre relation avec l'alimentation et leur corps."

Crystal Karges, RD, IBCLC, maman de cinq enfants et spécialiste de l'alimentation de l'enfant chez Crystal Karges Nutrition, a lutté avec un trouble de l'alimentation à la fin de son adolescence et au début de la vingtaine et dit que la culture de l'alimentation a joué un rôle dans l'affectation de son image corporelle et de ses habitudes alimentaires. «En grandissant, les régimes ont été normalisés, glamour et promus comme un moyen de rester en bonne santé.«Les aliments étaient toujours étiquetés comme« bons »contre« mauvais », ce qui a rendu la consommation confuse et chaotique», dit-elle.

«Enfant, je me souviens que les adultes qui m'entourent critiquaient constamment leur corps et parlaient de« mauvais »aliments», ajoute Haley Neidich, LCSW, un activiste de graisse positif et maman de One. Elle a décidé de devenir un professionnel de la santé mentale agréée à la suite de sa propre récupération des troubles de l'alimentation.

Ces premières impressions collent: une étude de 2016 sur 181 paires mère-fille a révélé que les filles dont les mamans suivaient des régimes étaient plus susceptibles de commencer à suivre un régime avant l'âge de 11. «J'entends beaucoup avec les clients que« ma maman a toujours suivi un régime quand j'avais 10 ou 12 ans."C'est à ce moment que le corps d'un enfant commence à changer, et cela peut être effrayant", explique Soto.

Votre 101 amorce sur une alimentation intuitive, que de nombreux experts pensent être l'antidote à la culture du régime:

À quoi peut ressembler une alimentation saine pour les enfants en 2020 et au-delà

Pour les adultes au moins, les marées commencent à se déplacer sur la culture de l'alimentation. Notre définition de l'alimentation saine a largement évolué au-delà du comptage des calories à une approche plus qualitative; Et les avantages de l'alimentation intuitive deviennent un sujet de conversation grand public. Et il y a eu quelques progrès dans la façon dont nous enseignons aux enfants aussi la nourriture.

En 2016, l'American Academy of Pediatrics a publié un rapport sur la prévention des troubles de l'obésité et de l'alimentation, qui recommande aux parents d'éviter de discuter ou de mettre en œuvre une perte de poids avec leurs enfants. Au lieu de cela, l'organisation met l'accent sur le déplacement de l'attention pour vivre un mode de vie sain. «Nous oublions parfois ce que c'est que de 10 ans et comprenons émotionnellement les changements qui se produisent. Un petit commentaire peut vraiment faire dérailler les choses », explique Caspero.

C'est pourquoi de nombreux experts en santé et parents ne forcent pas les enfants à manger des légumes ou à «enseigner» des habitudes saines. Ils modélisent une alimentation saine et offrent des aliments sains sans établir des règles strictes. L'objectif est d'élever des enfants qui comprennent la faim et les signaux de plénitude, de manger jusqu'à ce qu'ils soient pleins et ne sont pas obsédés par la nourriture ou leur corps. «C'est ce qu'est une alimentation intuitive. Revenir à cette confiance », explique Caspero.

Cette philosophie a été très utile à Anderson, qui a découvert une alimentation intuitive il y a 10 ans après avoir lutté avec son poids à l'université. Lorsque son fils aîné a eu du mal à rester sur les graphiques de croissance il y a trois ans, elle a lancé sa page Instagram pour retirer le stress des repas et aider les parents à nourrir leurs enfants sans honte ni stigmatisation. Il a résonné. «Les mamans ont commencé à partager la page, et la prochaine chose que vous savez qu'elle est prise dans sa propre vie», explique Anderson.

D'abord et avant tout, les parents n'assimilent pas la nourriture à la moralité, car l'étude après l'étude montre que la qualification d'un aliment comme «bon» ou «mauvais» rend les aliments interdits plus tentants (et crée ainsi une relation obsessionnelle). Si le dessert n'est que pour des occasions spéciales, par exemple, les enfants en font trop quand il est servi parce qu'ils ne savent pas quand ils le verront. «Cela crée une relation honteuse avec la nourriture», explique Soto, conduisant potentiellement à des troubles de l'alimentation.

"Les enfants apprennent que ce que leur corps leur dit est bon. Cela enlève la pression et permet aux enfants d'explorer en toute confiance."-Jennifer Anderson, Rd

Au lieu de cela, les experts en nutrition disent qu'il est de la responsabilité du parent de servir des aliments sains aux heures fixes de la journée, et la responsabilité de l'enfant de décider de la quantité à manger. Dans la pratique, cela signifie servir au moins une nourriture qu'un enfant ne sait pas ou ne aime pas aux côtés d'au moins un aliment qu'il aime et ne le forçant jamais à manger quoi que ce soit. Comme les enfants sont fréquemment exposés à des aliments nouveaux et effrayants, ils élargissent finalement leurs goûts. «Cela permet à un enfant de se connecter à son corps, ce qui est la première étape pour lutter contre la culture du régime», explique Anderson. «Les enfants apprennent que ce que leur corps leur dit est bon. Cela enlève la pression et permet aux enfants d'explorer en toute confiance."

De même, Neidich ne qualifie jamais d'aliments comme malsains et donne même à sa fille de 2 ans l'accès à sa propre étagère dans le réfrigérateur. «Nous lui faisons vraiment confiance pour faire ses propres choix alimentaires. Dans notre monde gras-phobique et trop obsédé par la santé, il faut beaucoup de persistance pour défier constamment vos propres croyances et rester concentré sur l'objectif d'élever un enfant qui est libre de la culture de l'alimentation », dit-elle.

Les parents sont également encouragés à offrir régulièrement des desserts pour enfants avec un dîner pour rendre les bonbons neutres et sans culpabilité. Et ils ne rendent jamais le dessert conditionnel à manger d'autres aliments, afin de renforcer les signaux de faim et de plénitude. «Les enfants sont entourés d'aliments qui peuvent ne pas être nourrissants, et ils doivent être capables d'écouter s'ils sont pleins et ne sont pas complètement obsédés par les bonbons», explique Anderson.

De nombreux parents croient également qu'il est important pour les enfants de comprendre pourquoi Ils mangent ce qu'ils mangent, alors ils enseignent les amorces adaptées aux enfants sur la nutrition. Quand les enfants ont 2 ou 3 ans, Anderson associe la couleur d'un aliment à ce qu'il fait dans votre corps (E.g., Les tomates rouges contiennent du lycopène, ce qui est bon pour votre cœur). À l'âge de 4 et 5 ans, elle explique que certains aliments font beaucoup et certains font un peu, ses explications deviennent plus détaillées à mesure que les enfants vieillissent. «J'ai eu une bonne conversation quand mon fils avait 6 ans sur la façon dont le sucre fait une chose dans le corps: l'énergie. Comparez cela au brocoli, qui fait 100 choses. Qu'est-ce qu'il est reparti en pensant? Ce brocoli est puissant, et les bonbons ne sont pas mauvais mais nous ne mangeons pas autant parce qu'il n'en fait pas autant », explique Anderson. «Nuance donne aux enfants une très forte compréhension des raisons pour lesquelles nous voulons manger des aliments nourrissants."

Enfin, les parents ne disent jamais à leurs enfants de suivre un régime ou de parler de leur propre alimentation ou de leur poids devant leurs enfants. Lindsay Ronga, un instructeur de yoga, entraîneur de récupération et maman de trois jeunes filles, dit à ses enfants que les gens viennent de toutes formes et tailles. «Le mot« gros »n'est pas un mauvais mot dans notre maison. Je partage avec mes filles que leurs corps changeront absolument et ils devraient s'y attendre. Leur valeur vient de qui ils sont. Pas à quoi ils ressemblent », dit-elle. «Manger ne devrait pas être sur votre corps en ayant une certaine manière», accepte Soto.

Heureusement, vous n'avez pas besoin d'être nutritionniste pour enseigner une alimentation saine. «Vous n'avez pas à apprendre les théories d'alimentation. Adoptez une approche détendue, comprenez vos responsabilités et celles de votre enfant, et [une alimentation saine] se produira naturellement en soi », explique Caspero.

Voici comment commencer à écouter votre corps, selon les experts. Et voici comment les survivants des troubles de l'alimentation naviguent sur le territoire délicat des régimes à la mode et restrictifs.