Les étiquettes de nutrition alimentaire obtiennent une grande cure de jouvence en 2020, si ce que les changements signifient pour votre santé

"La nouvelle étiquette propose un nouveau design et stimule l'attention des consommateurs aux" calories "et des portions" et le pourcentage de valeurs quotidiennes, trois éléments importants sur l'étiquette qui peuvent aider les consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains et à maintenir des poids sains ", explique Claudine Kavanaugh , le directeur du Bureau de la nutrition et de l'étiquetage des aliments dans le Centre de sécurité alimentaire de la FDA et de la nutrition appliquée. "Aujourd'hui, les gens mangent différemment, donc les portions d'étiquette étaient obsolètes. Les exigences de taille de service mises à jour de la FDA - ainsi que le nombre de calories et de quantités de nutriments correspondant à eux, à ce que les gens mangent et boivent réellement."

La diététiste enregistrée Tracy Fox, RD, présidente des consultants en aliments, en nutrition et politique, est dans ces changements. "Comme de plus en plus de personnes souffrent de maladies chroniques comme les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et le diabète, avoir des informations spécifiques sur ce qui se trouve dans la nourriture que nous mangeons sera importante", dit-elle. À son avis, plus les consommateurs ont des informations sur ce qui est dans leur nourriture, mieux c'est, et cela inclut les calories par portion.

Changement majeur deux: du sucre ajouté est appelé

Pour la première fois, les marques doivent séparer le sucre ajouté du sucre total. "Les directives alimentaires pour les Américains recommandent de limiter le sucre ajouté dans le régime alimentaire. Cependant, les consommateurs n'avaient pas de moyen de déterminer la quantité de sucres ajoutés par rapport au sucre naturel dans leurs aliments ", dit Kavanaugh. "Lister les sucres ajoutés sur l'étiquette des faits nutritionnels permet désormais aux consommateurs de déterminer la quantité de sucres [ajoutés] qu'ils ajouteraient à leur régime lorsqu'ils consomment des produits emballés, et cela leur permet également de comparer ces quantités entre les produits."

Fox n'a rien contre la mise à jour, mais dit que faire attention au sucre total global est toujours ce qui est le plus important pour les consommateurs pour faire attention. "Je pense que les nouvelles informations sur l'étiquette sur le sucre ajouté montrera simplement combien de produits contiennent du sucre, pas seulement des bonbons et des biscuits, mais aussi des condiments, des pains et des céréales", dit-elle.

D'autres experts craignent que le nouvel appel-out ne soit trompeur. "Les aliments à base de fruits, de grains entiers et de produits laitiers peuvent dire qu'ils n'ont pas de sucre ajouté parce qu'ils ne le font pas ... mais parce qu'ils n'écrivent pas de sucre ajouté, les gens sabotent sans le savoir leurs objectifs en buvant toute la bouteille. Votre corps ne peut pas faire la différence entre les sources de sucre ", Déritien enregistré Brigitte Zeitlin, Rd, a déjà dit à Well + Good.

Le point à retenir ici: gardez l'œil sur le sucre total, ce qui est toujours le plus important.

Modification majeure trois: valeur quotidienne mise à jour et exigences nutritives

Même si de nouvelles données scientifiques sont sorties depuis 1993, reflétant la quantité de nutriments spécifiques que tout le monde doit viser, les étiquettes de nutrition ne le prenaient pas compte. Pour la première fois, la vitamine D et le potassium sont répertoriés sur des panneaux de nutrition, et les marques ne sont plus tenues de répertorier la vitamine A et C.

De plus, les pourcentages ont été mis à jour, reflétant les dernières recherches sur la quantité de nutriments énumérés dont quelqu'un a réellement besoin par jour pour rester en bonne santé. (Par exemple, les valeurs quotidiennes pour le sodium, les fibres alimentaires et la vitamine D ont toutes été mises à jour, sur la base de nouvelles preuves scientifiques de la National Academy of Medicine.) Fox dit que ce sont de bons changements. "Ce type de mise à jour d'étiquette devrait se produire régulièrement car nous obtenons plus d'informations sur les besoins nutritionnels que nous avons", dit-elle.

Bien que la grande majorité des gens obtiennent suffisamment de vitamine A et C, la plupart n'obtiennent pas suffisamment de vitamine D, un nutriment important lié à la force musculaire et osseuse. "Au début des années 1990, les régimes américains manquaient de vitamines A et C, mais maintenant les déficiences des vitamines A et C dans la population générale sont rares", explique Kavanaugh. "La vitamine D et le potassium sont des nutriments que les Américains n'en obtiennent pas toujours assez, selon les enquêtes nationales sur la consommation alimentaire."

Dans l'ensemble, Fox dit un avantage majeur pour tous L'étiquette modifie qu'ils feront probablement réfléchir sur les marques à ce qui est exactement dans leurs produits. Cela pourrait conduire à les reformuler pour être encore plus sains afin que leur panel de nutrition reflète davantage ce que les acheteurs sains recherchent. Et des options plus saines sur les étagères sont définitivement une victoire. L'information est le pouvoir, et nous entrons en 2020 avec encore plus.

Voici la plus grande erreur comme les mangeurs sains lors de la lecture des étiquettes de nutrition, selon un diététiste. De plus, tous les différents types de sucre à rechercher lors de la liste des ingrédients.