Pourrait trop de chou frisé causer des problèmes de thyroïde?
Il y a une rumeur chuchotée dans certains cercles de santé, vous l'avez entendu? C'est qu'une connexion effrayante entre le chou frisé et votre thyroïde peut supposer que tout votre corps est hors de coup. Se tourner vers votre médecin non officiel en ligne (vous savez, Google) vous fera convaincre que trop de Green Power inhibera la production d'iode et provoquera une agrandissement de votre thyroïde. (Yikes, à droite?)
Combien de chou frisé est trop et quand avez-vous besoin de en fait s'inquiéter? Ici, la nutritionniste holistique et bien la fondatrice Daphne Javitch établit le record droit.
Si vous vous inquiétez de votre consommation de chou frisé? Continuez à lire pour découvrir.
Donner un sens aux goitrogènes
"Tout d'abord, si vous allez commencer à vous soucier de votre consommation de chou frisé, vous devez savoir que ce n'est pas seulement le chou frisé", dit Javitch. "Ce sont tous des goitrogènes cruciques."Les goitrogènes sont des composés qui peuvent perturber l'absorption d'iode de votre thyroïde, ce qui rend difficile pour l'organe de créer ses hormones (principalement la triiodothyronine et la thyroxine, qui aident à réguler votre métabolisme). Et la liste des légumes qui les contiennent est longue: roquette, chou-fleur, brocoli, bok choy et choux de Bruxelles, pour commencer.
Cela semble effrayant, mais y a-t-il une réelle cause de préoccupation? "Voici la chose, si vous avez une carence en iode ou en sélénium que vous êtes conscient et que vous avez été testée, vous êtes plus vulnérable à être affecté par ces légumes. Mais ça prendrait beaucoup d'entre eux [pour être préjudiciables], "dit Javitch.
Elle explique que vous pouvez savoir si vous avez une carence en faisant un simple test sanguin au bureau de votre médecin. S'il s'avère que vous avez une carence, alors vous pouvez toujours profiter de vos jus verts préférés et du chou frisé pas tous les jours. "C'est quelque chose à savoir que la revendication n'est pas complètement inventée", dit Javitch. "Votre thyroïde est extrêmement sensible au stress, à l'infection, aux rayonnements et à l'intestin qui fuient. Toutes les femmes de 30 ans ou plus devraient être testées une fois par an."
Comment garder votre thyroïde heureuse et avoir aussi votre jus vert
Une façon d'aider à contrecarrer les goitrogènes est de cuisiner vos légumes. "Cela change la chimie", explique Javitch. Elle suggère également de changer votre jus vert et vos mélanges de salade. "J'ai un déséquilibre thyroïdien, donc je fais beaucoup de jus vert avec du concombre, du céleri et du fenouil au lieu du chou frisé", révèle notre expert.
Un autre de ses conseils d'équilibrage de la thyroïde: augmenter votre apport en iode en se remplissant sur les algues et autres légumes de mer. "Vous pouvez équilibrer", explique-t-elle.
Mais Javitch souligne que dans l'ensemble, les femmes ne devraient pas cesser de manger du chou frisé et d'autres légumes crucifères parce qu'elles sont paniquées par des goitrogènes. "Ces aliments protègent contre le cancer, les maladies cardiaques et sont pleins de vitamines et de nutriments", dit-elle. "Ces avantages l'emportent de loin sur les risques. Il faudrait être vraiment engagé dans votre chou frisé pour qu'il y ait un problème."
Étant donné que votre relation avec le chou frisé ne se termine pas, cette astuce de dépassement de génie mérite d'être apprise. Et si vous ressentez de la fatigue de la salade, ces recettes vous aideront à changer les choses.
