Canal vibrations par temps chaud avec ce «cheesecake» sans produits laitiers rêveurs laitiers «Cheesecake»

Si une semaine de plages et de soleil, de style Spring Break, est hors de portée en ce moment, ce cheesecake inspiré par les tropiques peut être la prochaine meilleure chose.

Lone Jensen, un chef danois à base de plantes et voyageur à vie, a été mis en jet lorsque l'inspiration a frappé pour créer ce cheesecake Dragonfruit "."Familière les fruits tropicaux de ses voyages à travers la Thaïlande et Bali, Jensen a réfléchi au dessert tout en prenant un vol hors de Londres.

"Nous avons décollé alors que le soleil se couchait et que le ciel tournait les plus belles couleurs. Il y avait des stries de nuages ​​blancs roses et tourbillonnants. J'ai soudainement pensé à faire un gâteau nuageux, qui est devenu ce cheesecake ", explique Jensen.

Veux préparer cette friandise de dragon de drague rêveuse pour vous-même? Une astuce d'abord: Jensen note que la poudre de fruit de dragon peut être échangée contre un fruit de dragon congelé à la pincée; Assurez-vous simplement de le laisser complètement dégivrer et omettre les fraises.

Gâteau au fromage Pitaya sans produits laitiers

Fait deux gâteaux de 4 pouces

Ingrédients
Pour la pâte:
1/4 tasse de noix de macadamia (crue et non salée)
1/4 tasse de noix de cajou (brutes et non salées)
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide
1/2 à 1 cuillère à café de poudre de pitaya rose
1/4 cuillère à café de sel himalayen rose

Pour la garniture pitaya et aux fraises:
1 tasse de noix de cajou (trempé pendant au moins 6 heures et de préférence pendant la nuit)
2 à 3 fraises fraîches (hachés grossièrement)
1/4 tasse de kéfir d'eau de coco
2 cuillères à soupe d'édulcorant liquide
1 cuillère à soupe de poudre de pitaya rose
2 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé
1/4 c. À thé de vanille
1/4 cuillère à café de sel himalayen rose
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondée

Pour la garniture de rêve de noix de coco:
1 tasse de noix de macadamia ou d'amandes (trempées pendant au moins 6 heures ou pendant la nuit)
1/4 tasse de lait de coco
2 cuillères à soupe d'édulcorant liquide
2 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé
1/2 cuillère à café de vanille
1/4 cuillère à café de sel himalayen rose
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondée

Pour la pâte
1. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et procéder jusqu'à ce que le mélange se rassemble. Assurez-vous de laisser une texture aux noix.

2. Placer un morceau de pellicule plastique sur le fond amovible de chaque casserole. Positionnez la forme de printemps dessus et fermez la casserole. Cela facilitera la retirer le gâteau au fromage du fond métallique. Appuyez la moitié de la croûte dans chaque casserole et mettez-les de côté.

Pour la garniture de pitaya et de fraise
1. Placer tous les ingrédients, à l'exception de l'huile de coco, dans un mélangeur à grande vitesse. Processus jusqu'à ce que la garniture soit soyeuse lisse.

2. Arroser dans l'huile de noix de coco fondue et procéder jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Pour le remplissage du rêve de la noix de coco
1. Placer tous les ingrédients, à l'exception de l'huile de coco, dans un mélangeur à grande vitesse. Processus jusqu'à ce qu'il soit soyeux.

2. Arroser dans l'huile de noix de coco fondue et procéder jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Assembler
1. Versez la moitié de la remplissage rose Pitaya et Strawberry dans chaque casserole à printemps. Versez la moitié de la crème de noix de coco remplissant chaque poêle. Utilisation d'un cure-dent ou d'une petite cuillère, tourbillonnant doucement pour créer un motif décoratif. Geler pendant au moins 4 heures ou pendant la nuit.

2. Une heure avant de servir, retirez les gâteaux au fromage du congélateur et laissez-les décongeler dans le moule à ressort. Débusant et faites glisser les gâteaux au fromage de la pellicule plastique.

3. Saupoudrer de poudre de pitaya et servir vos gâteaux de rêve.

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