Les asperges sont l'un des aliments les plus intéressants et sains pour le cœur que vous trouverez pourquoi

«Les asperges sont un légume non fécule. Et ce n'est que le début des avantages des asperges. Besoin de preuve? Voici sept excellents avantages pour la santé des asperges qui vous enverront à l'épicerie dès que possible.

Découvrez les 7 avantages des asperges qui en font le meilleur légume de printemps.

1. Les asperges sont chargées de vitamine K

La vitamine K n'est pas une vitamine qui attire beaucoup d'attention, mais la vitamine soluble en matières grasses a des avantages pour la santé incroyables. «La vitamine K est impliquée dans la prévention de la coagulation du sang et l'amélioration de la santé osseuse et de la santé cardiaque», explique Feller. Juste une tasse d'asperges brutes est livrée avec 56 microgrammes de vitamine K, selon la moitié de l'USDA de votre apport quotidien recommandé (90 mcg) en un seul coup. Quelle meilleure façon de l'obtenir que de traverser les asperges?

2. Les asperges sont un prébiotique

À présent, vous savez probablement à quel point les probiotiques sont bons pour vous - ils sont utiles pour tout, de la transmission de votre digestion à l'amélioration de votre humeur. Mais préLes biotiques (les glucides non digestables qui alimentent les bactéries de votre intestin) sont super importantes aussi. «Les asperges sont un prébiotique», explique Feller. «[Les prébiotiques] aident à la croissance des bactéries intestinales bénéfiques."En d'autres termes, vous ne pouvez pas avoir de probiotiques sans prébiotiques et asperges fera le travail prébiotique.

3. Les asperges sont une excellente source de folate

Vous avez peut-être entendu dire que le folate est une vitamine B super importante pour les femmes enceintes, mais tout le monde a besoin de ce nutriment essentiel. «Le folate est important pour la synthèse de l'ADN», explique Feller, ajoutant que le corps a besoin de folate pour que les cellules se divisent. C'est aussi un acteur clé de la santé cardiaque et même de la croissance des cheveux. Les adultes devraient obtenir environ 400 microgrammes de folate par jour (pendant la grossesse, qui monte à 600 microgrammes); Une tasse d'asperges brutes vous amène à environ 18% de votre allocation quotidienne recommandée.

4. Les asperges peuvent aider à atténuer l'inconfort de l'estomac et les ballonnements

«Les asperges augmentent la production d'urine, faisant sortir l'eau et les déchets du corps», explique Lisa Hayim, RD, nutritionniste et fondatrice de The Well Bealies. Fondamentalement, le diurétique naturel peut aider à réduire les ballonnements inconfortables.

5. Les asperges regorgent d'antioxydants

Plus d'antioxydants sont toujours une bonne idée, les antioxydants protègent le corps contre les radicaux libres, ce qui aide à la santé cardiaque et se bat contre des maladies comme le cancer. Heureusement, les asperges sont riches en leur glutathion, en particulier. «Le glutathion est un antioxydant important qui joue un rôle central dans le processus de désintoxication», explique Hayim. Il est également lié à une peau plus saine et à une meilleure fonction hépatique.

6. Les asperges aident aux selles régulières

Aux prises avec la constipation? Ça arrive aux meilleurs d'entre nous. En plus de charger sur du citrate de magnésium, de siroter du café et de rester hydraté, essayez de faire sauter des asperges et de voir si cela fait le travail. «Les asperges sont riches en fibres», explique Hayim (environ 3 grammes par tasse) », ce qui le rend idéal pour la digestion et les selles régulières», explique Hayim. Hé, tout ce qui fonctionne!

7. Les asperges peuvent vous protéger de tomber malade

Vous avez probablement entendu dire que la vitamine C est idéale pour donner un coup de pouce au système immunitaire. Mais vous n'avez pas à peler des oranges toute la journée juste pour obtenir votre correctif de vitamine C. Les asperges sont également idéales pour le système immunitaire. «Les asperges sont une excellente source de vitamine C, ce qui aide à combattre le rhume et à construire le système immunitaire», note Hayim. (Une tasse a 8 mg de vitamine C, environ 10% de votre allocation quotidienne recommandée.)

Y a-t-il une chose de trop d'asperges?

Vous savez ce qu'ils disent: tout la modération. Alors, pouvez-vous en faire trop sur les asperges? Pas vraiment. Feller est d'accord, disant qu'il est difficile à OD sur un tel légume sain. «Je suppose que si les asperges sont tout ce que quelqu'un pour chaque repas, cela pourrait être trop», dit-elle. «Mais je pense que si une personne apprécie le goût, elle peut être incorporée dans son plan de repas de routine et équilibré, et j'espère que dans un peu plus de modération."

Quelle est la meilleure façon de le manger pour profiter des avantages des asperges?

Maintenant que vous savez à quel point les asperges sont bonnes pour vous, parlons de la façon de le préparer. Après tout, nous avons tous eu des asperges sans saveur à un moment ou à un autre et ce n'est pas exactement appétissant. Mais lorsqu'il est cuit de la bonne manière, les asperges peuvent être délicieuses. «J'adore une bonne asperge grillée surmontée d'un vinaigre balsamique ou d'un balsamique sur les figues», explique Feller. «J'aime aussi faire des asperges sautées avec des échalotes et des aneth pour passer en revue le poisson."

Quant à Hayim, elle est tout au sujet de la blanchiment de ses asperges. «Cela préserve les nutriments tout en le maintient croquant», dit-elle. Fondamentalement, mettez des asperges lavées et coupées dans une casserole d'eau bouillante pendant environ une minute, puis retirer et transférer dans un bain de glace pour arrêter la cuisson.

Vous avez probablement envie d'asperges maintenant, à droite? Bien, parce que vous êtes sur le point de récolter un tonne des avantages pour la santé. Et si vous le préparez de la manière suggérée par Hayim et Feller (quelqu'un peut-il passer le vinaigre balsamique, s'il vous plaît?), ça aura aussi bon goût. Bonne sauteuse!

Publié à l'origine le 15 avril 2019 avec des rapports supplémentaires de Betty Gold.

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