Les puces végétariennes sont-elles vraiment bonnes pour vous?

Lorsque vous envisagez l'étiquette, faites une course rapide et voyez si tous les ingrédients répertoriés sont des choses que vous pourriez trouver et faire à la maison. Sinon, remettez-le sur l'étagère. "Est-ce un légume? Y a-t-il une huile? Y a-t-il un assaisonnement et du sel? Tout va tout va bien, "dit Koff. Tout ce qui est long, bizarre, et vous n'avez aucune idée de ce que c'est? Sauter.

2. En cas de doute, allez "non salé"

Trop de sel est un moyen sûr de transformer une collation par ailleurs saine en quelque chose que vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois. "Lorsque nous séchons les légumes et y ajoutons du sel, nous faisons deux pas dans la déshydratation du corps: le sel empêche l'eau, et nous tirons également l'eau", dit Koff.

Cela signifie que la plupart des nutriments sont perdus dans le processus. Ce que vous gagnez, c'est ce croquant satisfaisant. "Les chips entre 200 et 300 mg de sodium par portion sont bien", dit Koff. "Mais il est important de réfléchir à la quantité en fait manger. Quelque chose peut être étiqueté «légèrement salé» mais il n'est plus «légèrement salé» si vous mangez tout le sac."

3. Les valeurs nutritionnelles ne mentent pas

Après que vous sachiez exactement ce qu'il y a dans les chips, Koff dit de voir si la valeur nutritionnelle mesure vos attentes. "Si je mange des copeaux d'oignon ou des copeaux de choux de Bruxelles, je ne m'attends pas à une quantité importante de protéines là-bas, mais si je mange des jetons de lentilles, je le suis", dit-elle. Dans ce cas, si la valeur de la protéine est pratiquement zilch, c'est un signe que la légumineuse a été si raffinée qu'elle n'est presque même plus là.

4. Ce n'est pas parce qu'il est fait avec des légumes qu'il peut remplacer votre salade

"C'est là que nous allons souvent si mal", dit Koff. Si la valeur nutritionnelle semble raisonnable mais que la taille de la portion n'est que quelques jetons, il est facile de se faire enrager sur quelque chose que vous pensez être plus sain qu'il ne l'est vraiment. Le nutritionniste note qu'il est important de se rappeler que si les frites végétales peuvent être une collation impressionnante, ils ne sont pas censés remplacer la salade réelle ou les trucs frais cuits à la vapeur. Comme elle le dit, "En fin de compte, ce sont toujours des jetons."

5. Savoir à qui faire confiance

Alors que Koff éloigne des marques spécifiques, en voici quelques-unes (mais certainement pas tous!)) marques populaires de puces végétariennes qui obtiennent une étoile d'or en remplissant tous les critères de sa liste: Brad's Raw Chips, Rhythm Superfoods, Boulder Canyon, Beanitos, Go Raw et Danielle. Rien de sournois ou bizarre à l'intérieur de ces choix, alors grignoter!

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